ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗୀ ଉଚ୍ଚ ମିଠା ସୁକ୍ରାଲୋଜ୍ ମିଠା CAS 56038-13-2 |

• CAS NO: 56038-13-2

ମଲିକୁଲାର ଓଜନ: 397.637

EINECS: 259-952-2

ରାସାୟନିକ ନାମ: 2- [2,5-ବିସ୍ (କ୍ଲୋରୋମେଥାଇଲ୍) -3,4-ଡିହାଇଡ୍ରକ୍ସାଇକ୍ସୋଲାନ୍-୨-ୟଲ୍] ଅକ୍ସି -5-କ୍ଲୋରୋ -6- (ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିମେଥାଇଲ) ଅକ୍ସାନ-3,4-ଡିଓଲ

ମଲିକୁଲାର ସୂତ୍ର: C12H19Cl3O8 |

• ମୋଲ୍ ଫାଇଲ୍: 56038-13-2.mol

• Hs କୋଡ୍: 29321400 |

• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ୍ |

ଆମ ସହିତ ଯୋଗାଯୋଗ କରନ୍ତୁ |

ଉତ୍ପାଦ ବିବରଣୀ

ଗୁଣଧର୍ମ

•ବାଷ୍ପ ଚାପ |:25 ° C ରେ 8.79E-21mmHg |

•ତରଳିବା ପଏଣ୍ଟ |:125.5° C

•ଫୁଟିବା ପଏଣ୍ଟ |:760 mmHg ରେ 669.4 ° C

•ଫ୍ଲାସ୍ ପଏଣ୍ଟ |:358.7 ° C

•ପ୍ରତୀକାତ୍ମକ ସୂଚକାଙ୍କ |:1.661

• ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ଟେମ୍ପ୍:ହାଇଗ୍ରୋସ୍କୋପିକ୍, -20 ° C ଫ୍ରିଜର୍, ଅନ୍ତର୍ନିହିତ ବାୟୁମଣ୍ଡଳ ଅଧୀନରେ |

•ଘନତା :1.69 g / cm3

•ସମାଧାନ:ପାଣିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ |

•PSA:128.84000

•PKA:12.52 ± 0.70 (ପୂର୍ବାନୁମାନ)

• ଦୃଶ୍ୟ: ଅଫ-ହ୍ୱାଇଟ୍ ଆମୋରଫସ୍ ସଲିଡ୍ |

• LogP:-1.65610

•ପ୍ରକୃତ ମାସ:396.014551

ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ

ଅନୁଧ୍ୟାନ \|	98.0% ~ 102.0% \|
ଜଳ	≤ 2.0% \|
pH	6.0 ~ 7.0
ମିଥାନୋଲ୍ \|	≤0.1%
ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଘୂର୍ଣ୍ଣନ \|	+ 84.0 ° ~ + 87.5 ° \|
ଇଗ୍ନିସନ୍ ଉପରେ ଅବଶିଷ୍ଟ \|	≤ 0.7%
ଭାରୀ ଧାତୁ (Pb ପରି)	≤ 10ppm
ଲିଡ୍ \|	≤ 1ppm
ଆର୍ସେନିକ୍ \|	≤ 3ppm
କଣିକା ଆକାର \|	90%> 60 ଜାଲ୍ \|
ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ପଦାର୍ଥ \|	0.0 ~ 0.5%

ଉତ୍ପାଦ ବ୍ୟବହାର

ଏକ ସ୍ୱଳ୍ପ କ୍ୟାଲୋରୀ କୃତ୍ରିମ ମିଠା ଉଚ୍ଚ ତୀବ୍ରତା ମିଠା ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଅଣୁରେ ତିନୋଟି ହାଇଡ୍ରକ୍ସିଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀକୁ ତିନୋଟି କ୍ଲୋରାଇନ୍ ପରମାଣୁ ସହିତ ବଦଳାଇ ନିର୍ମିତ | ଫଳାଫଳଗୁଡିକ 0 କ୍ୟାଲ୍ ର ମିଠା ଅଟେ ଯାହା ହଜମ ହୋଇନଥାଏ | ସମାନ ସ୍ୱାଦ ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ ସହିତ ଚିନି ଠାରୁ ଏହା 600 ଗୁଣ ମିଠା | ଏହା ଉତ୍ତାପ ସ୍ଥିର, ସହଜରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ ଏହାର ସ୍ଥିରତା ବଜାୟ ରଖେ | ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ବର୍ଗରେ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଏହା ଅନୁମୋଦିତ ହୋଇଛି ଯେଉଁଥିରେ ପାକ ଦ୍ରବ୍ୟ, ପାନୀୟ, କନଫେରେନାରୀ, ଏବଂ କିଛି ମିଠା ଏବଂ ଟପ୍ପିଙ୍ଗ୍ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ | ସୁକ୍ରାଲୋଜ୍ (1,6-ଡିଚ୍ଲୋରୋ-1,6-ଡିଡ଼ିଓକ୍ସି-ପି-ଫ୍ରୁକ୍ଟୋଫୁରାନୋସାଇଲ୍ -4-କ୍ଲୋରୋ-ଓସି- ଡି-ଗାଲାକ୍ଟୋପିରା- ନୋସାଇଡ୍) ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଉପରେ ଆଧାରିତ ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ମିଠା ନୁହେଁ | ଏହା ମନୋନୀତ ଭାବରେ କ୍ଲୋରାଇଟେଡ୍ ଏବଂ ଦୁଇଟି ରିଙ୍ଗ ମଧ୍ୟରେ ଥିବା ଗ୍ଲାଇକୋସାଇଡ୍ ଲିଙ୍କ୍ ଏସିଡ୍ କିମ୍ବା ଏନଜାଇମ୍ ଦ୍ୱାରା ହାଇଡ୍ରୋଲାଇସିସ୍ ପ୍ରତିରୋଧ କରେ, ତେଣୁ ଏହା ମେଟାବୋଲିଜଡ୍ ନୁହେଁ | ଏଥିରେ ସୁକ୍ରୋଜର ମଧୁରତା 400 ରୁ 800 ଗୁଣ, ପାଣିରେ ବହୁତ ଦ୍ରବୀଭୂତ ଏବଂ ଉତ୍ତାପରେ ସ୍ଥିର ଅଟେ | ଏହାକୁ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ ଯାହା ପାକ କିମ୍ବା ଭଜା | ସୁକ୍ରାଲୋଜ୍ ଟେଟ୍ ଏବଂ ଲାଇଇ ଦ୍ୱାରା ଏକ ପେଟେଣ୍ଟେଡ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟା ବ୍ୟବହାର କରି ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଅଣୁର ସିଲେକ୍ଟିଭ୍ କ୍ଲୋରାଇନ୍ ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପନ୍ନ ହୁଏ ଯାହା ତିନୋଟି ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ (OH) କୁ ତିନୋଟି କ୍ଲୋରାଇନ୍ (Cl) ପରମାଣୁ ସହିତ ବଦଳାଇଥାଏ | ଏହି ପରିବର୍ତ୍ତିତ ଚିନି ଶରୀର ଦ୍ୱାରା ସର୍ବନିମ୍ନ ଶୋଷିତ ହୁଏ ଏବଂ ଅପରିବର୍ତ୍ତିତ ହୋଇଯାଏ | 1999 ରେ ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ରରେ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟରେ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଏହାକୁ ଅନୁମୋଦନ କରାଯାଇଥିଲା |