0102030405
Lebensmittelzusatzstoff mit hohem Süßstoff, Sucralose-Süße, CAS 56038-13-2
Eigenschaften
•Dampfdruck:8,79E-21mmHg bei 25°C
•Schmelzpunkt:125,5°C
•Siedepunkt:669,4 °C bei 760 mmHg
•Flammpunkt:358,7 °C
•Brechungsindex:1.661
• Lagertemperatur.:Hygroskopisch, Gefrierschrank bei -20 °C, unter inerter Atmosphäre
•Dichte :1,69 g/cm3
•Löslichkeit.:In Wasser löslich
•PSA:128.84000
•PKA:12,52 ± 0,70 (vorhergesagt)
• Aussehen: Cremefarbener, amorpher Feststoff
• LogP:-1,65610
•Genaue Masse:396.014551
Spezifikation
Test | 98,0 % ~ 102,0 % | |
| Wasser | ≤ 2,0 % | |
| pH-Wert | 6,0 ~ 7,0 | |
| Methanol | ≤0,1 % | |
| Bestimmte Rotation | +84,0°~ +87,5° | |
| Glührückstand | ≤ 0,7 % | |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 10 ppm | |
| Führen | ≤ 1 ppm | |
| Arsen | ≤ 3 ppm | |
| Partikelgröße | 90 % >60 Mesh | |
| Verwandte Substanzen | 0,0 ~ 0,5 % | |
Produktnutzung
Ein kalorienarmer künstlicher Süßstoff. Hochintensiver Süßstoff, der durch den Ersatz von drei Hydroxylgruppen am Saccharosemolekül durch drei Chloratome hergestellt wird. Das Ergebnis ist ein Süßstoff mit 0 Kalorien, der nicht verdaut wird. Es ist 600-mal so süß wie Zucker und hat ein ähnliches Geschmacksprofil. Es ist hitzestabil, leicht löslich und behält seine Stabilität bei erhöhten Temperaturen. Es wurde für die Verwendung in bestimmten Kategorien zugelassen, darunter Backwaren, Getränke, Süßwaren sowie bestimmte Desserts und Toppings. Sucralose (1,6-Dichlor-1,6-didesoxy-p-fructofuranosyl-4-chlor-oc-D-galactopyranosid) ist ein nicht nahrhafter Süßstoff auf Basis von Saccharose. Es ist selektiv chloriert und die Glykosidbindung zwischen den beiden Ringen ist resistent gegen Hydrolyse durch Säure oder Enzyme, sodass es nicht metabolisiert wird. Es hat die 400- bis 800-fache Süße von Saccharose, ist gut wasserlöslich und hitzebeständig. Es kann in gebackenen oder frittierten Lebensmitteln verwendet werden. Sucralose wird durch selektive Chlorierung des Saccharosemoleküls mithilfe eines patentierten Verfahrens von Tate und LyIe hergestellt, bei dem die drei Hydroxylgruppen (OH) durch drei Chloratome (Cl) ersetzt werden. Dieser modifizierte Zucker wird nur minimal vom Körper aufgenommen und unverändert ausgeschieden. Es wurde 1999 in den Vereinigten Staaten für die Verwendung in Lebensmitteln und Getränken zugelassen.
Verpackung und Lagerung
Paket:
25 kg/Kartontrommel oder nach Ihren Wünschen.
Anmerkung: Chemische Zusammensetzung und Größe können je nach Kundenwunsch optimiert werden
Lagerung:
Bewahren Sie den Behälter dicht verschlossen an einem trockenen, kühlen und gut belüfteten Ort auf. Getrennt von Lebensmittelbehältern oder unverträglichen Materialien aufbewahren.
Sicherheitsschutz
Hinweise zum sicheren Umgang
Handhabung an einem gut belüfteten Ort. Tragen Sie geeignete Schutzkleidung. Kontakt mit Haut und Augen vermeiden. Staub- und Aerosolbildung vermeiden. Verwenden Sie funkenfreies Werkzeug. Vermeiden Sie Brände durch elektrostatisch entladenen Dampf.