0102030405
Tovarniški emulgator za živila Estri mono- in digliceridov citronske kisline (CITREM) /E472c ŠT. CAS 36291-32-4
Lastnosti
• Parni tlak:8,34E-17mmHg pri 25°C
•Vrelišče:598,2°Cat760mmHg
•Plamenišče:236°C
•PSA:161.59000
•Gostota:1,635 g/cm3
•LogP:-2,43670
•Natančna masa:266.06378202
Specifikacija
| POSTAVKA | SPECIFIKACIJA | REZULTAT |
| Kislinsko število (mgKOH/g) | 40-60 | 51.2 |
| Skupna citronska kislina (%) | 13--50 | 28.5 |
| Skupna maščobna kislina (%) | 37-81 | 58.8 |
| Skupni glicerin (%) | 8-33 | 12 |
| Disociativni glicerin (%) | 3.4 | |
| Ostanek pri žarenju (%) | 0,6 | |
| Težke kovine (izračunano s Pb) % | ||
| Arzen (izračunano z As) % |
Uporaba izdelkov
CITREM je emulgator olje v vodi, ki ima višjo vrednost HLB kot mono- in digliceridi. Lahko se široko uporablja kot emulgator, stabilizator in sredstvo proti škropljenju ter kot sinergistična komponenta z antioksidanti v živilski industriji.
1. CITREM E472c se lahko uporablja kot sinergistična komponenta v formulacijah za mešanice antioksidantov.
2. CITREM E472c se lahko uporablja kot stabilizator in emulgator v maščobah, majonezi, solatnih prelivih, omakah in nizkokaloričnih živilih.
3. V izdelkih z margarino se lahko CITREM E472c uporablja za zaščito pred škropljenjem. 4. V fondantih. CITREM E472c lahko uporabite za izboljšanje sijaja in gladkosti.
5. CITREM E472c se lahko uporablja kot topilo v aromi in kot učinkovit nadomestek lecitina v čokoladah.
6. V mesnih izdelkih lahko dodatek CITREM zmanjša ločevanje maščobe.
Paket in shranjevanje
Paket:
Vakuumsko pakiranje aluminizirane vrečke z dušikom v notranjosti. Neto teža: 20KG/CTN(4*5KG) ali kot vaše zahteve.
Opomba: Kemično sestavo in velikost je mogoče optimizirati glede na zahteve kupcev
Pogoji za varno skladiščenje, vključno z morebitnimi nezdružljivostmi
Zaprto in shranjeno na suhem, hladnem in dobro prezračenem mestu pri nizki temperaturi, v da bi preprečili vlago in strjevanje. Strogo prepovedano skladiščenje in transport z eksplozivnim materialom. gorljivo ozškodljivo Rok uporabnosti je 12 mesecev.
Varnostna zaščita
Ravnanje na dobro prezračevanem mestu. Nosite primerno zaščitno obleko. Preprečiti stik s kožo in očmi. Preprečiti nastajanje prahu in aerosolov. Uporabljajte orodja, ki ne iskrijo. Preprečite požar, ki ga povzroča para zaradi elektrostatične razelektritve.