0102030405
Additiu alimentari Alt edulcorant sucralosa dolçor CAS 56038-13-2
Propietats
•Pressió del vapor:8,79 E-21 mmHg a 25 °C
•Punt de fusió:125,5°C
•Punt d'ebullició:669,4 °C a 760 mmHg
•Punt d'inflamació:358,7 °C
•Índex de refracció:1.661
• Temp. d'emmagatzematge:Congelador higroscòpic, -20 °C, sota atmosfera inert
•Densitat :1,69 g/cm3
•Solubilitat.:Soluble en aigua
•PSA:128,84000
•PKA:12,52 ± 0,70 (previst)
• Aspecte: sòlid amorf blanquinós
• LogP:-1,65610
•Missa exacta:396.014551
Especificació
Assaig | 98,0% ~ 102,0% | |
| Aigua | ≤ 2,0% | |
| pH | 6.0~7.0 | |
| Metanol | ≤0,1% | |
| Rotació específica | +84,0°~ +87,5° | |
| Residus a l'encesa | ≤ 0,7% | |
| Metalls pesants (com a Pb) | ≤ 10 ppm | |
| Dirigir | ≤ 1 ppm | |
| Arsènic | ≤ 3 ppm | |
| Tamany de partícula | 90% >60 malla | |
| Substàncies relacionades | 0,0~0,5% | |
Ús de productes
Un edulcorant artificial baix en calories. Edulcorant d'alta intensitat fabricat substituint tres grups hidroxil de la molècula de sacarosa per tres àtoms de clor. Els resultats són un edulcorant de 0 cal que no es digereix. És 600 vegades més dolç que el sucre amb un perfil de sabor similar. És estable a la calor, fàcilment soluble i manté la seva estabilitat a temperatures elevades. S'ha aprovat per al seu ús en categories específiques que inclouen productes al forn, begudes, rebosteria i certes postres i complements. La sucralosa (1,6-dicloro-1,6-didesoxi-p-fructofuranosil-4-cloro-oc-D-galactopiranòsid) és un edulcorant no nutritiu a base de sacarosa. Es clora selectivament i l'enllaç glicòsid entre els dos anells és resistent a la hidròlisi per àcids o enzims, de manera que no es metabolitza. Té de 400 a 800 vegades la dolçor de la sacarosa, és molt soluble en aigua i és estable a la calor. Es pot utilitzar en productes alimentaris que es couen o es fregeixen. La sucralosa es produeix mitjançant la cloració selectiva de la molècula de sacarosa mitjançant un procés patentat de Tate i LyIe que substitueix els tres grups hidroxil (OH) per tres àtoms de clor (Cl). Aquest sucre modificat és mínimament absorbit pel cos i es desmaia sense canvis. Va ser aprovat per al seu ús en aliments i begudes el 1999 als Estats Units.
Paquet i emmagatzematge
Paquet:
Tambor de 25 kg/cartró o segons els vostres requisits.
Observació: la composició i la mida química es poden optimitzar segons els requisits dels clients
Emmagatzematge:
Guardeu el recipient ben tancat en un lloc sec, fresc i ben ventilat. Emmagatzemar fora d'envasos d'aliments o materials incompatibles.
Protecció de seguretat
Precaucions per a una manipulació segura
Manipulació en un lloc ben ventilat. Porteu roba de protecció adequada. Eviteu el contacte amb la pell i els ulls. Eviteu la formació de pols i aerosols. Utilitzeu eines que no facin espurnes. Evitar incendis provocats per vapor de descàrrega electrostàtica.