0102030405
Elintarvikelisäaine, korkea makeutusaine, sukraloosi, makeus CAS 56038-13-2
Ominaisuudet
•Höyrynpaine:8,79E-21 mmHg 25 °C:ssa
•Sulamispiste:125,5°C
•Kiehumispiste:669,4 °C 760 mmHg:ssä
•Leimahduspiste:358,7 °C
•Taitekerroin:1,661
• Varastointilämpötila:Hygroskooppinen, -20°C pakastin, inertissä ilmakehässä
•Tiheys :1,69 g/cm3
•Liukoisuus.:Liukenee veteen
•PSA:128.84000
•PKA:12,52±0,70 (ennustettu)
• Ulkonäkö: Luonnonvalkoinen amorfinen kiinteä aine
• LogP:-1,65610
•Tarkka massa:396.014551
Erittely
Määritys | 98,0 % ~ 102,0 % | |
| Vesi | ≤ 2,0 % | |
| pH | 6,0-7,0 | |
| Metanoli | ≤0,1 % | |
| Erityinen kierto | +84,0° ~ +87,5° | |
| Jäännös syttyessä | ≤ 0,7 % | |
| Raskasmetallit (Pb:nä) | ≤ 10 ppm | |
| Johtaa | ≤ 1 ppm | |
| Arseeni | ≤ 3 ppm | |
| Hiukkaskoko | 90 % > 60 mesh | |
| Samankaltaiset aineet | 0,0-0,5 % | |
Tuotteiden käyttö
Vähäkalorinen keinotekoinen makeutusaine Erittäin voimakas makeutusaine, joka on valmistettu korvaamalla kolme sakkaroosimolekyylin hydroksyyliryhmää kolmella klooriatomilla. Tuloksena on 0 cal makeutusaine, joka ei sula. Se on 600 kertaa makeampi kuin sokeri, jolla on samanlainen makuprofiili. Se on lämpöstabiili, helposti liukeneva ja säilyttää stabiilisuutensa korkeissa lämpötiloissa. Se on hyväksytty käytettäväksi tietyissä luokissa, joihin kuuluvat leivonnaiset, juomat, makeiset sekä tietyt jälkiruoat ja täytteet. Sukraloosi (1,6-dikloori-1,6-dideoksi-p-fruktofuranosyyli-4-kloori-oc-D-galaktopyranosidi) on sakkaroosiin perustuva ravitsematon makeutusaine. Se on selektiivisesti kloorattu ja kahden renkaan välinen glykosidisidos kestää hapon tai entsyymien aiheuttamaa hydrolyysiä, joten se ei metaboloidu. Sillä on 400-800 kertaa sakkaroosin makeutta, se liukenee hyvin veteen ja on stabiili lämmössä. Sitä voidaan käyttää elintarvikkeissa, jotka on paistettu tai paistettu. Sukraloosia tuotetaan selektiivisellä kloorauksella sakkaroosimolekyylistä Taten ja LyIen patentoimalla menetelmällä, joka korvaa kolme hydroksyyliryhmää (OH) kolmella kloori- (Cl) atomilla. Tämä modifioitu sokeri imeytyy minimaalisesti elimistöön ja poistuu muuttumattomana. Se hyväksyttiin käytettäväksi elintarvikkeissa ja juomissa vuonna 1999 Yhdysvalloissa.
Pakkaus ja säilytys
Paketti:
25 kg / kartonkirumpu tai tarpeidesi mukaan.
Huomautus: Kemiallinen koostumus ja koko voidaan optimoida asiakkaiden tarpeiden mukaan
Varastointi:
Säilytä säiliö tiiviisti suljettuna kuivassa, viileässä ja hyvin ilmastoidussa paikassa. Säilytettävä erillään elintarvikepakkauksista tai yhteensopimattomista materiaaleista.
Turvallisuussuojaus
Turvallisen käsittelyn edellyttämät toimenpiteet
Käsittely hyvin tuuletetussa paikassa. Käytä sopivaa suojavaatetusta. Vältä kosketusta iholle ja silmiin. Vältä pölyn ja aerosolien muodostumista. Käytä kipinöimättömiä työkaluja. Estä sähköstaattisen purkaushöyryn aiheuttama tulipalo.