0102030405
Esteri ai acidului citric ai mono-și digliceridelor (CITREM) /E472c CAS NR.36291-32-4
Proprietăți
• Presiunea de vapori:8,34E-17mmHg la 25°C
•Punct de fierbere:598,2°Cat760mmHg
•Punct de aprindere:236°C
•PSA:161,59000
•Densitate:1,635 g/cm3
•LogP:-2,43670
•Masa exactă:266.06378202
Specificație
| ARTICOL | SPECIFICAȚIE | REZULTAT |
| Valoarea acidității (mgKOH/g) | 40-60 | 51.2 |
| Acid citric total (%) | 13--50 | 28.5 |
| Total acid gras (%) | 37-81 | 58,8 |
| Glicerină totală (%) | 8-33 | 12 |
| glicerină disociativă (%) | 3.4 | |
| Rezidu la aprindere (%) | 0,6 | |
| Metale grele (calculate cu Pb) % | ||
| Arsenic (calculat cu As)% |
Utilizarea produselor
CITREM este emulgatorul ulei-în-apă care are o valoare HLB mai mare decât mono- și digliceridele. Poate fi utilizat pe scară largă ca emulgator, stabilizator și agent anti-stropire și ca componentă sinergică cu antioxidanți în industria alimentară.
1. CITREM E472c poate fi utilizat ca componentă sinergică în formulările pentru amestecuri de antioxidanți.
2. CITREM E472c poate fi folosit ca stabilizator și emulgator în grăsimi, maioneză, sosuri pentru salate, sosuri și alimente cu conținut scăzut de calorii.
3.În produsele cu margarină, CITREM E472c poate fi folosit pentru antistropire.4.În fondante. CITREM E472c poate fi folosit pentru a îmbunătăți luciul și netezimea.
5. CITREM E472c poate fi folosit ca solubilizator în aromă și ca înlocuitor eficient de lecitină în ciocolată.
6.În produsele din carne, adăugarea de CITREM poate reduce separarea grăsimilor.
Pachetul și depozitarea
Pachet :
Ambalare sub vid cu pungă aluminizată cu azot în interior. Greutate netă: 20KG/CTN (4*5KG) sau conform cerințelor dumneavoastră.
Observație: Compoziția chimică și dimensiunea pot fi optimizate în funcție de cerințele clienților
Condiții de depozitare în siguranță, inclusiv eventualele incompatibilități
Sigilat si depozitat la temperatura scazuta, loc uscat, racoros si bine ventilat, in pentru a preveni umezeala și aglomerarea.Se interzice strict depozitarea și transportul cu materiale explozive. combustibil saudăunătoare Termenul de valabilitate este de 12 luni.
Protecție de siguranță
Manipulare într-un loc bine ventilat. Purtați îmbrăcăminte de protecție adecvată. Evitați contactul cu pielea și ochii. Evitați formarea de praf și aerosoli. Folosiți unelte care nu produc scântei. Preveniți incendiul cauzat de aburul de descărcare electrostatică.