0102030405
CAS 77-92-9 Citronsyre af høj kvalitet til fødevaretilsætningsstoffer
Ejendomme
•Damptryk:5,73E-05mmHg ved 25°C
• Smeltepunkt:153-159 °C (lit.)
• Kogepunkt: 309.567 °C ved 760 mmHg
• Brydningsindeks: 1.493~1.509
•Flammepunkt:155,243 °C
•PSA:132,13000
•PKA:3,14 (ved 20 ℃)
• Udseende:Hvidt krystallinsk pulver
• Massefylde:1,762 g/cm3
• Vandopløselighed:750 g/L (20 ºC)
• Opbevaringstemperatur:Opbevares på RT.
• LogP:-1,24850
•Præcis masse:192.02700259
Specifikation
Testobjekt | Citronsyre vandfri | Citronsyre monohydrat | |
| STPP indhold /% | ≥85 | 96,8 | |
| P2O5 indhold /% | 56,0~58,0 | 57,8 | |
| Vanduopløselig /% | ≤0,1 | 0,01 | |
| PH (1 %) | 9,5-10 | 9.8 | |
| Hvidhed /% | ≥85 | 94 | |
| Fluor (F)/% | ≤0,005 | 0,0006 | |
| Arsen (AS)/% | ≤0,0003 | ≤0,00007 | |
| Heavy Metal(Pb)/% | ≤0,0010 | ≤0,0003 | |
| Stabletæthed (g/cm3) | 0,35-0,9 | 0,75 | |
Brug af produkter
Med hensyn til fødevaretilsætningsstoffer bruges det hovedsageligt i forfriskende drikkevarer og syltede produkter såsom kulsyreholdige drikke, frugtjuicedrikke og mælkesyredrikke. Dens efterspørgsel er underlagt ændringer i sæsonbetinget klima. Citronsyre udgør omkring 2/3 af det samlede forbrug af sure midler.
1. Tilsætning af citronsyre til dåsefrugt kan bevare eller forbedre frugtens smag, øge surhedsgraden (reducere pH-værdien) af nogle frugter med lav surhedsgrad, når de opbevares i dåser, svække mikroorganismernes varmebestandighed og hæmme deres vækst, og forhindre lav surhedsgrad. Bakterieudvidelse og -skader forekommer ofte i frugt på dåse.
2. Tilsætning af citronsyre til sliket som et surt middel er let at harmonere med den frugtagtige smag. Brugen af citronsyre i gelmad som syltetøj og gelé kan effektivt reducere den negative ladning af pektin, så brintbindingerne mellem pektinmolekyler kan geleres.
3. Ved forarbejdning af dåsegrøntsager er nogle grøntsager basiske, og at bruge citronsyre som pH-regulator kan ikke kun spille en krydderrolle, men også bevare kvaliteten.
4. Citronsyre har karakteristika for chelation og pH-justering, så den kan øge ydeevnen af antioxidanter, hæmme enzymaktivitet og forlænge holdbarheden af fødevarer ved forarbejdning af dybfrosne fødevarer.
Pakke Og Opbevaring
Pakke:pakket i vandtæt plastikpose, 25 kg pr. pose eller som dine krav.
Bemærkning: Kemisk sammensætning og størrelse kan optimeres efter kundernes krav
Opbevaring:
Adskilt fra stærke oxidanter, stærke baser, metalnitrater og metaller. Tør. Krystallinsk citronsyre, vandfri, kan opbevares i tør form uden besvær, selvom forhold med høj luftfugtighed og forhøjede temperaturer bør undgås for at forhindre sammenklumpning. Opbevaring skal ske i tætte beholdere for at forhindre udsættelse for fugtig luft. Adskillige granuleringer er kommercielt tilgængelige, hvor de større partikelstørrelser har mindre tendens til sammenklumpning.
Sikkerhedsbeskyttelse
Forholdsregler for sikker håndtering
INGEN åben ild. Lukket system, støveksplosionssikkert elektrisk udstyr og belysning. Undgå aflejring af støv. Håndtering på et godt ventileret sted. Bær egnet beskyttelsestøj. Undgå kontakt med hud og øjne. Undgå dannelse af støv og aerosoler. Brug gnistfrit værktøj. Undgå brand forårsaget af elektrostatisk udladningsdamp.