0102030405
Factory Supply Food γαλακτωματοποιητής κιτρικού οξέος εστέρες μονο-και διγλυκεριδίων (CITREM) /E472c CAS NO.36291-32-4
Ιδιότητες
• Πίεση ατμού:8,34E-17mmHg στους 25°C
•Σημείο βρασμού:598,2°Cat760mmHg
•Σημείο Flash:236°C
•PSA:161,59000
•Πυκνότητα:1,635 g/cm3
•LogP:-2,43670
•Ακριβής μάζα:266.06378202
Προσδιορισμός
| ΕΙΔΟΣ | ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ | ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ |
| Τιμή οξέος (mgKOH/g) | 40-60 | 51.2 |
| Ολικό κιτρικό οξύ (%) | 13--50 | 28.5 |
| Ολικό λιπαρό οξύ (%) | 37-81 | 58,8 |
| Ολική γλυκερίνη (%) | 8-33 | 12 |
| Διασχιστική γλυκερίνη (%) | 3.4 | |
| Υπολείμματα κατά την ανάφλεξη (%) | 0,6 | |
| Βαρέα μέταλλα (υπολογισμένα με Pb) % | ||
| Αρσενικό (υπολογισμένο κατά As)% |
Χρήση προϊόντων
Το CITREM είναι ο γαλακτωματοποιητής λάδι σε νερό που έχει υψηλότερη τιμή HLB από τα μονο- και τα διγλυκερίδια. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως ως γαλακτωματοποιητής, σταθεροποιητής και παράγοντας κατά του πιτσιλίσματος και ως συνεργιστικό συστατικό με αντιοξειδωτικά στη βιομηχανία τροφίμων.
1. Το CITREM E472c μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνεργιστικό συστατικό σε σκευάσματα για αντιοξειδωτικά μείγματα.
2. Το CITREM E472c μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σταθεροποιητής και γαλακτωματοποιητής σε λίπη, μαγιονέζα, σάλτσες σαλάτας, σάλτσες και τρόφιμα με λίγες θερμίδες.
3.Σε προϊόντα μαργαρίνης, το CITREM E472c μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αντι-πιτσίλισμα.4.Σε φοντάν. Το CITREM E472c μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη βελτίωση της γυαλάδας και της απαλότητας.
5. Το CITREM E472c μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως διαλυτοποιητής στη γεύση και ως αποτελεσματικό υποκατάστατο λεκιθίνης στις σοκολάτες.
6.Στα προϊόντα κρέατος, η προσθήκη CITREM μπορεί να μειώσει τον διαχωρισμό του λίπους.
Συσκευασία και αποθήκευση
Πακέτο:
Συσκευασία κενού αλουμινίου με άζωτο μέσα. Καθαρό βάρος: 20KG/CTN(4*5KG) ή σύμφωνα με τις απαιτήσεις σας.
Παρατήρηση: Η χημική σύνθεση και το μέγεθος μπορούν να βελτιστοποιηθούν από τις απαιτήσεις των πελατών
Συνθήκες για την ασφαλή φύλαξη, συμπεριλαμβανομένων τυχόν ασυμβίβαστων
Σφραγίζεται και φυλάσσεται σε χαμηλή θερμοκρασία, ξηρό, δροσερό και καλά αεριζόμενο μέρος Προκειμένου να αποφευχθεί η υγρασία και το σχηματισμό συσσωματωμάτων. Απαγορεύεται αυστηρά η αποθήκευση και η μεταφορά με υλικό που είναι εκρηκτικό. καύσιμο ήεπιβλαβής Η διάρκεια ζωής είναι 12 μήνες.
Προστασία Ασφαλείας
Χειρισμός σε καλά αεριζόμενο χώρο. Φοράτε κατάλληλο προστατευτικό ρουχισμό. Αποφύγετε την επαφή με το δέρμα και τα μάτια. Αποφύγετε το σχηματισμό σκόνης και αερολυμάτων. Χρησιμοποιήστε εργαλεία που δεν σπινθηρίζουν. Αποτρέψτε τη φωτιά που προκαλείται από ατμό ηλεκτροστατικής εκκένωσης.