0102030405
CAS 77-92-9 Цытрынавая кіслата высокай якасці для харчовых дабавак
Уласцівасці
•Ціск пары:5,73E-05 мм рт.сл. пры 25°C
• Тэмпература плаўлення:153-159 °C (асветлены)
• Тэмпература кіпення: 309,567 °C пры 760 мм рт
• Паказчык праламлення: 1,493~1,509
•Тэмпература ўспышкі:155,243 °C
•PSA:132,13000
•PKA:3,14 (пры 20 ℃)
• Знешні выгляд:Белы крышталічны парашок
• Шчыльнасць:1,762 г/см3
• Растваральнасць у вадзе:750 г/л (20 ºC)
• Тэмпература захоўвання:Захоўваць у RT.
• LogP:-1,24850
•Дакладная імша:192,02700259
Спецыфікацыя
Тэставы прадмет | Цытрынавая кіслата бязводная | моногідрат цытрынавай кіслаты | |
| Змест STPP /% | ≥85 | 96,8 | |
| Утрыманне P2O5 /% | 56,0~58,0 | 57.8 | |
| Нерастваральны ў вадзе /% | ≤0,1 | 0,01 | |
| PH (1%) | 9,5-10 | 9.8 | |
| Беласць /% | ≥85 | 94 | |
| Фтор (F) /% | ≤0,005 | 0,0006 | |
| Мыш'як (AS)/% | ≤0,0003 | ≤0,00007 | |
| Цяжкі метал (Pb)/% | ≤0,0010 | ≤0,0003 | |
| Шчыльнасць кладкі (г/см3) | 0,35-0,9 | 0,75 | |
Выкарыстанне прадуктаў
Што тычыцца харчовых дабавак, ён у асноўным выкарыстоўваецца ў асвяжальных напоях і марынаваных прадуктах, такіх як газаваныя напоі, напоі з фруктовымі сокамі і напоі з малочнай кіслатой. Яго попыт залежыць ад сезонных змяненняў клімату. Цытрынавая кіслата складае каля 2/3 ад агульнага спажывання кіслых рэчываў.
1. Даданне цытрынавай кіслаты ў кансерваваныя садавіна можа захаваць або палепшыць густ садавіны, павялічыць кіслотнасць (знізіць значэнне pH) некаторых садавіны з нізкай кіслотнасцю пры захоўванні ў банках, аслабіць тэрмаўстойлівасць мікраарганізмаў і стрымліваць іх рост, і прадухіліць паніжаную кіслотнасць. Размнажэнне і пашкоджанне бактэрый часта адбываецца ў кансерваванай садавіне.
2. Даданне ў цукеркі цытрынавай кіслаты ў якасці закваскі лёгка гармануе з фруктовым густам. Выкарыстанне цытрынавай кіслаты ў гелевых харчовых прадуктах, такіх як варэнне і жэле, можа эфектыўна паменшыць адмоўны зарад пекціну, так што вадародныя сувязі паміж малекуламі пекціну могуць быць гелеобразованными.
3. Пры апрацоўцы кансерваванай гародніны некаторыя гародніна шчолачныя, і выкарыстанне цытрынавай кіслаты ў якасці рэгулятара pH можа не толькі гуляць ролю прыправы, але і падтрымліваць яе якасць.
4. Цытрынавая кіслата валодае характарыстыкамі хелатирования і карэкціроўкі pH, так што яна можа павялічыць прадукцыйнасць антыаксіданта, інгібіраваць актыўнасць ферментаў і падоўжыць тэрмін прыдатнасці ежы пры апрацоўцы хутка замарожаных прадуктаў.
Упакоўка і захоўванне
пакет:спакаваны ў воданепранікальны пластыкавы плецены мяшок, 25 кг у мяшку або ў адпаведнасці з вашымі патрабаваннямі.
Заўвага: хімічны склад і памер могуць быць аптымізаваны ў адпаведнасці з патрабаваннямі заказчыка
захоўванне:
Асобна ад моцных акісляльнікаў, моцных падстаў, нітратаў металаў і металаў. Сухая. Крышталічная цытрынавая кіслата, бязводная, можа захоўвацца ў сухім выглядзе без цяжкасцяў, аднак варта пазбягаць умоў высокай вільготнасці і павышаных тэмператур, каб прадухіліць злежванне. Захоўваць варта ў герметычных кантэйнерах для прадухілення ўздзеяння вільготнага паветра. Некалькі грануляцый камерцыйна даступныя з большымі памерамі часціц, якія маюць меншую тэндэнцыю да злежвання.
Ахова бяспекі
Меры засцярогі для бяспечнага абыходжання
НЕ адкрытага агню. Закрытая сістэма, выбухаабароненае электраабсталяванне і асвятленне. Прадухіляць адклад пылу. Апрацоўка ў добра ветрыцца месцы. Апранайце адпаведнае ахоўнае адзенне. Пазбягайце кантакту са скурай і вачыма. Пазбягайце адукацыі пылу і аэразоляў. Выкарыстоўвайце інструменты, якія не ўтвараюць іскры. Прадухіляць пажар, выкліканы парай электрастатычнага разраду.