០១០២០៣០៤០៥
សារធាតុបន្ថែមអាហារ ជាតិផ្អែម Sucralose ខ្ពស់ CAS 56038-13-2
ទ្រព្យសម្បត្តិ
•សម្ពាធចំហាយ:8.79E-21mmHg នៅ 25°C
•ចំណុចរលាយ:១២៥.៥°C
•ចំណុចរំពុះ:669.4 °C នៅ 760 mmHg
•ចំណុចពន្លឺ:៣៥៨.៧ អង្សាសេ
•សន្ទស្សន៍ចំណាំងបែរ:១.៦៦១
• សីតុណ្ហភាពផ្ទុក៖Hygroscopic, -20°C ទូទឹកកក, នៅក្រោមបរិយាកាសអសកម្ម
•ដង់ស៊ីតេ :1.69 ក្រាម / សង់ទីម៉ែត្រ 3
•ភាពរលាយ។:រលាយក្នុងទឹក។
•ភីអេសអេ:128.84000
•ភីខេ:12.52 ± 0.70 (ព្យាករណ៍)
• រូបរាង៖ សណ្ឋានអាម័រផូសរឹង
• LogP៖-1.65610
•ម៉ាស់ពិតប្រាកដ:៣៩៦.០១៤៥៥១
ការបញ្ជាក់
ការវិភាគ | 98.0% ~ 102.0% | |
| ទឹក។ | ≤ 2.0% | |
| pH | 6.0 ~ 7.0 | |
| មេតាណុល | ≤0.1% | |
| ការបង្វិលជាក់លាក់ | +84.0°~ +87.5° | |
| សំណល់នៅលើភ្លើង | ≤ 0.7% | |
| លោហៈធ្ងន់ (ដូច Pb) | ≤ 10ppm | |
| នាំមុខ | ≤ 1ppm | |
| អាសេនិច | ≤ 3ppm | |
| ទំហំភាគល្អិត | 90%> 60 សំណាញ់ | |
| សារធាតុពាក់ព័ន្ធ | 0.0 ~ 0.5% | |
ការប្រើប្រាស់ផលិតផល
ជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិតដែលមានកាឡូរីទាប សារធាតុផ្អែមអាំងតង់ស៊ីតេខ្ពស់ផលិតដោយជំនួសក្រុម hydroxyl បីនៅលើម៉ូលេគុល sucrose ជាមួយនឹងអាតូមក្លរីនបី។ លទ្ធផលគឺជាជាតិផ្អែម 0 cal ដែលមិនត្រូវបានរំលាយ។ វាមានរសជាតិផ្អែមជាងស្ករ 600 ដង ជាមួយនឹងទម្រង់រសជាតិស្រដៀងគ្នា។ វាមានស្ថេរភាពកំដៅ ងាយរលាយ និងរក្សាស្ថេរភាពរបស់វានៅសីតុណ្ហភាពកើនឡើង។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឲ្យប្រើប្រាស់ក្នុងប្រភេទជាក់លាក់ដែលរួមមានផលិតផលដុតនំ ភេសជ្ជៈ បង្អែម និងបង្អែមមួយចំនួន។ Sucralose (1,6-dichloro-1,6-dideoxy-p-fructofuranosyl-4-chloro-oc- D-galactopyra- noside) គឺជាជាតិផ្អែមដែលមិនមានសារធាតុចិញ្ចឹមដោយផ្អែកលើ sucrose ។ វាត្រូវបានជ្រើសរើសដោយក្លរីន ហើយតំណភ្ជាប់ glycoside រវាងចិញ្ចៀនទាំងពីរមានភាពធន់នឹងអ៊ីដ្រូលីស៊ីសដោយអាស៊ីត ឬអង់ស៊ីម ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានរំលាយទេ។ វាមានភាពផ្អែមល្ហែមពី 400 ទៅ 800 ដងនៃ sucrose រលាយក្នុងទឹក ហើយមានស្ថេរភាពក្នុងកំដៅ។ វាអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងផលិតផលអាហារដែលត្រូវបានដុតនំឬចៀន។ Sucralose ត្រូវបានផលិតដោយការជ្រើសរើសក្លរីននៃម៉ូលេគុល sucrose ដោយប្រើដំណើរការប៉ាតង់ដោយ Tate និង LyIe ដែលជំនួសក្រុម hydroxyl បី (OH) ជាមួយនឹងអាតូមក្លរីន (Cl) បី។ ស្ករដែលបានកែប្រែនេះត្រូវបានរាងកាយស្រូបចូលតិចបំផុត ហើយហូរចេញមិនប្រែប្រួល។ វាត្រូវបានអនុម័តសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងអាហារ និងភេសជ្ជៈក្នុងឆ្នាំ 1999 នៅសហរដ្ឋអាមេរិក។
កញ្ចប់និងការផ្ទុក
កញ្ចប់៖
25 គីឡូក្រាម / ប្រអប់ស្គរឬតាមតម្រូវការរបស់អ្នក។
ចំណាំ៖ សមាសភាព និងទំហំគីមីអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរដោយតម្រូវការរបស់អតិថិជន
ការផ្ទុក៖
ទុកធុងបិទជិតក្នុងកន្លែងស្ងួត ត្រជាក់ និងមានខ្យល់ចេញចូលបានល្អ។ ទុកឱ្យដាច់ពីធុងផ្ទុកគ្រឿងឧបភោគបរិភោគ ឬវត្ថុមិនត្រូវគ្នា។
ការការពារសុវត្ថិភាព
ការប្រុងប្រយ័ត្នសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងដោយសុវត្ថិភាព
ដោះស្រាយនៅកន្លែងដែលមានខ្យល់ចេញចូលល្អ។ ស្លៀកសម្លៀកបំពាក់ការពារសមរម្យ។ ជៀសវាងការប៉ះពាល់ស្បែក និងភ្នែក។ ជៀសវាងការបង្កើតធូលី និងសារធាតុ aerosols។ ប្រើឧបករណ៍មិនឆេះ។ ការពារភ្លើងដែលបណ្តាលមកពីចំហាយទឹកដែលហូរដោយចរន្តអគ្គិសនី។