0102030405
Douceur élevée CAS 56038-13-2 de sucralose d'édulcorant d'additif alimentaire
Propriétés
•La pression de vapeur:8,79E-21mmHg à 25°C
•Point de fusion:125,5°C
•Point d'ébullition:669,4 °C à 760 mmHg
•Point d'éclair:358,7 °C
•Indice de réfraction:1.661
• Température de stockage :Hygroscopique, Congélateur -20°C, Sous Atmosphère Inerte
•Densité :1,69 g/cm3
•Solubilité.:Soluble dans l'eau
•Message d'intérêt public:128.84000
•PKA:12,52 ± 0,70 (prédit)
• Aspect : Solide amorphe blanc cassé
• LogP :-1.65610
•Masse exacte:396.014551
spécification
Essai | 98,0 % ~ 102,0 % | |
| Eau | ≤ 2,0% | |
| pH | 6,0 ~ 7,0 | |
| Méthanol | ≤0,1% | |
| Rotation spécifique | +84,0°~ +87,5° | |
| Résidus au feu | ≤ 0,7% | |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 10 ppm | |
| Plomb | ≤ 1 ppm | |
| Arsenic | ≤ 3 ppm | |
| La taille des particules | 90 % > 60 mailles | |
| Substances apparentées | 0,0~0,5% | |
Utilisation des produits
Un édulcorant artificiel faible en calories Édulcorant de haute intensité fabriqué en remplaçant trois groupes hydroxyle sur la molécule de saccharose par trois atomes de chlore. Les résultats sont un édulcorant de 0 cal qui n’est pas digéré. Il est 600 fois plus sucré que le sucre avec un profil aromatique similaire. Il est thermostable, facilement soluble et conserve sa stabilité à des températures élevées. Son utilisation a été approuvée dans des catégories spécifiques comprenant les produits de boulangerie, les boissons, les confiseries et certains desserts et garnitures. Le sucralose (1,6-dichloro-1,6-didésoxy-p-fructofuranosyl-4-chloro-oc-D-galactopyranoside) est un édulcorant non nutritif à base de saccharose. Il est sélectivement chloré et la liaison glycoside entre les deux cycles résiste à l'hydrolyse par les acides ou les enzymes, elle n'est donc pas métabolisée. Il a 400 à 800 fois le goût sucré du saccharose, est très soluble dans l’eau et est stable à la chaleur. Il peut être utilisé dans les produits alimentaires cuits au four ou frits. Le sucralose est produit par chloration sélective de la molécule de saccharose à l'aide d'un procédé breveté par Tate et LyIe qui remplace les trois groupes hydroxyle (OH) par trois atomes de chlore (Cl). Ce sucre modifié est peu absorbé par l’organisme et s’évanouit sous forme inchangée. Son utilisation dans les aliments et les boissons a été approuvée en 1999 aux États-Unis.
Emballage et stockage
Emballer:
Tambour de 25 kg/carton ou selon vos besoins.
Remarque : La composition chimique et la taille peuvent être optimisées selon les exigences des clients
Stockage:
Conserver le récipient bien fermé dans un endroit sec, frais et bien ventilé. Conserver à l'écart des contenants alimentaires ou des matériaux incompatibles.
Protection de sécurité
Précautions à prendre pour une manipulation sans danger
Manipulation dans un endroit bien aéré. Portez des vêtements de protection appropriés. Eviter le contact avec la peau et les yeux. Eviter la formation de poussières et d'aérosols. Utilisez des outils anti-étincelles. Prévenir les incendies causés par la vapeur de décharge électrostatique.