0102030405
CAS 77-92-9 Aukštos kokybės citrinų rūgštis maisto priedams
Savybės
•Garų slėgis:5,73E-05mmHg esant 25°C
• Lydymosi temperatūra:153–159 °C (liet.)
• Virimo temperatūra: 309,567 °C esant 760 mmHg
• Lūžio rodiklis: 1,493 ~ 1,509
•Pliūpsnio taškas:155,243 °C
•PSA:132.13000
•PKA:3,14 (esant 20 ℃)
• Išvaizda:Balti kristaliniai milteliai
• Tankis:1,762 g/cm3
• Tirpumas vandenyje:750 g/l (20 ºC)
• Laikymo temperatūra:Parduotuvė RT.
• LogP:-1,24850
•Tikslios Mišios:192.02700259
Specifikacija
Bandomasis elementas | Bevandenė citrinų rūgštis | Citrinų rūgšties monohidratas | |
| STPP kiekis / % | ≥85 | 96.8 | |
| P2O5 kiekis / % | 56,0–58,0 | 57.8 | |
| Vandenyje netirpus / % | ≤0,1 | 0,01 | |
| PH (1 %) | 9,5-10 | 9.8 | |
| Baltumas / % | ≥85 | 94 | |
| Fluoras (F) / % | ≤0,005 | 0,0006 | |
| Arsenas (AS)/% | ≤0,0003 | ≤0,00007 | |
| Sunkusis metalas (Pb)/% | ≤0,0010 | ≤0,0003 | |
| Kūrimo tankis (g/cm3) | 0,35-0,9 | 0,75 | |
Produktų naudojimas
Kalbant apie maisto priedus, jis daugiausia naudojamas gaivinamiesiems gėrimams ir marinuotiems produktams, tokiems kaip gazuoti gėrimai, vaisių sulčių gėrimai ir pieno rūgšties gėrimai. Jo paklausa priklauso nuo sezoninių klimato pokyčių. Citrinų rūgštis sudaro apie 2/3 viso rūgščiųjų medžiagų suvartojimo.
1. Citrinų rūgšties pridėjimas į konservuotus vaisius gali išlaikyti arba pagerinti vaisių skonį, padidinti kai kurių mažo rūgštingumo vaisių rūgštingumą (sumažinti pH vertę), kai jie laikomi skardinėse, susilpninti mikroorganizmų atsparumą karščiui ir slopinti jų augimą, užkirsti kelią mažam rūgštingumui. Konservuotuose vaisiuose dažnai atsiranda bakterijų išsiplėtimas ir žala.
2. Į saldainį kaip rūgštingumą įpylus citrinos rūgšties, lengva suderinti vaisių skonį. Citrinų rūgšties naudojimas želė maiste, tokiuose kaip uogienė ir želė, gali veiksmingai sumažinti neigiamą pektino krūvį, todėl vandenilio ryšiai tarp pektino molekulių gali būti želė.
3. Apdorojant konservuotas daržoves kai kurios daržovės yra šarminės, o naudojant citrinos rūgštį kaip pH reguliatorių galima ne tik pagardinti, bet ir išlaikyti jos kokybę.
4. Citrinų rūgštis pasižymi chelatinėmis ir pH reguliavimo savybėmis, todėl gali padidinti antioksidantų veikimą, slopinti fermentų aktyvumą ir pailginti maisto galiojimo laiką perdirbant greitai užšaldytą maistą.
Pakuotė ir saugojimas
Paketas:supakuotas į vandeniui atsparų plastikinį austinį maišelį, 25 kg viename maiše arba pagal jūsų poreikius.
Pastaba: Cheminę sudėtį ir dydį galima optimizuoti pagal klientų poreikius
Saugykla:
Atskirtas nuo stiprių oksidatorių, stiprių bazių, metalų nitratų ir metalų. Sausa.Kristalinė citrinų rūgštis, bevandenė, gali būti be vargo laikoma sausoje formoje, nors reikia vengti didelės drėgmės ir aukštesnės temperatūros sąlygų, kad nesuliptų. Sandėliavimas turi būti sandariuose induose, kad būtų išvengta drėgno oro poveikio. Parduodamos kelios granulės, kurių didesnių dydžių dalelės turi mažesnę polinkį sukepti.
Saugumo apsauga
Atsargumo priemonės saugiam tvarkymui
JOKIŲ atviros liepsnos. Uždara sistema, dulkėms atspari elektros įranga ir apšvietimas. Užkirsti kelią dulkių nusėdimui. Naudojimas gerai vėdinamoje vietoje. Dėvėkite tinkamus apsauginius drabužius. Vengti patekimo ant odos ir į akis. Venkite dulkių ir aerozolių susidarymo. Naudokite kibirkščiuojančius įrankius. Venkite gaisro, kurį sukelia elektrostatinės iškrovos garai.