0102030405
Tehdastoimitus elintarvikeemulgaattori Mono- ja diglyseridien sitruunahappoesterit (CITREM) /E472c CAS NO.36291-32-4
Ominaisuudet
• Höyrynpaine:8,34E-17 mmHg 25 °C:ssa
•Kiehumispiste:598,2°Cat760 mmHg
•Leimahduspiste:236 °C
•PSA:161.59000
•Tiheys:1,635 g/cm3
•LogP:-2,43670
•Tarkka massa:266.06378202
Erittely
| KOHDE | TEKNISET TIEDOT | TULOS |
| Happoarvo (mgKOH/g) | 40-60 | 51.2 |
| Sitruunahappo yhteensä (%) | 13--50 | 28.5 |
| Kokonaisrasvahappo (%) | 37-81 | 58.8 |
| Kokonaisglyseriini (%) | 8-33 | 12 |
| Dissosiatiivinen glyseriini (%) | 3.4 | |
| Jäännös syttyessä (%) | 0.6 | |
| Raskasmetallit (laskettuna Pb:llä) % | ||
| Arseeni (laskettu As) % |
Tuotteiden käyttö
CITREM on öljy vedessä -emulgaattori, jolla on korkeampi HLB-arvo kuin mono- ja diglyserideillä. Sitä voidaan käyttää laajasti emulgaattorina, stabilointiaineena ja roiskeenestoaineena sekä synergistisenä komponenttina antioksidanttien kanssa elintarviketeollisuudessa.
1. CITREM E472c:tä voidaan käyttää synergistisenä komponenttina hapettumisenestoaineseoksissa.
2. CITREM E472c:tä voidaan käyttää stabilointiaineena ja emulgointiaineena rasvoissa, majoneesissa, salaattikastikkeissa, kastikkeissa ja vähäkalorisissa elintarvikkeissa.
3. Margariinituotteissa CITREM E472c:tä voidaan käyttää roiskeiden estämiseen. 4. Fondanteissa. CITREM E472c:tä voidaan käyttää parantamaan kiiltoa ja sileyttä.
5. CITREM E472c:tä voidaan käyttää maun liukoisena aineena ja tehokkaana lesitiinin korvikkeena suklaissa.
6. Lihatuotteissa CITREM:n lisääminen voi vähentää rasvan erottumista.
Pakkaus ja säilytys
Paketti:
Aluminoitu pussi tyhjiöpakkaus typellä sisällä. Nettopaino: 20KG/CTN (4*5KG) tai tarpeidesi mukaan.
Huomautus: Kemiallinen koostumus ja koko voidaan optimoida asiakkaiden tarpeiden mukaan
Turvallisen varastoinnin edellyttämät olosuhteet, mukaan luettuina yhteensopimattomuudet
Suljettu ja varastoitu alhaisessa lämpötilassa, kuivassa, viileässä ja hyvin ilmastoidussa paikassa kosteuden ja paakkuuntumisen estämiseksi. Vältä varastointia ja kuljetusta räjähdysherkällä materiaalilla. palava taihaitallinen Säilyvyys on 12 kuukautta.
Turvallisuussuojaus
Käsittely hyvin tuuletetussa paikassa. Käytä sopivaa suojavaatetusta. Vältä kosketusta iholle ja silmiin. Vältä pölyn ja aerosolien muodostumista. Käytä kipinöimättömiä työkaluja. Estä sähköstaattisen purkaushöyryn aiheuttama tulipalo.