0102030405
Fabriekslevering Voedselemulgator Citroenzuuresters van mono- en diglyceriden (CITREM) /E472c CAS NO.36291-32-4
Eigenschappen
• Dampdruk:8,34E-17 mmHg bij 25°C
•Kookpunt:598,2°Cat760mmHg
•Vlampunt:236°C
•PSA:161,59000
•Dikte:1,635 g/cm3
•LogP:-2,43670
•Exacte massa:266.06378202
Specificatie
| ITEM | SPECIFICATIE | RESULTAAT |
| Zuurwaarde (mgKOH/g) | 40-60 | 51.2 |
| Totaal citroenzuur (%) | 13--50 | 28.5 |
| Totaal vetzuur (%) | 37-81 | 58,8 |
| Totaal glycerine (%) | 8-33 | 12 |
| Dissociatieve glycerine (%) | 3.4 | |
| Residu bij ontsteking (%) | 0,6 | |
| Zware metalen (berekend door Pb) % | ||
| Arseen (berekend door As)% |
Producten gebruik
CITREM is de olie-in-water-emulgator die een hogere HLB-waarde heeft dan mono- en diglyceriden. Het kan op grote schaal worden gebruikt als emulgator, stabilisator en antispatmiddel en als synergetische component met antioxidanten in de voedingsindustrie.
1. CITREM E472c kan worden gebruikt als synergetische component in formuleringen voor antioxidantmengsels.
2. CITREM E472c kan worden gebruikt als stabilisator en emulgator in vetten, mayonaise, saladedressings, sauzen en caloriearme voedingsmiddelen.
3. In margarineproducten kan CITREM E472c worden gebruikt om spatten tegen te gaan. 4. In fondants. CITREM E472c kan worden gebruikt om de glans en gladheid te verbeteren.
5. CITREM E472c kan worden gebruikt als smaakversterker en als effectieve lecithinevervanger in chocolade.
6.In vleesproducten kan de toevoeging van CITREM de vetafscheiding verminderen.
Pakket en opslag
Pakket :
Gealuminiseerde zakvacuümverpakking met stikstof erin. Nettogewicht: 20KG/CTN (4*5KG) of als uw vereisten.
Opmerking: De chemische samenstelling en grootte kunnen worden geoptimaliseerd volgens de eisen van de klant
Voorwaarden voor veilige opslag, inclusief eventuele incompatibiliteit
Verzegeld en opgeslagen op een droge, koele en goed geventileerde plaats bij lage temperatuur, binnen om vocht en aankoeken te voorkomen. Strikt verboden op te slaan en te transporteren met materiaal dat explosief is. brandbaar ofschadelijk. De houdbaarheid is 12 maanden.
Veiligheids bescherming
Hanteren op een goed geventileerde plaats. Draag geschikte beschermende kleding. Vermijd contact met huid en ogen. Vermijd vorming van stof en aerosolen. Gebruik vonkvrij gereedschap. Voorkom brand veroorzaakt door elektrostatische ontlading van stoom.