0102030405
CAS 77-92-9 Висококвалитетна лимонска киселина за адитиви во храната
Својства
•Притисок на пареа:5,73E-05mmHg на 25°C
• Точка на топење:153-159 °C (лит.)
• Точка на вриење: 309,567 °C на 760 mmHg
• Индекс на рефракција: 1,493~1,509
•Точка на трепкање:155,243 °C
•PSA:132,13000
•PKA:3.14 (на 20℃)
• Изглед:Бел кристален прав
• Густина:1,762 g/cm3
• Растворливост во вода:750 g/L (20 ºC)
• Температура на складирање:Продавница во RT.
• LogP:-1,24850
•Точна миса:192.02700259
Спецификација
Ставка за тестирање | Лимонска киселина безводна | Монохидрат на лимонска киселина | |
| STPP содржина /% | ≥85 | 96,8 | |
| содржина на P2O5 /% | 56,0~58,0 | 57.8 | |
| нерастворлив во вода /% | ≤0,1 | 0,01 | |
| PH (1%) | 9,5-10 | 9.8 | |
| Белина /% | ≥85 | 94 | |
| Флуор (F) /% | ≤0,005 | 0,0006 | |
| Арсен (AS)/% | ≤0,0003 | ≤0,00007 | |
| хеви метал (Pb)/% | ≤0,0010 | ≤0,0003 | |
| Густина на натрупување (g/cm3) | 0,35-0,9 | 0,75 | |
Употреба на производи
Во однос на прехранбените адитиви, главно се користи во освежителни пијалоци и кисели производи како што се газирани пијалоци, пијалоци со овошни сокови и пијалоци со млечна киселина. Неговата побарувачка е предмет на промени во сезонската клима. Лимонската киселина сочинува околу 2/3 од вкупната потрошувачка на киселите агенси.
1. Додавањето лимонска киселина во конзервирано овошје може да го одржи или подобри вкусот на овошјето, да ја зголеми киселоста (намалување на pH вредноста) на некои овошја со мала киселост кога се складираат во лименки, да ја ослабне отпорноста на топлина на микроорганизмите и да го инхибира нивниот раст, и спречи ниска киселост. Во конзервираното овошје често се случува ширење и оштетување на бактериите.
2. Додавањето лимонска киселина во бонбоната како кисело средство лесно се усогласува со овошниот вкус. Употребата на лимонска киселина во храна со гел, како што се џем и желе, може ефикасно да го намали негативниот полнеж на пектинот, така што водородните врски помеѓу молекулите на пектинот може да се желелизираат.
3. При преработка на конзервиран зеленчук, некои зеленчуци се алкални, а користењето на лимонската киселина како регулатор на pH не само што може да игра улога на зачинување, туку и да го задржи неговиот квалитет.
4. Лимонската киселина има карактеристики на хелација и прилагодување на pH, така што може да ги зголеми перформансите на антиоксиданс, да ја инхибира ензимската активност и да го продолжи рокот на траење на храната при преработка на брзо замрзната храна.
Пакет и складирање
Пакет:спакувана во водоотпорна пластична ткаена кеса, 25 кг по кеса или според вашите барања.
Забелешка: Хемискиот состав и големината може да се оптимизираат според барањата на клиентите
Складирање:
Одделени од силни оксиданти, силни бази, метални нитрати и метали. Сува.Кристалната лимонска киселина, безводна, може да се чува во сува форма без потешкотии, иако условите на висока влажност и покачени температури треба да се избегнуваат за да се спречи создавањето. Складирањето треба да биде во тесни контејнери за да се спречи изложување на влажен воздух. Неколку гранулации се комерцијално достапни со поголемите големини на честички кои имаат помала тенденција за труење.
Безбедносна заштита
Мерки на претпазливост за безбедно ракување
БЕЗ отворен пламен. Затворен систем, електрична опрема отпорна на прашина и осветлување. Спречете таложење на прашина. Ракување на добро проветрено место. Носете соодветна заштитна облека. Избегнувајте контакт со кожата и очите. Избегнувајте формирање на прашина и аеросоли. Користете алатки кои не предизвикуваат искри. Спречете пожар предизвикан од електростатско празнење на пареа.