०१02030405
फूड ॲडिटिव्ह हाय स्वीटनर सुक्रॅलोज स्वीटनेस CAS 56038-13-2
गुणधर्म
•बाष्प दाब:8.79E-21mmHg 25°C वर
•द्रवणांक:१२५.५°C
•उत्कलनांक:760 mmHg वर 669.4 °C
•फ्लॅश पॉइंट:358.7 °से
•अपवर्तक सूचकांक:१.६६१
• स्टोरेज तापमान:हायग्रोस्कोपिक, -20°C फ्रीझर, निष्क्रिय वातावरणाखाली
•घनता :1.69 ग्रॅम/सेमी3
•विद्राव्यता.:पाण्यात विरघळणारे
•PSA:128.84000
•पीकेए:12.52±0.70(अंदाज)
• देखावा: ऑफ-व्हाइट अमॉर्फस सॉलिड
• लॉगपी:-१.६५६१०
•अचूक वस्तुमान:३९६.०१४५५१
तपशील
परख | 98.0% ~ 102.0% | |
| पाणी | ≤ 2.0% | |
| pH | ६.०~७.० | |
| मिथेनॉल | ≤0.1% | |
| विशिष्ट रोटेशन | +८४.०°~ +८७.५° | |
| प्रज्वलन वर अवशेष | ≤ ०.७% | |
| जड धातू (Pb म्हणून) | ≤ 10ppm | |
| आघाडी | ≤ 1ppm | |
| आर्सेनिक | ≤ 3ppm | |
| कणाचा आकार | 90% >60 जाळी | |
| संबंधित पदार्थ | ०.०~०.५% | |
उत्पादनांचा वापर
कमी-कॅलरी कृत्रिम स्वीटनर उच्च तीव्रतेचे स्वीटनर सुक्रोज रेणूवरील तीन हायड्रॉक्सिल गटांना तीन क्लोरीन अणूंनी बदलून तयार केले जाते. परिणाम 0 कॅल गोड करणारे आहेत जे पचत नाहीत. हे समान चव प्रोफाइलसह साखरेपेक्षा 600 पट गोड आहे. हे उष्णता स्थिर आहे, सहज विरघळते आणि भारदस्त तापमानात त्याची स्थिरता राखते. बेक्ड उत्पादने, शीतपेये, मिठाई आणि विशिष्ट मिष्टान्न आणि टॉपिंग्ज यांचा समावेश असलेल्या विशिष्ट श्रेणींमध्ये वापरासाठी हे मंजूर केले गेले आहे. सुक्रॅलोज (1,6-डायक्लोरो-1,6-डायडॉक्सी-पी-फ्रुक्टोफुरानोसिल-4-क्लोरो-ओसी- डी-गॅलेक्टोपायरा-नोसाइड) हे सुक्रोजवर आधारित पोषक नसलेले गोड पदार्थ आहे. हे निवडकपणे क्लोरीनेटेड आहे आणि दोन रिंगांमधील ग्लायकोसाइड लिंक ॲसिड किंवा एन्झाईमद्वारे हायड्रोलिसिसला प्रतिरोधक आहे, त्यामुळे त्याचे चयापचय होत नाही. यात सुक्रोजच्या 400 ते 800 पट गोडपणा आहे, ते पाण्यात खूप विरघळणारे आहे आणि उष्णतेमध्ये स्थिर आहे. हे भाजलेले किंवा तळलेले अन्न उत्पादनांमध्ये वापरले जाऊ शकते. सुक्रोज रेणूच्या निवडक क्लोरीनेशनद्वारे सुक्रोजची निर्मिती Tate आणि LyIe द्वारे पेटंट प्रक्रिया वापरून केली जाते जी तीन हायड्रॉक्सिल गट (OH) ची जागा तीन क्लोरीन (Cl) अणूंनी घेते. ही सुधारित साखर शरीराद्वारे कमीतकमी शोषली जाते आणि अपरिवर्तित बाहेर जाते. हे युनायटेड स्टेट्स मध्ये 1999 मध्ये खाद्यपदार्थ आणि पेयांमध्ये वापरण्यासाठी मंजूर करण्यात आले होते.
पॅकेज आणि स्टोरेज
पॅकेज:
25kg/कार्टन ड्रम किंवा तुमच्या गरजेनुसार.
टिप्पणी: रासायनिक रचना आणि आकार ग्राहकांच्या आवश्यकतांनुसार अनुकूल केला जाऊ शकतो
स्टोरेज:
कंटेनर घट्ट बंद कोरड्या, थंड आणि हवेशीर ठिकाणी साठवा. अन्नपदार्थांचे कंटेनर किंवा विसंगत साहित्य याशिवाय साठवा.
सुरक्षितता संरक्षण
सुरक्षित हाताळणीसाठी खबरदारी
हवेशीर ठिकाणी हाताळणी. योग्य संरक्षणात्मक कपडे घाला. त्वचा आणि डोळे यांच्याशी संपर्क टाळा. धूळ आणि एरोसोल तयार करणे टाळा. स्पार्किंग नसलेली साधने वापरा. इलेक्ट्रोस्टॅटिक डिस्चार्ज स्टीममुळे होणारी आग टाळा.