CAS 110-17-8 additifs alimentaires microencapsulés de haute qualité, acide fumarique encapsulé pour ajuster le pH de la pâte

L'acide fumarique est utilisé dans la production de résines polyester insaturées. Ce type de résine se caractérise par une bonne résistance chimique et une bonne résistance à la chaleur ; le copolymère d'acide fumarique et d'acétate de vinyle est un bon adhésif. Le copolymère avec le styrène est la matière première pour la fabrication du FRP. Le plastifiant à base d'acide fumarique est non toxique et peut être utilisé pour le latex d'acétate de vinyle en contact avec les aliments. Ce produit est un intermédiaire chimique fin tel qu'un médicament et un agent de blanchiment optique. Il est utilisé dans la production d’acide dimercaptosuccinique antidote dans l’industrie pharmaceutique. L'acide fumarique est neutralisé avec du carbonate de sodium pour obtenir du fumarate de sodium ([17013-01-3]), puis remplacé par du sulfate ferreux pour obtenir du fumarate de fer, qui est utilisé pour traiter l'anémie des petits globules rouges avec des médicaments riches en fer. Ce produit est utilisé comme additif alimentaire-agent aigre, utilisé dans les boissons rafraîchissantes, les bonbons aux fruits, la gelée, la crème glacée, etc., dont la plupart sont utilisés en combinaison avec l'acide citrique, un agent aigre. Le sel monosodique obtenu par la réaction de l'acide fumarique et de l'hydroxyde de sodium. Il est également utilisé comme assaisonnement aigre et comme intermédiaire pour la résine synthétique et le mordant.