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Esteri dell'acido citrico dell'emulsionante alimentare del rifornimento della fabbrica di mono-e digliceridi (CITREM) /E472c CAS NO.36291-32-4
Proprietà
• Pressione del vapore:8,34E-17mmHg a 25°C
•Punto di ebollizione:598,2°Cat760mmHg
•Punto d'infiammabilità:236°C
•PSA:161.59000
•Densità:1.635 g/cm3
•LogP:-2.43670
•Messa esatta:266.06378202
Specifica
| ARTICOLO | SPECIFICA | RISULTATO |
| Valore di acidità (mgKOH/g) | 40-60 | 51.2 |
| Acido citrico totale (%) | 13--50 | 28.5 |
| Acido grasso totale (%) | 37-81 | 58.8 |
| Glicerina totale(%) | 8-33 | 12 |
| Glicerina dissociativa(%) | 3.4 | |
| Residuo alla combustione(%) | 0,6 | |
| Metalli pesanti (calcolati in Pb) % | ||
| Arsenico (calcolato da As)% |
Utilizzo dei prodotti
CITREM è l'emulsionante olio in acqua che ha un valore HLB più elevato rispetto ai mono- e digliceridi. Può essere ampiamente utilizzato come emulsionante, stabilizzante e agente anti-spruzzi e come componente sinergico con antiossidanti nell'industria alimentare.
1. CITREM E472c può essere utilizzato come componente sinergico all'interno di formulazioni per miscele antiossidanti.
2. CITREM E472c può essere utilizzato come stabilizzante ed emulsionante in grassi, maionese, condimenti per insalate, salse e alimenti a basso contenuto calorico.
3. Nei prodotti a base di margarina, CITREM E472c può essere utilizzato come anti-spruzzi. 4. Nei fondenti. CITREM E472c può essere utilizzato per migliorare la brillantezza e la levigatezza.
5. CITREM E472c può essere utilizzato come solubilizzante nell'aroma e come efficace sostituto della lecitina nei cioccolatini.
6. Nei prodotti a base di carne, l'aggiunta di CITREM può ridurre la separazione dei grassi.
Pacchetto e stoccaggio
Pacchetto :
Confezionamento sottovuoto in sacchetto alluminizzato con azoto all'interno. Peso netto: 20 kg/ctn (4*5 kg) o secondo le vostre esigenze.
Nota: la composizione chimica e le dimensioni possono essere ottimizzate in base alle esigenze dei clienti
Condizioni per l'immagazzinamento sicuro, comprese eventuali incompatibilità
Sigillato e conservato in luogo a bassa temperatura, asciutto, fresco e ben ventilato, in per evitare umidità e incrostazioni. È tassativamente vietato conservare e trasportare materiale esplosivo. combustibile odeleterio La durata di conservazione è di 12 mesi.
Protezione della sicurezza
Manipolazione in un luogo ben ventilato. Indossare indumenti protettivi idonei. Evitare il contatto con la pelle e gli occhi. Evitare la formazione di polvere e aerosol. Utilizzare strumenti antiscintilla. Prevenire gli incendi causati dal vapore a scarica elettrostatica.