0102030405
Aditivo alimentario alto edulcorante sucralosa dozura CAS 56038-13-2
Propiedades
•Presión de vapor:8,79 E-21 mmHg a 25 °C
•Punto de fusión:125.5°C
•Punto de ebulición:669,4 °C a 760 mmHg
•Punto de inflamación:358,7 °C
•Índice de refracción:1.661
• Temperatura de almacenamento:Conxelador higroscópico, -20°C, en atmosfera inerte
•Densidade :1,69 g/cm3
•Solubilidade.:Soluble en auga
•PSA:128,84000
•PKA:12,52±0,70 (Previsto)
• Aspecto: Sólido amorfo blanquecino
• LogP:-1,65610
•Masa exacta:396.014551
Especificación
Ensaio | 98,0 % ~ 102,0 % | |
| Auga | ≤ 2,0 % | |
| pH | 6.0~7.0 | |
| Metanol | ≤0,1 % | |
| Rotación específica | +84,0°~ +87,5° | |
| Residuo na ignición | ≤ 0,7 % | |
| Metais pesados (como Pb) | ≤ 10 ppm | |
| Chumbo | ≤ 1 ppm | |
| Arsénico | ≤ 3 ppm | |
| Tamaño de partícula | 90% >60 mallas | |
| Substancias relacionadas | 0,0~0,5 % | |
Uso de produtos
Un edulcorante artificial baixo en calorías. Edulcorante de alta intensidade fabricado substituíndo tres grupos hidroxilo da molécula de sacarosa por tres átomos de cloro. Os resultados son un edulcorante de 0 cal que non se dixere. É 600 veces máis doce que o azucre cun perfil de sabor similar. É estable á calor, facilmente soluble e mantén a súa estabilidade a temperaturas elevadas. Foi aprobado para o seu uso en categorías específicas que inclúen produtos horneados, bebidas, repostería e certas sobremesas e coberturas. A sucralosa (1,6-dicloro-1,6-didesoxi-p-fructofuranosil-4-cloro-oc- D-galactopiranósido) é un edulcorante non nutritivo a base de sacarosa. Está selectivamente clorado e o enlace glicósido entre os dous aneis é resistente á hidrólise por ácido ou encimas, polo que non se metaboliza. Ten de 400 a 800 veces a dozura da sacarosa, é moi soluble en auga e é estable na calor. Pódese usar en produtos alimenticios cocidos ou fritos. A sucralosa prodúcese pola cloración selectiva da molécula de sacarosa mediante un proceso patentado de Tate e LyIe que substitúe os tres grupos hidroxilo (OH) por tres átomos de cloro (Cl). Este azucre modificado é mínimamente absorbido polo corpo e pasa sen cambios. Foi aprobado para o seu uso en alimentos e bebidas en 1999 nos Estados Unidos.
Paquete e almacenamento
Paquete:
Tambor de 25 kg/cartón ou segundo as súas necesidades.
Observación: a composición química e o tamaño poden optimizarse segundo os requisitos dos clientes
Almacenamento:
Almacene o recipiente ben pechado nun lugar seco, fresco e ben ventilado. Almacenar fóra de envases de alimentos ou materiais incompatibles.
Protección de seguridade
Precaucións para unha manipulación segura
Manipulación nun lugar ben ventilado. Use roupa de protección adecuada. Evite o contacto coa pel e os ollos. Evitar a formación de po e aerosois. Use ferramentas que non fagan chispa. Evitar incendios causados por descarga electrostática de vapor.