0102030405
Тағамдық қоспасы жоғары тәттілендіргіш сукралоза тәттілігі CAS 56038-13-2
Қасиеттер
•Бу қысымы:25°C температурада 8,79E-21 мм сын.бағ
•Еру нүктесі:125.5°C
•Қайнау нүктесі:760 мм сынап бағанасында 669,4 °C
•Тұтану температурасы:358,7 °C
•Сыну көрсеткіші:1.661
• Сақтау температурасы:Гигроскопиялық, -20°C мұздатқыш, инертті атмосферада
•Тығыздығы :1,69 г/см3
•Ерігіштік.:Суда ериді
•PSA:128,84000
•ПКА:12,52±0,70(Болжам бойынша)
• Сыртқы түрі: ақ түссіз аморфты қатты зат
• LogP:-1,65610
•Нақты масса:396.014551
Техникалық сипаттама
Талдау | 98,0% ~ 102,0% | |
| Су | ≤ 2,0% | |
| рН | 6,0~7,0 | |
| Метанол | ≤0,1% | |
| Арнайы айналым | +84,0°~ +87,5° | |
| Тұтану кезіндегі қалдық | ≤ 0,7% | |
| Ауыр металдар (Pb ретінде) | ≤ 10 бет/мин | |
| Қорғасын | ≤ 1ppm | |
| Мышьяк | ≤ 3ppm | |
| Бөлшектердің мөлшері | 90% >60 тор | |
| Қатысты заттар | 0,0~0,5% | |
Өнімдерді пайдалану
Төмен калориялы жасанды тәттілендіргіш Сахароза молекуласындағы үш гидроксил тобын үш хлор атомымен алмастыру арқылы жасалған жоғары қарқынды тәттілендіргіш. Нәтижелер қорытылмаған 0 кал тәттілендіргіш болып табылады. Дәмі ұқсас қанттан 600 есе тәтті. Ол ыстыққа төзімді, тез ериді және жоғары температурада тұрақтылығын сақтайды. Ол пісірілген өнімдерді, сусындарды, кондитерлік өнімдерді және кейбір десерттер мен қоспаларды қамтитын арнайы санаттарда пайдалануға рұқсат етілген. Сукралоза (1,6-дихлоро-1,6-дидеокси-п-фруктофуранозил-4-хлоро-ок- D-галактопиранозид) сахароза негізіндегі қоректік емес тәттілендіргіш болып табылады. Ол селективті хлорланады және екі сақина арасындағы гликозидтік байланыс қышқыл немесе ферменттер әсерінен гидролизге төзімді, сондықтан ол метаболизденбейді. Оның тәттілігі сахарозадан 400-800 есе артық, суда өте жақсы ериді, ыстықта тұрақты. Оны пісірілген немесе қуырылған тағам өнімдерінде қолдануға болады. Сукралоза үш гидроксил тобын (OH) үш хлор (Cl) атомымен алмастыратын Tate және LyIe патенттелген процесінің көмегімен сахароза молекуласын селективті хлорлау арқылы өндіріледі. Бұл өзгертілген қант денеге аз сіңеді және өзгеріссіз шығады. Ол 1999 жылы Америка Құрама Штаттарында тағамдар мен сусындарда қолдануға рұқсат етілген.
Пакет және сақтау
Пакет:
25 кг/картон барабан немесе сіздің талаптарыңыз бойынша.
Ескерту: Химиялық құрамы мен өлшемін тұтынушылардың талаптары бойынша оңтайландыруға болады
Сақтау орны:
Контейнерді тығыз жабық құрғақ, салқын және жақсы желдетілетін жерде сақтаңыз. Азық-түлік контейнерлерінен немесе үйлесімсіз материалдардан бөлек сақтаңыз.
Қауіпсіздікті қорғау
Қауіпсіз өңдеу бойынша сақтық шаралары
Жақсы желдетілетін жерде өңдеу. Сәйкес қорғаныс киімін киіңіз. Теріге және көзге тиюден аулақ болыңыз. Шаң мен аэрозоль түзілуін болдырмаңыз. Ұшқын шығармайтын құралдарды пайдаланыңыз. Электростатикалық разрядты бумен туындаған өртті болдырмаңыз.