CAS 77-92-9 hágæða sítrónusýra fyrir aukefni í matvælum
Eiginleikar
•Gufuþrýstingur:5.73E-05mmHg við 25°C
• Bræðslumark:153-159 °C (lit.)
• Suðumark: 309.567 °C við 760 mmHg
• Brotstuðull: 1.493~1.509
•Flash Point:155.243 °C
•PSA:132.13000
•PKA:3,14 (við 20 ℃)
• Útlit:Hvítt kristallað duft
• Þéttleiki:1.762 g/cm3
• Vatnsleysni:750 g/L (20 ºC)
• Geymsluhiti:Geymist í RT.
• LogP:-1.24850
•Nákvæm messa:192.02700259
Forskrift
Prófunarhlutur | Vatnsfrí sítrónusýra | Sítrónusýra einhýdrat | |
| STPP innihald /% | ≥85 | 96,8 | |
| P2O5 innihald /% | 56,0~58,0 | 57,8 | |
| Vatnsleysanlegt /% | ≤0,1 | 0,01 | |
| PH (1%) | 9.5-10 | 9.8 | |
| Hvítur /% | ≥85 | 94 | |
| Flúoríð (F) /% | ≤0,005 | 0,0006 | |
| Arsen (AS)/% | ≤0,0003 | ≤0,00007 | |
| Þungmálmur (Pb)/% | ≤0,0010 | ≤0,0003 | |
| Stöðlunarþéttleiki (g/cm3) | 0,35-0,9 | 0,75 | |
Vörunotkun
Hvað varðar aukefni í matvælum er það aðallega notað í hressandi drykki og súrsuðum vörum eins og kolsýrðum drykkjum, ávaxtasafadrykkum og mjólkursýrudrykkjum. Eftirspurn þess er háð breytingum á árstíðabundnu loftslagi. Sítrónusýra er um það bil 2/3 af heildarneyslu súrefna.
1. Að bæta sítrónusýru við niðursoðna ávexti getur viðhaldið eða bætt bragðið af ávöxtunum, aukið sýrustig (lækkað pH gildi) sumra ávaxta með lágt sýrustig þegar þeir eru geymdir í dósum, veikt hitaþol örvera og hindrað vöxt þeirra, og koma í veg fyrir lágt sýrustig. Bakteríuþensla og skemmdir verða oft í niðursoðnum ávöxtum.
2. Að bæta sítrónusýru við nammið sem súrefni er auðvelt að samræma við ávaxtabragðið. Notkun sítrónusýru í hlaupmat eins og sultu og hlaup getur á áhrifaríkan hátt dregið úr neikvæðri hleðslu pektíns, þannig að vetnistengin milli pektínsameinda geta verið hlaup.
3. Við vinnslu á niðursoðnu grænmeti er sumt grænmeti basískt og með því að nota sítrónusýru sem pH eftirlitsstofn getur það ekki aðeins gegnt kryddhlutverki heldur einnig viðhaldið gæðum þess.
4. Sítrónusýra hefur einkenni klóbundinnar og pH-stillingar, þannig að hún geti aukið frammistöðu andoxunarefna, hamlað ensímvirkni og lengt geymsluþol matvæla við vinnslu á hraðfrystum matvælum.
Pakki og geymsla
Pakki:pakkað í vatnsheldan plastofinn poka, 25 kg í poka eða eins og kröfur þínar.
Athugasemd: Hægt er að fínstilla efnasamsetningu og stærð eftir kröfum viðskiptavina
Geymsla:
Aðskilið frá sterkum oxunarefnum, sterkum basa, málmnítrötum og málmum. Þurr.Kristölluð sítrónusýra, vatnsfrí, er hægt að geyma í þurru formi án erfiðleika, þó ætti að forðast aðstæður með miklum raka og hækkuðu hitastigi til að koma í veg fyrir kökur. Geymsla ætti að vera í þéttum ílátum til að koma í veg fyrir útsetningu fyrir rakt loft. Nokkrar korntegundir eru fáanlegar í verslun þar sem stærri kornastærðir hafa minni tilhneigingu til að baka.
Öryggisvernd
Varúðarráðstafanir fyrir örugga meðhöndlun
ENGINN opinn eldur. Lokað kerfi, ryksprengingarheldur rafbúnaður og lýsing. Komið í veg fyrir útfellingu ryks. Meðhöndlun á vel loftræstum stað. Notið viðeigandi hlífðarfatnað. Forðist snertingu við húð og augu. Forðist myndun ryks og úða. Notaðu neistalaus verkfæri. Komið í veg fyrir eld af völdum rafstöðueiginleikagufu.