०१०२०३०४०५
CAS 77-92-9 खाद्य additives को लागि उच्च गुणस्तर साइट्रिक एसिड
गुणहरू
•वाष्प दबाव:5.73E-05mmHg 25°C मा
• पग्लिने बिन्दु:१५३-१५९ डिग्री सेल्सियस (लिटर)
• उम्लने बिन्दु: 760 mmHg मा 309.567 °C
• अपवर्तक सूचकांक: १.४९३~१.५०९
•फ्ल्याश पोइन्ट:१५५.२४३ डिग्री सेल्सियस
•PSA:१३२.१३०००
•PKA:3.14 (20 ℃ मा)
• उपस्थिति:सेतो क्रिस्टलीय पाउडर
घनत्व:1.762 g/cm3
• पानी घुलनशीलता:७५० ग्राम/एल (२० डिग्री सेल्सियस)
• भण्डारण तापमान।RT मा भण्डार गर्नुहोस्।
• LogP:-१.२४८५०
•सटीक मास:१९२.०२७००२५९
विशिष्टता
परीक्षण वस्तु | साइट्रिक एसिड निर्जल | साइट्रिक एसिड मोनोहाइड्रेट | |
| STPP सामग्री /% | ≥८५ | ९६.८ | |
| P2O5 सामग्री /% | ५६.०~५८.० | ५७.८ | |
| पानी अघुलनशील /% | ≤०.१ | ०.०१ | |
| PH ( 1%) | ९.५-१० | ९.८ | |
| सेतोपन /% | ≥८५ | ९४ | |
| फ्लोराइड (F) /% | ≤०.००५ | ०.००६ | |
| आर्सेनिक (एएस)/% | ≤0.0003 | ≤0.00007 | |
| भारी धातु (Pb)/% | ≤०.००१० | ≤0.0003 | |
| स्ट्याकिंग घनत्व (g/cm3) | ०.३५-०.९ | ०.७५ | |
उत्पादनहरु को उपयोग
फूड एडिटिभ्सको सन्दर्भमा, यो मुख्यतया ताजा पेय पदार्थ र कार्बोनेटेड पेय, फलफूलको रस पेय, र ल्याक्टिक एसिड पेय जस्ता अचार उत्पादनहरूमा प्रयोग गरिन्छ। यसको माग मौसमी जलवायु परिवर्तनको विषय हो। साइट्रिक एसिडले खट्टा एजेन्टहरूको कुल खपतको लगभग 2/3 हो।
१. डिब्बाबंद फलमा साइट्रिक एसिड थप्दा फलको स्वादलाई कायम राख्न वा सुधार गर्न सकिन्छ, क्यानमा भण्डारण गर्दा कम अम्लता भएका केही फलहरूको अम्लता (पीएच मान घटाउन) बढ्छ, सूक्ष्मजीवहरूको ताप प्रतिरोधलाई कमजोर बनाउँछ र तिनीहरूको वृद्धिलाई रोक्छ। कम अम्लता रोक्न। ब्याक्टेरिया विस्तार र क्षति अक्सर डिब्बाबंद फल मा हुन्छ।
२. खट्टा एजेन्टको रूपमा क्यान्डीमा साइट्रिक एसिड थप्दा फलफूलको स्वादसँग मिलाउन सजिलो हुन्छ। जाम र जेली जस्ता जेल खानामा साइट्रिक एसिडको प्रयोगले पेक्टिनको नकारात्मक चार्जलाई प्रभावकारी रूपमा कम गर्न सक्छ, जसले गर्दा पेक्टिन अणुहरू बीचको हाइड्रोजन बन्डलाई जेल गर्न सकिन्छ।
3. डिब्बाबंद तरकारीहरू प्रशोधन गर्दा, केही तरकारीहरू क्षारीय हुन्छन्, र pH नियामकको रूपमा साइट्रिक एसिडको प्रयोगले मसलाको भूमिका मात्र खेल्न सक्दैन, तर यसको गुणस्तर पनि कायम राख्न सक्छ।
4. साइट्रिक एसिडमा चेलेसन र पीएच समायोजनको विशेषताहरू छन्, जसले गर्दा यसले एन्टिअक्सिडेन्टको कार्यसम्पादन बढाउन सक्छ, इन्जाइम गतिविधिलाई रोक्छ र द्रुत-फ्रोजन गरिएको खानाको प्रशोधनमा खानाको शेल्फ जीवनलाई लम्ब्याउन सक्छ।
प्याकेज र भण्डारण
प्याकेज:वाटर-प्रूफ प्लास्टिक बुनेको झोलामा प्याक गरिएको, 25 किलोग्राम प्रति झोला वा तपाईंको आवश्यकता अनुसार।
टिप्पणी: रासायनिक संरचना र आकार ग्राहकहरु आवश्यकताहरु द्वारा अनुकूलित गर्न सकिन्छ
भण्डारण:
बलियो अक्सिडेन्टहरू, बलियो आधारहरू, धातु नाइट्रेटहरू र धातुहरूबाट अलग। Dry.Crystalline साइट्रिक एसिड, निर्जल, बिना कुनै कठिनाई सुक्खा फारममा भण्डारण गर्न सकिन्छ, यद्यपि केकिङ रोक्न उच्च आर्द्रता र उच्च तापमानको अवस्थाहरू बेवास्ता गर्नुपर्छ। ओसिलो हावाको जोखिमलाई रोक्नको लागि भण्डारण कडा कन्टेनरहरूमा हुनुपर्छ। धेरै ग्रेन्युलेसनहरू व्यावसायिक रूपमा उपलब्ध छन् ठूला कण आकारहरूमा केकिङतर्फ कम झुकाव भएको।
सुरक्षा संरक्षण
सुरक्षित ह्यान्डलिङको लागि सावधानीहरू
खुला ज्वाला छैन। बन्द प्रणाली, धुलो विस्फोट-प्रूफ विद्युतीय उपकरण र प्रकाश। धुलो जम्मा गर्न रोक्नुहोस्। राम्रो हावायुक्त ठाउँमा ह्यान्डलिङ। उपयुक्त सुरक्षात्मक कपडा लगाउनुहोस्। छाला र आँखाको सम्पर्कबाट बच्नुहोस्। धुलो र एरोसोलको गठनबाट बच्नुहोस्। नन-स्पार्किंग उपकरणहरू प्रयोग गर्नुहोस्। इलेक्ट्रोस्टेटिक डिस्चार्ज स्टीमको कारण आगोलाई रोक्नुहोस्।