0102030405
CAS 77-92-9 Sitroensuur van hoë gehalte vir voedselbymiddels
Eienskappe
•Dampdruk:5.73E-05mmHg by 25°C
• Smeltpunt:153-159 °C (lit.)
• Kookpunt: 309.567 °C by 760 mmHg
• Brekingsindeks: 1,493~1,509
•Flitspunt:155.243 °C
•PSA:132,13000
•PKA:3.14 (teen 20 ℃)
• Voorkoms:Wit kristallyne poeier
• Digtheid:1,762 g/cm3
• Wateroplosbaarheid:750 g/L (20 ºC)
• Berging Temp.:Stoor by RT.
• LogP:-1,24850
•Presiese massa:192.02700259
Spesifikasie
Toets item | Sitroensuur Watervry | Sitroensuur monohidraat | |
| STPP inhoud /% | ≥85 | 96,8 | |
| P2O5 inhoud /% | 56,0~58,0 | 57,8 | |
| Water onoplosbaar /% | ≤0.1 | 0,01 | |
| PH (1%) | 9,5-10 | 9.8 | |
| Witheid /% | ≥85 | 94 | |
| Fluoried (F) /% | ≤0,005 | 0,0006 | |
| Arseen (AS)/% | ≤0,0003 | ≤0,00007 | |
| Heavy Metal (Pb)/% | ≤0,0010 | ≤0,0003 | |
| Stapeldigtheid (g/cm3) | 0,35-0,9 | 0,75 | |
Produkte Gebruik
Wat voedselbymiddels betref, word dit hoofsaaklik gebruik in verfrissende drankies en ingelegde produkte soos koolzuurhoudende drankies, vrugtesapdrankies en melksuurdrankies. Die aanvraag is onderhewig aan veranderinge in seisoenale klimaat. Sitroensuur maak ongeveer 2/3 van die totale verbruik van suurmiddels uit.
1. Die byvoeging van sitroensuur by ingemaakte vrugte kan die geur van die vrugte handhaaf of verbeter, die suurheid verhoog (die pH-waarde verlaag) van sommige vrugte met lae suurheid wanneer dit in blikkies geberg word, die hittebestandheid van mikroörganismes verswak en hul groei inhibeer, en lae suurheid voorkom. Bakteriese uitbreiding en skade kom dikwels in ingemaakte vrugte voor.
2. Om sitroensuur by die lekkergoed te voeg as 'n suur middel is maklik om te harmoniseer met die vrugtige smaak. Die gebruik van sitroensuur in jelvoedsel soos konfyt en jellie kan die negatiewe lading van pektien effektief verminder, sodat die waterstofbindings tussen pektienmolekules gegel kan word.
3. Wanneer ingemaakte groente verwerk word, is sommige groente alkalies, en die gebruik van sitroensuur as 'n pH-reguleerder kan nie net 'n speseryrol speel nie, maar ook die kwaliteit daarvan behou.
4. Sitroensuur het die eienskappe van chelasie en pH-aanpassing, sodat dit die werkverrigting van antioksidant kan verhoog, ensiemaktiwiteit kan inhibeer en die raklewe van voedsel kan verleng in die verwerking van kitsbevrore voedsel.
Pakket en berging
Pakket:verpak in waterdigte plastiek geweefde sak, 25 kg per sak of volgens jou vereistes.
Opmerking: Chemiese samestelling en grootte kan geoptimaliseer word deur die kliënte se vereistes
Berging:
Geskei van sterk oksidante, sterk basisse, metaalnitrate en metale. Droë.Kristallyne sitroensuur, watervry, kan sonder moeite in droë vorm gestoor word, alhoewel toestande van hoë humiditeit en verhoogde temperature vermy moet word om koek te voorkom. Berging moet in digte houers wees om blootstelling aan klam lug te voorkom. Verskeie korrels is kommersieel beskikbaar met die groter deeltjiegroottes wat minder geneig is tot koek.
Veiligheidsbeskerming
Voorsorgmaatreëls vir veilige hantering
GEEN oop vlamme nie. Geslote stelsel, stofontploffingsvaste elektriese toerusting en beligting. Voorkom afsetting van stof. Hantering in 'n goed geventileerde plek. Dra geskikte beskermende klere. Vermy kontak met vel en oë. Vermy die vorming van stof en aërosols. Gebruik gereedskap wat nie vonkel nie. Voorkom brand wat veroorsaak word deur elektrostatiese ontladingsstoom.