0102030405
Aditif Pangan Pemanis Dhuwur Sucralose Manis CAS 56038-13-2
Properti
•Tekanan uap:8.79E-21mmHg ing 25°C
•Titik Lebur:125.5°C
•Titik didih:669,4 ° C ing 760 mmHg
•Titik Flash:358,7 °C
•Indeks bias:1.661
• Suhu Panyimpenan:Higroskopis, -20°C Freezer, Ing Atmosfer Inert
•Kapadhetan :1,69 g/cm3
•Kelarutan.:Larut ing banyu
•PSA:128.84000
•PKA:12.52±0.70(Prediksi)
• Katon: Off-White Amorf Solid
• LogP:-1.65610
•Persis Massa:396.014551
Spesifikasi
Assay | 98,0% ~ 102,0% | |
| banyu | ≤ 2,0% | |
| pH | 6.0~7.0 | |
| Metanol | ≤0,1% | |
| rotasi tartamtu | +84,0°~ +87,5° | |
| Sisa ing ignition | ≤ 0,7% | |
| Logam berat (Pb) | ≤ 10 ppm | |
| timbal | ≤ 1 ppm | |
| Arsenik | ≤ 3 ppm | |
| Ukuran partikel | 90% > 60 mesh | |
| Bahan sing gegandhengan | 0.0~0.5% | |
Panggunaan produk
Pemanis buatan sing kurang kalori Pemanis intensitas dhuwur diprodhuksi kanthi ngganti telung gugus hidroksil ing molekul sukrosa kanthi telung atom klorin. Asil kasebut minangka pemanis 0 kal sing ora dicerna. Iki 600 kaping luwih manis tinimbang gula kanthi profil rasa sing padha. Iku stabil panas, gampang larut, lan njaga stabilitas ing suhu dhuwur. Wis disetujoni kanggo digunakake ing kategori tartamtu sing kalebu produk panggang, omben-omben, confectioneries, lan panganan cuci mulut lan topping tartamtu. Sucralose (1,6-dichloro-1,6-dideoxy-p-fructofuranosyl-4-chloro-oc- D-galactopyra-noside) minangka pemanis nonnutritif adhedhasar sukrosa. Diklorinasi kanthi selektif lan tautan glikosida ing antarane rong cincin kasebut tahan hidrolisis kanthi asam utawa enzim, mula ora dimetabolisme. Nduweni 400 nganti 800 kaping legi saka sukrosa, banget larut ing banyu, lan stabil ing panas. Bisa digunakake ing produk panganan sing dipanggang utawa digoreng. Sucralose diprodhuksi dening klorinasi selektif saka molekul sukrosa nggunakake proses paten dening Tate lan LyIe sing ngganti telung gugus hidroksil (OH) karo telung klorin (Cl) atom. Gula sing diowahi iki diserep kanthi minimal dening awak lan ora owah. Iki disetujoni kanggo digunakake ing panganan lan omben-omben ing taun 1999 ing Amerika Serikat.
Paket Lan Panyimpenan
Paket:
25kg / karton drum utawa minangka syarat sampeyan.
Cathetan: Komposisi lan ukuran kimia bisa dioptimalake miturut syarat pelanggan
Lumbung:
Simpen wadhah sing ditutup kanthi rapet ing papan sing garing, kelangan lan ventilasi sing apik. Simpen saka wadhah bahan pangan utawa bahan sing ora cocog.
Pangreksan Safety
Pancegahan kanggo nangani aman
Nangani ing panggonan sing ventilasi apik. Nganggo sandhangan protèktif sing cocog. Aja kontak karo kulit lan mata. Nyegah pembentukan bledug lan aerosol. Gunakake alat non-sparking. Nyegah geni sing disebabake dening uap discharge elektrostatik.