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फैक्ट्री सप्लाई फूड इमल्सीफायर साइट्रिक एसिड एस्टर ऑफ मोनो-एंड डाइग्लिसराइड्स (CITREM) /E472c CAS NO.36291-32-4
गुण
• वाष्प दबाव:25°C पर 8.34E-17mmHg
•क्वथनांक:598.2°Cat760mmHg
•फ़्लैश प्वाइंट:236°से
•पीएसए:161.59000
•घनत्व:1.635 ग्राम/सेमी3
•लॉगपी:-2.43670
•सटीक द्रव्यमान:266.06378202
विनिर्देश
| वस्तु | विनिर्देश | परिणाम |
| अम्ल मान(mgKOH/g) | 40-60 | 51.2 |
| कुल साइट्रिक एसिड(%) | 13--50 | 28.5 |
| कुल वसा अम्ल(%) | 37-81 | 58.8 |
| कुल ग्लिसरीन(%) | 8-33 | 12 |
| डिसोसिएटिव ग्लिसरीन(%) | 3.4 | |
| प्रज्वलन पर छाछ(%) | 0.6 | |
| भारी धातुएँ (पीबी द्वारा गणना)% | ||
| आर्सेनिक (एएस द्वारा गणना)% |
उत्पाद उपयोग
CITREM एक तेल-में-पानी इमल्सीफायर है जिसमें मोनो- और डाइग्लिसराइड्स की तुलना में अधिक HLB मान होता है। इसे व्यापक रूप से इमल्सीफायर, स्टेबलाइज़र और एंटी-स्पैटरिंग एजेंट के रूप में और खाद्य उद्योग के भीतर एंटी-ऑक्सीडेंट के साथ सहक्रियात्मक घटक के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
1. CITREM E472c का उपयोग एंटी-ऑक्सीडेंट मिश्रणों के लिए फॉर्मूलेशन के भीतर सहक्रियात्मक घटक के रूप में किया जा सकता है।
2. CITREM E472c का उपयोग वसा, मेयोनेज़, सलाद ड्रेसिंग, सॉस और कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों में स्टेबलाइजर और इमल्सीफायर के रूप में किया जा सकता है।
3. मार्जरीन उत्पादों में, CITREM E472c का उपयोग एंटी-स्पैटरिंग के लिए किया जा सकता है। 4. फोंडेंट में। CITREM E472c का उपयोग चमक और चिकनाई में सुधार के लिए किया जा सकता है।
5. CITREM E472c का उपयोग स्वाद में घुलनशील और चॉकलेट में प्रभावी लेसिथिन विकल्प के रूप में किया जा सकता है।
6. मांस उत्पादों में, CITREM को शामिल करने से वसा पृथक्करण कम हो सकता है।
पैकेज और भंडारण
पैकेट :
अंदर नाइट्रोजन के साथ एल्युमिनाइज्ड बैग वैक्यूम पैकिंग। शुद्ध वजन: 20KG/CTN(4*5KG) या आपकी आवश्यकताओं के अनुसार।
टिप्पणी: रासायनिक संरचना और आकार को ग्राहकों की आवश्यकताओं के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है
किसी असामंज्य समेत, सुरक्षित भंडारण के लिए स्थितियां
सीलबंद करके कम तापमान, सूखी, ठंडी और हवादार जगह पर संग्रहित करें नमी और पकने से रोकने के लिए। विस्फोटक सामग्री का भंडारण और परिवहन सख्ती से न करें। दहनशील याहानिकारक शेल्फ जीवन 12 महीने है।
सुरक्षा संरक्षण
अच्छी तरह हवादार जगह पर संभालना। उपयुक्त सुरक्षात्मक कपड़े पहनें। त्वचा और आंखों के संपर्क से बचाएं। धूल और एरोसोल के निर्माण से बचें। गैर-स्पार्किंग उपकरण का प्रयोग करें. इलेक्ट्रोस्टैटिक डिस्चार्ज स्टीम के कारण होने वाली आग को रोकें।