0102030405
CAS 77-92-9 Aigéad Citric Ardchaighdeáin do Bhreiseáin Bia
Airíonna
•Brú Gal:5.73E-05mmHg ag 25°C
• Leáphointe:153-159 °C (lit.)
• Fiuchphointe: 309.567 °C ag 760 mmHg
• Innéacs Athraonta: 1.493~1.509
•Splancphointe:155.243 °C
•PSA:132. 13000
•PKA:3.14 (ag 20 ℃)
• Dealramh:Púdar criostalach bán
• Dlús:1.762 g/cm3
• Tuaslagthacht Uisce:750 g/L (20ºC)
• Teocht Stórála.:Stóráil ag RT.
• LogP:-1.24850
•Aifreann cruinn:192.02700259
Sonraíocht
Mír Tástála | Aigéad Citrach Ainhidriúil | Aigéad Citric Monohydrate | |
| Ábhar STPP /% | ≥85 | 96.8 | |
| Ábhar P2O5 /% | 56.0~58.0 | 57.8 | |
| Dothuaslagtha in uisce /% | ≤0.1 | 0. 01 | |
| PH ( 1%) | 9.5-10 | 9.8 | |
| Gile /% | ≥85 | 94 | |
| Fluairíd ( F) / % | ≤0.005 | 0. 0006 | |
| Arsanaic (AS)/% | ≤0.0003 | ≤0.00007 | |
| Miotal Trom(Pb)/% | ≤0.0010 | ≤0.0003 | |
| Dlús cruachta (g/cm3) | 0.35-0.9 | 0.75 | |
Úsáid Táirgí
Maidir le breiseáin bia, úsáidtear é go príomha i ndeochanna athnuachana agus táirgí picilte cosúil le deochanna carbónáitithe, deochanna sú torthaí, agus deochanna aigéid lachtaigh. Tá a éileamh faoi réir athruithe san aeráid shéasúrach. Is ionann aigéad citreach agus thart ar 2/3 de thomhaltas iomlán gníomhairí géar.
1. Is féidir le haigéad citreach a chur le torthaí stánaithe blas na dtorthaí a chothabháil nó a fheabhsú, aigéadacht (luach pH a laghdú) de roinnt torthaí a bhfuil aigéadacht íseal a mhéadú nuair a stóráiltear iad i cannaí, friotaíocht teasa na miocrorgánaigh a lagú agus a bhfás a chosc, agus cosc a chur ar aigéadacht íseal. Is minic a tharlaíonn leathnú agus damáiste baictéarach i dtorthaí stánaithe.
2. Is furasta aigéad citreach a chur leis an candy mar ghníomhaire géar a chomhchuibhiú leis an blas fruity. Is féidir le húsáid aigéad citreach i mbia glóthacha cosúil le subh agus glóthach an muirear diúltach peictin a laghdú go héifeachtach, ionas gur féidir na bannaí hidrigine idir móilíní peictin a gelled.
3. Nuair a bhíonn glasraí stánaithe á bpróiseáil, tá roinnt glasraí alcaileach, agus ní féidir le húsáid aigéad citreach mar rialtóir pH ní hamháin ról seasoning a imirt, ach freisin a cháilíocht a chothabháil.
4. Tá tréithe coigeartaithe chelation agus pH ag aigéad citreach, ionas gur féidir leis feidhmíocht frithocsaídeach a mhéadú, bac a chur ar ghníomhaíocht einsímeach agus síneadh a chur le seilfré an bhia i bpróiseáil bia mear-reoite.
Pacáiste Agus Stóráil
Pacáiste:pacáilte i mála fite plaisteach uisce-cruthúnas, 25kg in aghaidh an mhála nó mar do riachtanais.
Nóta: Is féidir comhdhéanamh agus méid ceimiceach a bharrfheabhsú de réir riachtanais na gcustaiméirí
Stóráil:
Scartha ó ocsaídeoirí láidre, bunanna láidre, níotráití miotail agus miotail. Is féidir aigéad citreach Dry.Crystalline, ainhidriúil, a stóráil i bhfoirm thirim gan deacracht, cé gur cheart coinníollacha ard-taise agus teochtaí ardaithe a sheachaint chun cosc a chur ar chiceáil. Ba chóir go mbeadh stóráil i gcoimeádáin daingean chun nochtadh d'aer tais a chosc. Tá go leor gránúcháin ar fáil ar bhonn tráchtála agus is lú an claonadh atá ag méideanna na gcáithníní níos mó i dtreo cácáil.
Cosaint Sábháilteachta
Réamhchúraimí maidir le láimhseáil shábháilte
NÍL lasracha oscailte. Córas dúnta, trealamh leictreach deannaigh-dhíonach agus soilsiú. Cosc a chur ar sil-leagan deannaigh. Láimhseáil in áit aeráilte go maith. Caith éadaí cosanta oiriúnacha. Seachain teagmháil leis an gcraiceann agus leis na súile. Seachain foirmiú deannaigh agus aerasóil. Bain úsáid as uirlisí neamh-sparing. Cosc a chur ar dhóiteán de bharr gaile urscaoilte leictreastatach.