0102030405
Additivo alimentare alto dolcificante sucralosio dolcezza CAS 56038-13-2
Proprietà
•Pressione del vapore:8,79E-21mmHg a 25°C
•Punto di fusione:125,5°C
•Punto di ebollizione:669,4 °C a 760 mmHg
•Punto d'infiammabilità:358,7 °C
•Indice di rifrazione:1.661
• Temp. di conservazione:Congelatore igroscopico, -20°C, in atmosfera inerte
•Densità :1,69 g/cm3
•Solubilità.:Solubile in acqua
•PSA:128.84000
•PKA:12,52±0,70(Previsto)
• Aspetto: Solido amorfo di colore bianco sporco
• LogP:-1.65610
•Messa esatta:396.014551
Specifica
Analisi | 98,0% ~ 102,0% | |
| Acqua | ≤ 2,0% | |
| pH | 6.0~7.0 | |
| Metanolo | ≤0,1% | |
| Rotazione specifica | +84,0°~ +87,5° | |
| Residuo alla combustione | ≤ 0,7% | |
| Metalli pesanti (come Pb) | ≤ 10 ppm | |
| Guida | ≤ 1 ppm | |
| Arsenico | ≤ 3 ppm | |
| Dimensione delle particelle | 90% >60 maglie | |
| Sostanze correlate | 0,0~0,5% | |
Utilizzo dei prodotti
Un dolcificante artificiale a basso contenuto calorico Dolcificante ad alta intensità prodotto sostituendo tre gruppi idrossilici sulla molecola di saccarosio con tre atomi di cloro. Il risultato è un dolcificante di 0 calorie che non viene digerito. È 600 volte più dolce dello zucchero con un profilo aromatico simile. È stabile al calore, facilmente solubile e mantiene la sua stabilità a temperature elevate. È stato approvato per l'uso in categorie specifiche che includono prodotti da forno, bevande, dolciumi e alcuni dessert e guarnizioni. Il sucralosio (1,6-dicloro-1,6-dideossi-p-fruttofuranosil-4-cloro-oc-D-galattopiranoside) è un dolcificante non nutritivo a base di saccarosio. Viene clorurato selettivamente e il legame glicosidico tra i due anelli è resistente all'idrolisi da parte di acidi o enzimi, quindi non viene metabolizzato. Ha da 400 a 800 volte la dolcezza del saccarosio, è molto solubile in acqua ed è stabile al calore. Può essere utilizzato in prodotti alimentari cotti al forno o fritti. Il sucralosio è prodotto mediante clorurazione selettiva della molecola di saccarosio utilizzando un processo brevettato da Tate e LyIe che sostituisce i tre gruppi idrossilici (OH) con tre atomi di cloro (Cl). Questo zucchero modificato viene assorbito minimamente dal corpo e sviene invariato. È stato approvato per l'uso in alimenti e bevande nel 1999 negli Stati Uniti.
Pacchetto e stoccaggio
Pacchetto:
Tamburo da 25 kg/cartone o secondo le vostre esigenze.
Nota: la composizione chimica e le dimensioni possono essere ottimizzate in base alle esigenze dei clienti
Magazzinaggio:
Conservare il contenitore ben chiuso in un luogo asciutto, fresco e ben ventilato. Conservare lontano da contenitori per alimenti o materiali incompatibili.
Protezione della sicurezza
Precauzioni per la manipolazione sicura
Manipolazione in un luogo ben ventilato. Indossare indumenti protettivi idonei. Evitare il contatto con la pelle e gli occhi. Evitare la formazione di polvere e aerosol. Utilizzare strumenti antiscintilla. Prevenire gli incendi causati dal vapore a scarica elettrostatica.