0102030405
CAS 77-92-9 Acid citrik me cilësi të lartë për aditivë ushqimorë
Vetitë
•Presioni i avullit:5,73E-05mmHg në 25°C
• Pika e shkrirjes:153-159 °C (lit.)
• Pika e vlimit: 309.567 °C në 760 mmHg
• Indeksi i Përthyerjes: 1,493~1,509
•Pika e ndezjes:155,243 °C
•PSA:132.13000
•PKA:3.14 (në 20 ℃)
• Pamja:Pluhur kristalor i bardhë
• Dendësia:1,762 g/cm3
• Tretshmëria në ujë:750 g/L (20 ºC)
• Temperatura e ruajtjes:Shitore në RT.
• LogP:-1,24850
•Mesha e saktë:192.02700259
Specifikim
Artikull testues | Acidi limoni anhidrik | Acidi limoni monohidrat | |
| Përmbajtja STPP /% | ≥85 | 96.8 | |
| Përmbajtja P2O5 /% | 56,0~58,0 | 57.8 | |
| I pazgjidhshëm në ujë /% | ≤0.1 | 0.01 | |
| PH (1%) | 9,5-10 | 9.8 | |
| Bardhësi /% | ≥85 | 94 | |
| Fluor (F) /% | ≤0,005 | 0.0006 | |
| Arseniku (AS)/% | ≤0.0003 | ≤0.00007 | |
| Metal i rëndë (Pb)/% | ≤0,0010 | ≤0.0003 | |
| Dendësia e grumbullimit (g/cm3) | 0,35-0,9 | 0.75 | |
Përdorimi i produkteve
Për sa i përket aditivëve ushqimorë, ai përdoret kryesisht në pije freskuese dhe produkte turshi si pije të gazuara, pije me lëng frutash dhe pije me acid laktik. Kërkesa e tij është subjekt i ndryshimeve në klimën sezonale. Acidi citrik përbën rreth 2/3 e konsumit total të agjentëve thartë.
1. Shtimi i acidit citrik në frutat e konservuara mund të ruajë ose përmirësojë shijen e frutave, të rrisë aciditetin (zvogëlojë vlerën e pH) të disa frutave me aciditet të ulët kur ruhet në kanaçe, të dobësojë rezistencën ndaj nxehtësisë së mikroorganizmave dhe të pengojë rritjen e tyre, dhe parandaloni aciditetin e ulët. Zgjerimi dhe dëmtimi bakterial shpesh ndodh në frutat e konservuara.
2. Shtimi i acidit citrik në karamele si agjent i thartë është i lehtë për t'u harmonizuar me shijen e frutave. Përdorimi i acidit citrik në ushqimin me xhel, si p.sh. reçel dhe pelte, mund të zvogëlojë në mënyrë efektive ngarkesën negative të pektinës, në mënyrë që lidhjet hidrogjenore midis molekulave të pektinës të mund të bëhen xhel.
3. Gjatë përpunimit të perimeve të konservuara, disa perime janë alkaline dhe përdorimi i acidit citrik si rregullues i pH-së jo vetëm që mund të luajë një rol erëzash, por edhe të ruajë cilësinë e tij.
4. Acidi citrik ka karakteristikat e kelimit dhe rregullimit të pH, në mënyrë që të rrisë performancën e antioksidantit, të pengojë aktivitetin e enzimës dhe të zgjasë jetëgjatësinë e ushqimit në përpunimin e ushqimit të ngrirë shpejt.
Paketa Dhe Magazinimi
Paketa:të paketuara në qese të endur plastike të papërshkueshëm nga uji, 25 kg për qese ose sipas kërkesave tuaja.
Vërejtje: Përbërja kimike dhe madhësia mund të optimizohen nga kërkesat e klientëve
Magazinimi:
Të ndara nga oksidantët e fortë, bazat e forta, nitratet e metaleve dhe metalet. I thatë. Acidi kristalor citrik, i pahidër, mund të ruhet në formë të thatë pa vështirësi, megjithëse kushtet e lagështisë së lartë dhe temperaturave të larta duhet të shmangen për të parandaluar formimin. Ruajtja duhet të jetë në enë të ngushtë për të parandaluar ekspozimin ndaj ajrit të lagësht. Disa kokrriza janë të disponueshme komercialisht me përmasat më të mëdha të grimcave që kanë më pak tendencë drejt formimit.
Mbrojtja e Sigurisë
Masat paraprake për trajtim të sigurt
JO flakë të hapura. Sistem i mbyllur, pajisje elektrike dhe ndriçim rezistent ndaj shpërthimit të pluhurit. Parandaloni depozitimin e pluhurit. Trajtimi në një vend të ajrosur mirë. Vishni veshje të përshtatshme mbrojtëse. Shmangni kontaktin me lëkurën dhe sytë. Shmangni formimin e pluhurit dhe aerosoleve. Përdorni mjete që nuk ndezin. Parandaloni zjarrin e shkaktuar nga avulli i shkarkimit elektrostatik.