CAS 110-17-8 Augstas kvalitātes mikrokapsulētas pārtikas piedevas, iekapsulēta fumārskābe mīklas pH regulēšanai

Fumārskābi izmanto nepiesātināto poliestera sveķu ražošanā. Šim sveķu veidam ir raksturīga laba ķīmiskā izturība un karstumizturība; fumārskābes un vinilacetāta kopolimērs ir laba līme. Kopolimērs ar stirolu ir izejviela FRP ražošanai. Fumārskābes izgatavotais plastifikators nav toksisks, un to var izmantot vinilacetāta lateksam, kas nonāk saskarē ar pārtiku. Šis produkts ir smalks ķīmisks starpprodukts, piemēram, zāles un optiskais balinātājs. To lieto pretindes dimerkaptosucinskābes ražošanā farmācijas rūpniecībā. Fumārskābi neitralizē ar nātrija karbonātu, lai iegūtu nātrija fumarātu ([17013-01-3]), un pēc tam aizstāj ar dzelzs sulfātu, lai iegūtu dzelzs fumarātu, ko izmanto mazo sarkano asins šūnu anēmijas ārstēšanai ar dzelzi bagātām zālēm. Šo produktu izmanto kā pārtikas piedevu-skābo līdzekli, izmanto atspirdzinošos dzērienos, augļu konfektēs, želejā, saldējumā u.c., no kuriem lielāko daļu izmanto kombinācijā ar skābo vielu citronskābi. Mononātrija sāls, kas iegūts fumārskābes un nātrija hidroksīda reakcijā, to izmanto arī kā skābu garšvielu un kā sintētisko sveķu un kodinātāja starpproduktu.