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Esters d'acide citrique d'émulsifiant alimentaire d'approvisionnement d'usine de mono-et diglycérides (CITREM) /E472c CAS NO.36291-32-4
Propriétés
• La pression de vapeur:8,34E-17mmHg à 25°C
•Point d'ébullition:598,2°Cat760mmHg
•Point d'éclair:236°C
•Message d'intérêt public:161.59000
•Densité:1,635g/cm3
•LogP:-2.43670
•Masse exacte:266.06378202
spécification
| ARTICLE | SPÉCIFICATION | RÉSULTAT |
| Indice d'acide (mgKOH/g) | 40-60 | 51.2 |
| Acide citrique total (%) | 13--50 | 28,5 |
| Acide gras total (%) | 37-81 | 58,8 |
| Glycérine totale (%) | 8-33 | 12 |
| Glycérine dissociative (%) | 3.4 | |
| Résidus au feu (%) | 0,6 | |
| Métaux lourds (calculés par Pb) % | ||
| Arsenic (calculé par As)% |
Utilisation des produits
CITREM est un émulsifiant huile dans eau qui a une valeur HLB supérieure à celle des mono- et diglycérides. Il peut être largement utilisé comme émulsifiant, stabilisant et agent anti-éclaboussures et comme composant synergique avec des antioxydants dans l'industrie alimentaire.
1. CITREM E472c peut être utilisé comme composant synergique dans les formulations de mélanges antioxydants.
2. CITREM E472c peut être utilisé comme stabilisant et émulsifiant dans les graisses, la mayonnaise, les vinaigrettes, les sauces et les aliments hypocaloriques.
3. Dans les produits à base de margarine, CITREM E472c peut être utilisé comme anti-éclaboussures. 4. Dans les fondants. CITREM E472c peut être utilisé pour améliorer la brillance et la douceur.
5. CITREM E472c peut être utilisé comme solubilisant dans l'arôme et comme substitut efficace de la lécithine dans les chocolats.
6.Dans les produits carnés, l’ajout de CITREM peut réduire la séparation des graisses.
Emballage et stockage
Emballer :
Emballage sous vide en sac aluminisé avec de l'azote à l'intérieur. Poids net : 20KG/CTN(4*5KG) ou selon vos besoins.
Remarque : La composition chimique et la taille peuvent être optimisées selon les exigences des clients
Conditions d'un stockage sûr, y compris d'éventuelles incompatibilités
Scellé et stocké dans un endroit à basse température, sec, frais et bien ventilé, dans Afin d'éviter l'humidité et l'agglutination. Stockage et transport strictement interdits avec des matériaux explosifs. combustible oudélétère La durée de conservation est de 12 mois.
Protection de sécurité
Manipulation dans un endroit bien aéré. Portez des vêtements de protection appropriés. Eviter le contact avec la peau et les yeux. Eviter la formation de poussières et d'aérosols. Utilisez des outils anti-étincelles. Prévenir les incendies causés par la vapeur de décharge électrostatique.