0102030405
CAS 77-92-9 Лимонная кислота высокого качества для пищевых добавок
Характеристики
•Давление газа:5,73E-05 мм рт.ст. при 25°C
• Температура плавления:153-159 °С (лит.)
• Точка кипения: 309,567 °C при 760 мм рт.ст.
• Индекс преломления: 1,493~1,509.
•Точка возгорания:155,243 °С
•СРП:132,13000
•ПКА:3,14 (при 20 ℃)
• Появление:Белый кристаллический порошок
• Плотность:1,762 г/см3
• Растворимость воды:750 г/л (20 ºC)
• Температура хранения:Магазин в РТ.
• ЛогП:-1,24850
•Точная масса:192.02700259
Спецификация
Тестируемый предмет | Лимонная кислота безводная | Моногидрат лимонной кислоты | |
| Содержание СТПП /% | ≥85 | 96,8 | |
| Содержание P2O5 /% | 56,0~58,0 | 57,8 | |
| Нерастворим в воде /% | ≤0,1 | 0,01 | |
| PH ( 1%) | 9,5-10 | 9,8 | |
| Белизна /% | ≥85 | 94 | |
| Фторид (F) /% | ≤0,005 | 0,0006 | |
| Мышьяк (AS)/% | ≤0,0003 | ≤0,00007 | |
| Тяжелый металл(Pb)/% | ≤0,0010 | ≤0,0003 | |
| Плотность укладки (г/см3) | 0,35-0,9 | 0,75 | |
Использование продуктов
Что касается пищевых добавок, то он в основном используется в освежающих напитках и маринованных продуктах, таких как газированные напитки, фруктовые соки и напитки с молочной кислотой. Спрос на него зависит от сезонных изменений климата. На долю лимонной кислоты приходится около 2/3 общего потребления кислых средств.
1. Добавление лимонной кислоты в консервированные фрукты позволяет сохранить или улучшить вкусовые качества фруктов, повысить кислотность (уменьшить значение рН) некоторых фруктов с пониженной кислотностью при хранении в банках, ослабить термостойкость микроорганизмов и угнетать их рост, а также предотвратить пониженную кислотность. В консервированных фруктах часто происходит распространение бактерий и их повреждение.
2. Добавление в конфеты лимонной кислоты в качестве кислинки легко гармонизирует фруктовый вкус. Использование лимонной кислоты в желе пищевых продуктов, таких как варенье и желе, может эффективно уменьшить отрицательный заряд пектина, так что водородные связи между молекулами пектина могут быть желированы.
3. При переработке овощных консервов некоторые овощи являются щелочными, и использование лимонной кислоты в качестве регулятора pH может не только играть роль приправы, но и сохранять ее качество.
4. Лимонная кислота обладает хелатирующими свойствами и регулировкой pH, что позволяет повысить эффективность антиоксиданта, ингибировать активность ферментов и продлевать срок хранения продуктов при обработке быстрозамороженных продуктов.
Упаковка и хранение
Упаковка:упаковано в водонепроницаемый пластиковый тканый мешок, 25 кг на мешок или по вашим требованиям.
Примечание: Химический состав и размер могут быть оптимизированы в соответствии с требованиями клиентов.
Хранилище:
Отдельно от сильных окислителей, сильных оснований, нитратов металлов и металлов. В сухом виде. Кристаллическую лимонную кислоту безводную можно хранить в сухом виде без затруднений, однако следует избегать условий повышенной влажности и повышенных температур во избежание слеживания. Хранить следует в герметичных контейнерах, чтобы предотвратить воздействие влажного воздуха. Коммерчески доступны несколько гранулятов с частицами большего размера, имеющими меньшую склонность к слеживанию.
Безопасность Защита
Меры предосторожности для безопасного обращения
НЕТ открытого огня. Закрытая система, пылевзрывозащищенное электрооборудование и освещение. Предотвратить осаждение пыли. Работать в хорошо проветриваемом месте. Носите подходящую защитную одежду. Избегайте контакта с кожей и глазами. Избегайте образования пыли и аэрозолей. Используйте неискрящие инструменты. Предотвратите пожар, вызванный электростатическим разрядом пара.