0102030405
ફૂડ એડિટિવ હાઇ સ્વીટનર સુક્રલોઝ સ્વીટનેસ CAS 56038-13-2
ગુણધર્મો
•બાષ્પ દબાણ:25°C પર 8.79E-21mmHg
•ગલાન્બિંદુ:125.5°C
•ઉત્કલન બિંદુ:760 mmHg પર 669.4 °C
•ફ્લેશ પોઇન્ટ:358.7 °સે
•રીફ્રેક્ટિવ ઇન્ડેક્સ:1.661
• સ્ટોરેજ ટેમ્પ.:હાઇગ્રોસ્કોપિક, -20 ° સે ફ્રીઝર, નિષ્ક્રિય વાતાવરણ હેઠળ
•ઘનતા :1.69 ગ્રામ/સેમી3
•દ્રાવ્યતા.:પાણીમાં દ્રાવ્ય
•PSA:128.84000 છે
•પીકેએ:12.52±0.70(અનુમાનિત)
• દેખાવ: ઓફ-વ્હાઈટ આકારહીન સોલિડ
• LogP:-1.65610
•ચોક્કસ માસ:396.014551
સ્પષ્ટીકરણ
એસે | 98.0% ~ 102.0% | |
| પાણી | ≤ 2.0% | |
| pH | 6.0~7.0 | |
| મિથેનોલ | ≤0.1% | |
| ચોક્કસ પરિભ્રમણ | +84.0°~ +87.5° | |
| ઇગ્નીશન પર અવશેષો | ≤ 0.7% | |
| ભારે ધાતુઓ (Pb તરીકે) | ≤ 10ppm | |
| લીડ | ≤ 1ppm | |
| આર્સેનિક | ≤ 3ppm | |
| કણોનું કદ | 90% >60 મેશ | |
| સંબંધિત પદાર્થો | 0.0~0.5% | |
ઉત્પાદનો વપરાશ
ઓછી કેલરીવાળું કૃત્રિમ સ્વીટનર ઉચ્ચ તીવ્રતાનું સ્વીટનર સુક્રોઝ પરમાણુ પરના ત્રણ હાઇડ્રોક્સિલ જૂથોને ત્રણ ક્લોરિન અણુઓ સાથે બદલીને ઉત્પાદિત કરવામાં આવે છે. પરિણામો 0 cal ની મીઠાશ છે જે પચતું નથી. તે સમાન સ્વાદ પ્રોફાઇલ સાથે ખાંડ કરતાં 600 ગણી મીઠી છે. તે ગરમી સ્થિર છે, સરળતાથી દ્રાવ્ય છે અને એલિવેટેડ તાપમાને તેની સ્થિરતા જાળવી રાખે છે. તે ચોક્કસ કેટેગરીમાં ઉપયોગ માટે મંજૂર કરવામાં આવી છે જેમાં બેકડ પ્રોડક્ટ્સ, પીણાં, કન્ફેક્શનરી અને અમુક મીઠાઈઓ અને ટોપિંગ્સનો સમાવેશ થાય છે. સુક્રોલોઝ (1,6-ડીક્લોરો-1,6-ડાઇડોક્સી-પી-ફ્રુક્ટોફ્યુરાનોસિલ-4-ક્લોરો-ઓસી- ડી-ગેલેક્ટોપાયરા-નોસાઇડ) એ સુક્રોઝ પર આધારિત બિન-પૌષ્ટિક સ્વીટનર છે. તે પસંદગીયુક્ત રીતે ક્લોરિનેટેડ છે અને બે રિંગ્સ વચ્ચેની ગ્લાયકોસાઇડ લિંક એસિડ અથવા ઉત્સેચકો દ્વારા હાઇડ્રોલિસિસ માટે પ્રતિરોધક છે, તેથી તેનું ચયાપચય થતું નથી. તેમાં સુક્રોઝ કરતાં 400 થી 800 ગણી મીઠાશ છે, તે પાણીમાં ખૂબ જ દ્રાવ્ય છે અને ગરમીમાં સ્થિર છે. તેનો ઉપયોગ ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં કરી શકાય છે જે શેકવામાં આવે છે અથવા તળેલા હોય છે. સુક્રોઝનું ઉત્પાદન સુક્રોઝ પરમાણુના પસંદગીયુક્ત ક્લોરીનેશન દ્વારા ટેટ અને લાયઆઈ દ્વારા પેટન્ટ પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કરીને કરવામાં આવે છે જે ત્રણ હાઇડ્રોક્સિલ જૂથો (OH) ને ત્રણ ક્લોરિન (Cl) અણુઓથી બદલે છે. આ સુધારેલી ખાંડ શરીર દ્વારા ન્યૂનતમ રીતે શોષાય છે અને યથાવત બહાર જાય છે. તે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં 1999 માં ખોરાક અને પીણાંમાં ઉપયોગ માટે મંજૂર કરવામાં આવ્યું હતું.
પેકેજ અને સંગ્રહ
પેકેજ:
25kg/કાર્ટન ડ્રમ અથવા તમારી જરૂરિયાતો મુજબ.
ટિપ્પણી: રાસાયણિક રચના અને કદ ગ્રાહકોની જરૂરિયાતો દ્વારા ઑપ્ટિમાઇઝ કરી શકાય છે
સંગ્રહ:
કન્ટેનરને ચુસ્તપણે બંધ સૂકી, ઠંડી અને સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ જગ્યાએ સ્ટોર કરો. ખાદ્યપદાર્થોના કન્ટેનર અથવા અસંગત સામગ્રી સિવાય સ્ટોર કરો.
સલામતી સુરક્ષા
સલામત હેન્ડલિંગ માટે સાવચેતીઓ
સારી વેન્ટિલેટેડ જગ્યાએ હેન્ડલિંગ. યોગ્ય રક્ષણાત્મક વસ્ત્રો પહેરો. ત્વચા અને આંખો સાથે સંપર્ક ટાળો. ધૂળ અને એરોસોલ્સની રચના ટાળો. નોન-સ્પાર્કિંગ ટૂલ્સનો ઉપયોગ કરો. ઇલેક્ટ્રોસ્ટેટિક ડિસ્ચાર્જ વરાળને કારણે આગને અટકાવો.