0102030405
ফুড অ্যাডিটিভ হাই সুইটনার সুক্রলোজ সুইটনেস CAS 56038-13-2
বৈশিষ্ট্য
•বাষ্পের চাপ:8.79E-21mmHg 25°C এ
•গলনাঙ্ক:125.5°সে
•স্ফুটনাঙ্ক:760 mmHg এ 669.4 °C
•ফ্ল্যাশ পয়েন্ট:358.7 °সে
•প্রতিসরাঙ্ক:1.661
• স্টোরেজ টেম্প:হাইগ্রোস্কোপিক, -20 ডিগ্রি সেলসিয়াস ফ্রিজার, জড় বায়ুমণ্ডলের অধীনে
•ঘনত্ব :1.69 গ্রাম/সেমি3
•দ্রাব্যতা।:পানিতে দ্রবণীয়
•পিএসএ:128.84000
•পিকেএ:12.52±0.70 (আনুমানিক)
• চেহারা: অফ-সাদা নিরাকার কঠিন
• লগপি:-1.65610
•সঠিক ভর:396.014551
স্পেসিফিকেশন
অ্যাস | 98.0% ~ 102.0% | |
| জল | ≤ 2.0% | |
| পিএইচ | 6.0~7.0 | |
| মিথানল | ≤0.1% | |
| নির্দিষ্ট ঘূর্ণন | +৮৪.০°~ +৮৭.৫° | |
| আঁচ উপর অবশিষ্টাংশ | ≤ ০.৭% | |
| ভারী ধাতু (Pb হিসাবে) | ≤ 10ppm | |
| সীসা | ≤ 1 পিপিএম | |
| আর্সেনিক | ≤ 3 পিপিএম | |
| কণা আকার | 90% >60 জাল | |
| সম্পর্কিত পদার্থ | 0.0~0.5% | |
পণ্য ব্যবহার
একটি কম-ক্যালোরি কৃত্রিম সুইটনার উচ্চ তীব্রতার সুইটনার যা তিনটি ক্লোরিন পরমাণুর সাথে সুক্রোজ অণুতে তিনটি হাইড্রক্সিল গ্রুপ প্রতিস্থাপন করে তৈরি করা হয়। ফলাফলগুলি হজম হয় না 0 ক্যালরির একটি মিষ্টি। এটি একটি অনুরূপ স্বাদ প্রোফাইলের সাথে চিনির চেয়ে 600 গুণ বেশি মিষ্টি। এটি তাপ স্থিতিশীল, সহজেই দ্রবণীয় এবং উচ্চ তাপমাত্রায় এর স্থিতিশীলতা বজায় রাখে। এটি নির্দিষ্ট বিভাগে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত হয়েছে যার মধ্যে বেকড পণ্য, পানীয়, মিষ্টান্ন, এবং নির্দিষ্ট ডেজার্ট এবং টপিংস অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। সুক্রলোজ (1,6-ডিক্লোরো-1,6-ডাইডোক্সি-পি-ফ্রুক্টোফুরানোসিল-4-ক্লোরো-ওসি- ডি-গ্যালাকটোপাইরা-নোসাইড) সুক্রোজের উপর ভিত্তি করে একটি অপুষ্টিকর মিষ্টি। এটি বেছে বেছে ক্লোরিনযুক্ত এবং দুটি রিংয়ের মধ্যে গ্লাইকোসাইড লিঙ্কটি অ্যাসিড বা এনজাইম দ্বারা হাইড্রোলাইসিস প্রতিরোধী, তাই এটি বিপাক হয় না। এটিতে সুক্রোজের 400 থেকে 800 গুণ বেশি মিষ্টতা রয়েছে, এটি পানিতে খুব দ্রবণীয় এবং তাপে স্থিতিশীল। এটি বেকড বা ভাজা খাবার পণ্যগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। Tate এবং LyIe দ্বারা একটি পেটেন্ট প্রক্রিয়া ব্যবহার করে সুক্রোজ অণুর নির্বাচনী ক্লোরিনেশন দ্বারা সুক্রলোজ উৎপন্ন হয় যা তিনটি হাইড্রক্সিল গ্রুপ (OH) কে তিনটি ক্লোরিন (Cl) পরমাণু দিয়ে প্রতিস্থাপন করে। এই পরিবর্তিত চিনি শরীর দ্বারা ন্যূনতমভাবে শোষিত হয় এবং অপরিবর্তিত হয়ে যায়। এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 1999 সালে খাদ্য এবং পানীয় ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত হয়েছিল।
প্যাকেজ এবং স্টোরেজ
প্যাকেজ:
25 কেজি / শক্ত কাগজের ড্রাম বা আপনার প্রয়োজনীয়তা হিসাবে।
মন্তব্য: রাসায়নিক রচনা এবং আকার গ্রাহকদের প্রয়োজনীয়তা দ্বারা অপ্টিমাইজ করা যেতে পারে
সঞ্চয়স্থান:
একটি শুকনো, ঠান্ডা এবং ভাল বায়ুচলাচল জায়গায় শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে সংরক্ষণ করুন। খাদ্যদ্রব্যের পাত্রে বা বেমানান উপকরণ বাদ দিয়ে সংরক্ষণ করুন।
নিরাপত্তা সুরক্ষা
নিরাপদ হ্যান্ডলিং জন্য সতর্কতা
একটি ভাল বায়ুচলাচল জায়গায় হ্যান্ডলিং. উপযুক্ত প্রতিরক্ষামূলক পোশাক পরুন। ত্বক এবং চোখের সাথে যোগাযোগ এড়িয়ে চলুন। ধুলো এবং এরোসল গঠন এড়িয়ে চলুন. নন-স্পার্কিং টুল ব্যবহার করুন। ইলেক্ট্রোস্ট্যাটিক স্রাব বাষ্প দ্বারা সৃষ্ট আগুন প্রতিরোধ করুন।