0102030405
CAS 77-92-9 Висококачествена лимонена киселина за хранителни добавки
Имоти
•Парно налягане:5,73E-05mmHg при 25°C
• Точка на топене:153-159 °C (осветено)
• Точка на кипене: 309,567 °C при 760 mmHg
• Индекс на пречупване: 1.493~1.509
•Пламна точка:155.243 °С
•PSA:132.13000
•PKA:3.14 (при 20 ℃)
• Външен вид:Бял кристален прах
• Плътност:1,762 g/cm3
• Разтворимост във вода:750 g/L (20 ºC)
• Температура на съхранение:Съхранявайте на RT.
• LogP:-1,24850
•Точна маса:192.02700259
Спецификация
Тестване на елемент | Безводна лимонена киселина | Лимонена киселина монохидрат | |
| STPP съдържание /% | ≥85 | 96.8 | |
| Съдържание на P2O5 /% | 56,0~58,0 | 57.8 | |
| Неразтворим във вода /% | ≤0,1 | 0,01 | |
| PH (1%) | 9,5-10 | 9.8 | |
| Белота /% | ≥85 | 94 | |
| Флуорид (F) /% | ≤0,005 | 0,0006 | |
| Арсен (AS)/% | ≤0,0003 | ≤0,00007 | |
| Тежки метали (Pb)/% | ≤0,0010 | ≤0,0003 | |
| Плътност на подреждане (g/cm3) | 0,35-0,9 | 0,75 | |
Използване на продукти
По отношение на хранителните добавки, той се използва главно в освежителни напитки и мариновани продукти като газирани напитки, напитки с плодов сок и напитки с млечна киселина. Търсенето му зависи от промените в сезонния климат. Лимонената киселина представлява около 2/3 от общата консумация на киселини.
1. Добавянето на лимонена киселина към консервирани плодове може да запази или подобри вкуса на плодовете, да повиши киселинността (намали стойността на рН) на някои плодове с ниска киселинност, когато се съхраняват в консерви, да отслаби топлоустойчивостта на микроорганизмите и да потисне растежа им, и предотвратява ниска киселинност. Бактериалното размножаване и увреждане често се случват в консервираните плодове.
2. Добавянето на лимонена киселина към бонбона като кисел агент лесно се хармонизира с плодовия вкус. Използването на лимонена киселина в желирана храна като конфитюр и желе може ефективно да намали отрицателния заряд на пектина, така че водородните връзки между пектиновите молекули да могат да бъдат желирани.
3. При обработката на консервирани зеленчуци някои зеленчуци са алкални и използването на лимонена киселина като регулатор на рН може не само да играе ролята на подправка, но и да поддържа качеството си.
4. Лимонената киселина има характеристиките на хелатиране и регулиране на рН, така че да може да увеличи ефективността на антиоксиданта, да инхибира ензимната активност и да удължи срока на годност на храната при обработката на бързо замразена храна.
Опаковка и съхранение
Пакет:опаковани във водоустойчива пластмасова тъкана торба, 25 кг на торба или според вашите изисквания.
Забележка: Химическият състав и размерът могат да бъдат оптимизирани според изискванията на клиента
Съхранение:
Отделено от силни окислители, силни основи, метални нитрати и метали. Суха. Кристалната лимонена киселина, безводна, може да се съхранява в суха форма без затруднения, въпреки че трябва да се избягват условия на висока влажност и високи температури, за да се предотврати слепване. Съхранението трябва да става в плътни контейнери, за да се предотврати излагането на влажен въздух. Няколко гранулирания се предлагат в търговската мрежа, като по-големите размери на частиците имат по-малка склонност към слепване.
Защита на безопасността
Предпазни мерки за безопасна работа
БЕЗ открит пламък. Затворена система, прахово взривобезопасно електрическо оборудване и осветление. Предотвратете отлагането на прах. Работа на добре проветриво място. Носете подходящо защитно облекло. Избягвайте контакт с кожата и очите. Избягвайте образуването на прах и аерозоли. Използвайте неискрящи инструменти. Предотвратете пожар, причинен от пара от електростатичен разряд.