0102030405
ഫുഡ് അഡിറ്റീവ് ഹൈ സ്വീറ്റനർ സുക്രലോസ് സ്വീറ്റ്നെസ് CAS 56038-13-2
പ്രോപ്പർട്ടികൾ
•നീരാവി മർദ്ദം:25°C-ൽ 8.79E-21mmHg
•ദ്രവണാങ്കം:125.5°C
•തിളനില:760 mmHg-ൽ 669.4 °C
•ഫ്ലാഷ് പോയിന്റ്:358.7 °C
•അപവർത്തനാങ്കം:1.661
• സംഭരണ താപനില:ഹൈഗ്രോസ്കോപ്പിക്, -20°C ഫ്രീസർ, നിഷ്ക്രിയ അന്തരീക്ഷത്തിന് കീഴിൽ
•സാന്ദ്രത :1.69 g/cm3
•ദ്രവത്വം.:വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നു
•പി.എസ്.എ:128.84000
•പി.കെ.എ:12.52 ± 0.70 (പ്രവചനം)
• രൂപഭാവം: ഓഫ്-വൈറ്റ് അമോർഫസ് സോളിഡ്
• ലോഗ്പി:-1.65610
•കൃത്യമായ മാസ്സ്:396.014551
സ്പെസിഫിക്കേഷൻ
വിലയിരുത്തുക | 98.0% ~ 102.0% | |
| വെള്ളം | ≤ 2.0% | |
| പി.എച്ച് | 6.0~7.0 | |
| മെഥനോൾ | ≤0.1% | |
| പ്രത്യേക ഭ്രമണം | +84.0°~ +87.5° | |
| ജ്വലനത്തിലെ അവശിഷ്ടം | ≤ 0.7% | |
| കനത്ത ലോഹങ്ങൾ (Pb ആയി) | ≤ 10ppm | |
| നയിക്കുക | ≤ 1ppm | |
| ആഴ്സനിക് | ≤ 3ppm | |
| കണികാ വലിപ്പം | 90% >60 മെഷ് | |
| അനുബന്ധ പദാർത്ഥങ്ങൾ | 0.0~0.5% | |
ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപയോഗം
സുക്രോസ് തന്മാത്രയിലെ മൂന്ന് ഹൈഡ്രോക്സിൽ ഗ്രൂപ്പുകളെ മൂന്ന് ക്ലോറിൻ ആറ്റങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി നിർമ്മിക്കുന്ന ഒരു കുറഞ്ഞ കലോറി കൃത്രിമ മധുരം ഉയർന്ന തീവ്രതയുള്ള മധുരപലഹാരം. ദഹിക്കാത്ത 0 കലോറിയുടെ മധുരമാണ് ഫലങ്ങൾ. സമാനമായ ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈലുള്ള ഇത് പഞ്ചസാരയുടെ 600 മടങ്ങ് മധുരമാണ്. ഇത് താപ സ്ഥിരതയുള്ളതും എളുപ്പത്തിൽ ലയിക്കുന്നതും ഉയർന്ന താപനിലയിൽ അതിൻ്റെ സ്ഥിരത നിലനിർത്തുന്നതുമാണ്. ചുട്ടുപഴുത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പാനീയങ്ങൾ, പലഹാരങ്ങൾ, ചില ഡെസേർട്ടുകൾ, ടോപ്പിങ്ങുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന പ്രത്യേക വിഭാഗങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഇത് അംഗീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. സുക്രോസ് (1,6-dichloro-1,6-dideoxy-p-fructofuranosyl-4-chloro-oc- D-galactopyra-noside) സുക്രോസിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പോഷകരഹിത മധുരമാണ്. ഇത് തിരഞ്ഞെടുത്ത് ക്ലോറിനേറ്റ് ചെയ്യുകയും രണ്ട് വളയങ്ങൾക്കിടയിലുള്ള ഗ്ലൈക്കോസൈഡ് ലിങ്ക് ആസിഡ് അല്ലെങ്കിൽ എൻസൈമുകൾ വഴിയുള്ള ജലവിശ്ലേഷണത്തെ പ്രതിരോധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ ഇത് മെറ്റബോളിസീകരിക്കപ്പെടുന്നില്ല. സുക്രോസിനേക്കാൾ 400 മുതൽ 800 വരെ ഇരട്ടി മധുരം ഇതിനുണ്ട്, വെള്ളത്തിൽ വളരെ ലയിക്കുന്നതും ചൂടിൽ സ്ഥിരതയുള്ളതുമാണ്. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ വറുത്തതോ ആയ ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. മൂന്ന് ഹൈഡ്രോക്സിൽ ഗ്രൂപ്പുകളെ (OH) മൂന്ന് ക്ലോറിൻ (Cl) ആറ്റങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്ന Tate, LyIe എന്നിവയുടെ പേറ്റൻ്റ് പ്രക്രിയ ഉപയോഗിച്ച് സുക്രോസ് തന്മാത്രയുടെ തിരഞ്ഞെടുത്ത ക്ലോറിനേഷൻ വഴിയാണ് സുക്രലോസ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഈ പരിഷ്കരിച്ച പഞ്ചസാര ശരീരം ചുരുങ്ങിയത് ആഗിരണം ചെയ്യുകയും മാറ്റമില്ലാതെ പുറത്തുപോകുകയും ചെയ്യുന്നു. 1999-ൽ യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ ഭക്ഷണപാനീയങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഇത് അംഗീകരിച്ചു.
പാക്കേജും സംഭരണവും
പാക്കേജ്:
25 കി.ഗ്രാം / കാർട്ടൺ ഡ്രം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ആവശ്യങ്ങൾ.
കുറിപ്പ്: ഉപഭോക്താക്കളുടെ ആവശ്യങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് രാസഘടനയും വലുപ്പവും ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യാൻ കഴിയും
സംഭരണം:
ഉണങ്ങിയതും തണുത്തതും നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ സ്ഥലത്ത് നന്നായി അടച്ച കണ്ടെയ്നർ സൂക്ഷിക്കുക. ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ കണ്ടെയ്നറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പൊരുത്തമില്ലാത്ത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് മാറ്റി സൂക്ഷിക്കുക.
സുരക്ഷാ സംരക്ഷണം
സുരക്ഷിതമായി കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മുൻകരുതലുകൾ
നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥലത്ത് കൈകാര്യം ചെയ്യുക. അനുയോജ്യമായ സംരക്ഷണ വസ്ത്രം ധരിക്കുക. ചർമ്മവും കണ്ണുകളുമായി സമ്പർക്കം ഒഴിവാക്കുക. പൊടി, എയറോസോൾ എന്നിവയുടെ രൂപീകരണം ഒഴിവാക്കുക. നോൺ-സ്പാർക്കിംഗ് ടൂളുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. ഇലക്ട്രോസ്റ്റാറ്റിക് ഡിസ്ചാർജ് നീരാവി മൂലമുണ്ടാകുന്ന തീ തടയുക.