0102030405
Gyári élelmiszer-emulgeálószer Mono- és digliceridek citromsav-észterei (CITREM) /E472c CAS NO.36291-32-4
Tulajdonságok
• Gőznyomás:8,34E-17 Hgmm 25°C-on
•Forráspont:598,2°Cat760 Hgmm
•Lobbanáspont:236 °C
•PSA:161.59000
•Sűrűség:1,635 g/cm3
•LogP:-2,43670
•Pontos mise:266.06378202
Leírás
| TÉTEL | LEÍRÁS | EREDMÉNY |
| Savérték (mgKOH/g) | 40-60 | 51.2 |
| Összes citromsav (%) | 13--50 | 28.5 |
| Összes zsírsav (%) | 37-81 | 58.8 |
| Összes glicerin (%) | 8-33 | 12 |
| Disszociatív glicerin (%) | 3.4 | |
| Izzítási maradék (%) | 0.6 | |
| Nehézfémek (Pb-vel számolva) % | ||
| Arzén (As-val számolva)% |
Termékek használata
A CITREM egy olaj a vízben emulgeálószer, amely magasabb HLB-értékkel rendelkezik, mint a mono- és digliceridek. Széles körben használható emulgeálószerként, stabilizátorként és fröcskölésgátlóként, valamint az élelmiszeriparban antioxidánsok szinergetikus komponenseként.
1. A CITREM E472c szinergetikus komponensként használható az antioxidáns keverékek formuláiban.
2. A CITREM E472c stabilizátorként és emulgeálószerként használható zsírokban, majonézben, salátaöntetekben, szószokban és alacsony kalóriatartalmú élelmiszerekben.
3.Margarinos termékekben a CITREM E472c fröccsenés elleni védekezésre használható.4.Fondánsban. A CITREM E472c a fényesség és a simaság javítására használható.
5. A CITREM E472c használható ízoldószerként és hatékony lecitin helyettesítőként csokoládékban.
6. A húskészítményekben a CITREM hozzáadása csökkentheti a zsírleválasztást.
Csomagolás és Tárolás
Csomag :
Alumínium zsákos vákuumcsomagolás nitrogénnel. Nettó tömeg: 20KG/CTN (4*5KG) vagy az Ön igényei szerint.
Megjegyzés: A kémiai összetétel és méret a vásárlók igényei szerint optimalizálható
A biztonságos tárolás feltételei, az esetleges összeférhetetlenséggel együtt
Lezárva és alacsony hőmérsékleten, száraz, hűvös és jól szellőző helyen tárolva, bent a nedvesség és a csomósodás elkerülése érdekében. Szigorúan tilos a robbanásveszélyes anyagok tárolása és szállítása. éghető illkáros Az eltarthatóság 12 hónap.
Biztonsági védelem
Kezelés jól szellőző helyen. Viseljen megfelelő védőruházatot. Kerülje a bőrrel és szemmel való érintkezést. Kerülje el a por és aeroszolok képződését. Használjon szikramentes szerszámokat. Kerülje el az elektrosztatikus kisülésű gőz okozta tüzet.