0102030405
CAS 77-92-9 کاڌي جي اضافي لاء اعلي معيار سائٽرڪ ايسڊ
ملڪيتون
•بخار جو دٻاءُ:5.73E-05mmHg 25°C تي
• ڳرڻ وارو نقطو:153-159 °C (لائيٽ.)
بوائلنگ پوائنٽ: 309.567 °C 760 mmHg تي
Refractive Index: 1.493 ~ 1.509
•فليش پوائنٽ:155.243 °C
•پي ايس اي:132.13000
•پي ڪي اي:3.14 (20 ℃ تي)
• ظاهر:اڇو ڪرسٽل پائوڊر
• کثافت:1.762 g/cm3
• پاڻي ۾ حل ڪرڻ750 g/L (20 ºC)
• اسٽوريج جي درجه بندي:RT تي اسٽور.
• لاگ پي:-1.24850
•درست ماس:192.02700259
تفصيل
جانچ جو سامان | Citric Acid Anhydrous | Citric Acid Monohydrate | |
| STPP مواد /٪ | ≥85 | 96.8 | |
| P2O5 مواد /٪ | 56.0 ~ 58.0 | 57.8 | |
| پاڻي ۾ اگھلندڙ /٪ | ≤0.1 | 0.01 | |
| پي ايڇ (1٪) | 9.5-10 | 9.8 | |
| اڇو /٪ | ≥85 | 94 | |
| فلورائيڊ (F) /٪ | ≤0.005 | 0.0006 | |
| ارسنڪ (اي ايس) /٪ | ≤0.0003 | ≤0.00007 | |
| ڳري ڌاتو (Pb) /٪ | ≤0.0010 | ≤0.0003 | |
| اسٽيڪنگ کثافت (g/cm3) | 0.35-0.9 | 0.75 | |
مصنوعات جو استعمال
کاڌي جي اضافي جي لحاظ کان، اهو خاص طور تي تازو مشروبات ۽ اچار جي شين جهڙوڪ ڪاربونيٽيڊ مشروبات، ميوو جو رس پيئڻ، ۽ ليٽيڪڪ ايسڊ مشروبات ۾ استعمال ٿيندو آهي. ان جي طلب موسمي تبديلين جي تابع آهي. سائٽرڪ ايسڊ ٿلهي ايجنٽ جي ڪل واپرائڻ جي اٽڪل 2/3 جي حساب سان.
1. ڪئنڊ ميوي ۾ سائٽرڪ ايسڊ شامل ڪرڻ ميوي جي ذائقي کي برقرار يا بهتر ڪري سگهي ٿو، ڪجهه ميون جي تيزابيت کي وڌائي ٿو (پي ايڇ جي قيمت گھٽائي ٿو) جڏهن گهٽ تيزابيت سان گڏ ڪيبن ۾ ذخيرو ٿيل آهي، مائڪروجنزمن جي گرمي مزاحمت کي ڪمزور ڪري ٿو ۽ انهن جي واڌ کي روڪي ٿو، ۽ گھٽ تيزابيت کي روڪڻ. بيڪٽيريا جي توسيع ۽ نقصان اڪثر ڪري کنڊ ميوي ۾ ٿئي ٿو.
2. ڪٺيءَ ۾ سائٽرڪ ايسڊ شامل ڪرڻ سان ميوي جي ذائقي کي هموار ڪرڻ آسان آهي. جيل فوڊ ۾ سائٽرڪ ايسڊ جو استعمال جهڙوڪ جام ۽ جيلي مؤثر طريقي سان پيڪٽين جي منفي چارج کي گهٽائي سگھي ٿو، انهي ڪري ته پيڪٽين جي ماليڪيولن جي وچ ۾ هائڊروجن بانڊ کي جيل ڪري سگهجي ٿو.
3. جڏهن کنڊ ٿيل ڀاڄين کي پروسيس ڪيو وڃي ٿو، ڪجهه ڀاڄيون الڪالائن هونديون آهن، ۽ پي ايڇ ريگيوليٽر جي طور تي سائٽرڪ ايسڊ استعمال ڪندي نه رڳو هڪ موسمي ڪردار ادا ڪري سگهي ٿو، پر ان جي معيار کي پڻ برقرار رکي ٿو.
4. سائٽرڪ ايسڊ ۾ چيليشن ۽ پي ايڇ جي جوڙجڪ جون خاصيتون آهن، انهي ڪري ته اهو اينٽي آڪسائيڊنٽ جي ڪارڪردگي کي وڌائي، اينزيم جي سرگرمي کي روڪيو ۽ جلدي منجمد کاڌي جي پروسيسنگ ۾ کاڌي جي شيلف زندگي کي وڌايو.
پيڪيج ۽ اسٽوريج
پيڪيج:واٽر پروف پلاسٽڪ اڻيل بيگ ۾ ڀريل، 25 ڪلوگرام في بيگ يا توهان جي گهرجن مطابق.
تبصرو: ڪيميائي انشا ۽ سائيز جي گراهڪن جي ضرورتن کي بهتر ڪري سگهجي ٿو
اسٽوريج:
مضبوط oxidants کان جدا, مضبوط bases, ڌاتو nitrates ۽ metals. Dry.Crystalline citric acid، anhydrous، بغير ڪنهن ڏکيائي جي سڪل صورت ۾ محفوظ ڪري سگھجي ٿو، جيتوڻيڪ ڪيڪنگ کي روڪڻ لاءِ اعلي نمي ۽ بلند درجه حرارت جي حالتن کان پاسو ڪيو وڃي. نم هوا جي نمائش کي روڪڻ لاء اسٽوريج تنگ ڪنٽينرز ۾ هجڻ گهرجي. ڪيترائي گرينوليشن تجارتي طور تي موجود آهن وڏي ذرن جي سائيز سان گڏ ڪيڪنگ جي طرف گهٽ رجحان آهي.
حفاظت جي حفاظت
محفوظ سنڀال لاءِ احتياطي تدبيرون
نه کليل شعلا. بند ٿيل نظام، مٽي ڌماڪي جو ثبوت برقي سامان ۽ روشني. مٽي جي جمع کي روڪڻ. چڱيءَ طرح هوا واري جاءِ تي سنڀالڻ. مناسب حفاظتي لباس پائڻ. چمڙي ۽ اکين سان رابطي کان بچڻ. مٽي ۽ ايروسول جي ٺهڻ کان بچاء. غير چمڪندڙ اوزار استعمال ڪريو. برقياتي خارج ٿيڻ واري ٻاڦ جي ڪري باهه کي روڪيو.