0102030405
CAS 77-92-9 খাদ্য সংযোজনের জন্য উচ্চ মানের সাইট্রিক অ্যাসিড
বৈশিষ্ট্য
•বাষ্পের চাপ:5.73E-05mmHg 25°C এ
• গলনাঙ্ক:153-159 °সে (লি.)
• ফুটন্ত বিন্দু: 760 mmHg এ 309.567 °C
• প্রতিসরণ সূচক: 1.493~1.509
•ফ্ল্যাশ পয়েন্ট:155.243 °সে
•পিএসএ:132.13000
•পিকেএ:3.14 (20℃ এ)
• চেহারা:সাদা স্ফটিক পাউডার
• ঘনত্ব:1.762 গ্রাম/সেমি3
• পানির দ্রব্যতা:750 গ্রাম/লি (20 ºC)
• স্টোরেজ টেম্প।RT এ স্টোর করুন।
• লগপি:-1.24850
•সঠিক ভর:192.02700259
স্পেসিফিকেশন
টেস্টিং আইটেম | সাইট্রিক অ্যাসিড অ্যানহাইড্রাস | সাইট্রিক অ্যাসিড মনোহাইড্রেট | |
| STPP বিষয়বস্তু /% | ≥85 | 96.8 | |
| P2O5 বিষয়বস্তু /% | 56.0~58.0 | 57.8 | |
| জল দ্রবণীয় /% | ≤0.1 | 0.01 | |
| PH ( 1%) | 9.5-10 | ৯.৮ | |
| শুভ্রতা /% | ≥85 | 94 | |
| ফ্লোরাইড (F) /% | ≤0.005 | 0.0006 | |
| আর্সেনিক (AS)/% | ≤0.0003 | ≤0.00007 | |
| ভারী ধাতু(Pb)/% | ≤0.0010 | ≤0.0003 | |
| স্ট্যাকিং ঘনত্ব (g/cm3) | 0.35-0.9 | 0.75 | |
পণ্য ব্যবহার
খাদ্য সংযোজনের পরিপ্রেক্ষিতে, এটি প্রধানত সতেজ পানীয় এবং আচারযুক্ত পণ্য যেমন কার্বনেটেড পানীয়, ফলের রস পানীয় এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড পানীয়তে ব্যবহৃত হয়। এর চাহিদা মৌসুমী জলবায়ুর পরিবর্তন সাপেক্ষে। সাইট্রিক অ্যাসিড টক এজেন্টের মোট খরচের প্রায় 2/3 জন্য দায়ী।
1. টিনজাত ফলের সাথে সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করা ফলের গন্ধ বজায় রাখতে বা উন্নত করতে পারে, ক্যানে সংরক্ষণ করার সময় কম অম্লতাযুক্ত কিছু ফলের অম্লতা বাড়ায় (পিএইচ মান হ্রাস করতে পারে), অণুজীবের তাপ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল করে এবং তাদের বৃদ্ধিকে বাধা দেয়, এবং কম অম্লতা প্রতিরোধ। টিনজাত ফলের মধ্যে ব্যাকটেরিয়ার বিস্তার এবং ক্ষতি প্রায়ই ঘটে।
2. একটি টক এজেন্ট হিসাবে ক্যান্ডিতে সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করা ফলের স্বাদের সাথে সামঞ্জস্য করা সহজ। জেল খাদ্য যেমন জ্যাম এবং জেলিতে সাইট্রিক অ্যাসিডের ব্যবহার কার্যকরভাবে পেকটিন এর নেতিবাচক চার্জ কমাতে পারে, যাতে পেকটিন অণুগুলির মধ্যে হাইড্রোজেন বন্ধনগুলি জেল করা যায়।
3. টিনজাত শাকসবজি প্রক্রিয়াকরণের সময়, কিছু শাকসবজি ক্ষারীয় হয় এবং সাইট্রিক অ্যাসিডকে pH নিয়ন্ত্রক হিসাবে ব্যবহার করা শুধুমাত্র একটি মশলা ভূমিকা পালন করতে পারে না, তবে এর গুণমানও বজায় রাখতে পারে।
4. সাইট্রিক অ্যাসিডের চিলেশন এবং পিএইচ সামঞ্জস্যের বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যাতে এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের কর্মক্ষমতা বাড়াতে পারে, এনজাইমের কার্যকলাপকে বাধা দিতে পারে এবং দ্রুত হিমায়িত খাবারের প্রক্রিয়াকরণে খাদ্যের শেলফ জীবন দীর্ঘায়িত করতে পারে।
প্যাকেজ এবং স্টোরেজ
প্যাকেজ:ওয়াটার-প্রুফ প্লাস্টিকের বোনা ব্যাগে প্যাক করা, ব্যাগ প্রতি 25 কেজি বা আপনার প্রয়োজনীয়তা হিসাবে।
মন্তব্য: রাসায়নিক রচনা এবং আকার গ্রাহকদের প্রয়োজনীয়তা দ্বারা অপ্টিমাইজ করা যেতে পারে
সঞ্চয়স্থান:
শক্তিশালী অক্সিডেন্ট, শক্তিশালী ঘাঁটি, ধাতব নাইট্রেট এবং ধাতু থেকে পৃথক। শুকনো। ক্রিস্টালাইন সাইট্রিক অ্যাসিড, অ্যানহাইড্রাস, কোনো অসুবিধা ছাড়াই শুকনো আকারে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যদিও কেকিং রোধ করতে উচ্চ আর্দ্রতা এবং উচ্চ তাপমাত্রার পরিস্থিতি এড়ানো উচিত। আর্দ্র বাতাসের সংস্পর্শ রোধ করার জন্য সঞ্চয়স্থান শক্ত পাত্রে থাকা উচিত। বৃহত্তর কণার আকারে কেকিংয়ের প্রতি কম প্রবণতা সহ বেশ কয়েকটি গ্রানুলেশন বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ।
নিরাপত্তা সুরক্ষা
নিরাপদ হ্যান্ডলিং জন্য সতর্কতা
কোন খোলা শিখা. বন্ধ সিস্টেম, ধুলো বিস্ফোরণ-প্রমাণ বৈদ্যুতিক সরঞ্জাম এবং আলো. ধুলো জমা প্রতিরোধ. একটি ভাল বায়ুচলাচল জায়গায় হ্যান্ডলিং. উপযুক্ত প্রতিরক্ষামূলক পোশাক পরুন। ত্বক এবং চোখের সাথে যোগাযোগ এড়িয়ে চলুন। ধুলো এবং এরোসল গঠন এড়িয়ে চলুন. নন-স্পার্কিং টুল ব্যবহার করুন। ইলেক্ট্রোস্ট্যাটিক স্রাব বাষ্প দ্বারা সৃষ্ট আগুন প্রতিরোধ করুন।