0102030405
افزودنی مواد غذایی با شیرین کننده بالا سوکرالوز شیرینی CAS 56038-13-2
خواص
•فشار بخار:8.79E-21mmHg در 25 درجه سانتیگراد
•نقطه ذوب:125.5درجه سانتی گراد
•نقطه جوش:669.4 درجه سانتی گراد در 760 میلی متر جیوه
•نقطه فلاش:358.7 درجه سانتی گراد
•ضریب شکست:1.661
• دمای ذخیره سازی:رطوبت سنجی، فریزر -20 درجه سانتی گراد، تحت جو بی اثر
•تراکم :1.69 گرم بر سانتی متر مکعب
•انحلال پذیری.:محلول در آب
•PSA:128.84000
•PKA:0.70±12.52 (پیشبینی شده)
• شکل ظاهری: جامد آمورف مایل به سفید
• LogP:-1.65610
•جرم دقیق:396.014551
مشخصات
سنجش | 98.0٪ ~ 102.0٪ | |
| اب | ≤ 2.0٪ | |
| pH | 6.0 ~ 7.0 | |
| متانول | ≤0.1٪ | |
| چرخش ویژه | +84.0°~ +87.5° | |
| پس مانده های احتراق | ≤ 0.7٪ | |
| فلزات سنگین (به عنوان سرب) | ≤ 10ppm | |
| رهبری | ≤ 1ppm | |
| آرسنیک | ≤ 3ppm | |
| اندازه ذرات | 90% > 60 مش | |
| مواد مربوط | 0.0 ~ 0.5٪ | |
استفاده از محصولات
یک شیرین کننده مصنوعی کم کالری شیرین کننده با شدت بالا که با جایگزینی سه گروه هیدروکسیل روی مولکول ساکارز با سه اتم کلر تولید می شود. نتایج یک شیرین کننده 0 کالری است که هضم نمی شود. 600 برابر شکر شیرین است و طعمی مشابه دارد. این گرما پایدار است، به راحتی محلول است و پایداری خود را در دماهای بالا حفظ می کند. برای استفاده در دسته های خاصی که شامل محصولات پخته شده، نوشیدنی ها، شیرینی ها و دسرها و تاپینگ ها می شود، تایید شده است. سوکرالوز (1,6-dichloro-1,6-dideoxy-p-fructofuranosyl-4-chloro-oc-D-galactopyra-noside) یک شیرین کننده غیر مغذی بر پایه ساکارز است. به طور انتخابی کلر می شود و پیوند گلیکوزیدی بین دو حلقه در برابر هیدرولیز توسط اسید یا آنزیم ها مقاوم است، بنابراین متابولیزه نمی شود. شیرینی آن 400 تا 800 برابر ساکارز است، در آب بسیار محلول است و در حرارت پایدار است. می توان از آن در محصولات غذایی پخته یا سرخ شده استفاده کرد. سوکرالوز با کلرزنی انتخابی مولکول ساکارز با استفاده از فرآیند ثبت شده توسط Tate و LyIe تولید می شود که سه گروه هیدروکسیل (OH) را با سه اتم کلر (Cl) جایگزین می کند. این قند اصلاح شده به مقدار کم توسط بدن جذب می شود و بدون تغییر دفع می شود. برای استفاده در غذاها و نوشیدنی ها در سال 1999 در ایالات متحده تایید شد.
بسته بندی و ذخیره سازی
بسته:
25 کیلوگرم / درام کارتن یا به عنوان نیاز شما.
توجه: ترکیب شیمیایی و اندازه را می توان با نیازهای مشتریان بهینه کرد
ذخیره سازی:
در ظرف را محکم در بسته در مکانی خشک، خنک و دارای تهویه مناسب نگهداری کنید. جدا از ظروف مواد غذایی یا مواد ناسازگار نگهداری شود.
حفاظت ایمنی
اقدامات احتیاطی برای جابجایی ایمن
جابجایی در مکانی با تهویه مناسب. لباس محافظ مناسب بپوشید. از تماس با پوست و چشمها جلوگیری کنید. از تشکیل گرد و غبار و ذرات معلق در هوا جلوگیری کنید. از ابزارهای بدون جرقه استفاده کنید. از آتش سوزی ناشی از بخار تخلیه الکترواستاتیک جلوگیری کنید.