0102030405
ЦАС 77-92-9 Висококвалитетна лимунска киселина за адитиве за храну
Својства
•Притисак паре:5,73Е-05ммХг на 25°Ц
• Тачка топљења:153-159 °Ц (лит.)
• Тачка кључања: 309,567 °Ц на 760 ммХг
• Индекс преламања: 1.493~1.509
•Температура паљења:155,243 °Ц
•ПСА:132.13000
•ПКА:3,14 (на 20 ℃)
• Изглед:Бели кристални прах
• Густина:1,762 г/цм3
• Растворљивост у води:750 г/Л (20 ºЦ)
• Температура складиштења:Чувајте на РТ.
• ЛогП:-1,24850
•Тачна маса:192.02700259
Спецификација
Тестинг Итем | Безводна лимунска киселина | Монохидрат лимунске киселине | |
| СТПП садржај /% | ≥85 | 96.8 | |
| Садржај П2О5 /% | 56,0~58,0 | 57.8 | |
| Нерастворљиво у води /% | ≤0.1 | 0.01 | |
| ПХ (1%) | 9.5-10 | 9.8 | |
| Белина /% | ≥85 | 94 | |
| Флуор (Ф) /% | ≤0,005 | 0,0006 | |
| Арсен (АС)/% | ≤0,0003 | ≤0,00007 | |
| Тешки метал (Пб)/% | ≤0,0010 | ≤0,0003 | |
| Густина слагања (г/цм3) | 0,35-0,9 | 0,75 | |
Употреба производа
Што се тиче адитива за храну, углавном се користи у освежавајућим пићима и киселим производима као што су газирана пића, пића од воћних сокова и пића са млечном киселином. Њена потражња је подложна променама сезонске климе. Лимунска киселина чини око 2/3 укупне потрошње киселих средстава.
1. Додавање лимунске киселине конзервираном воћу може одржати или побољшати укус воћа, повећати киселост (смањити пХ вредност) неких воћа са ниском киселошћу када се чувају у конзервама, ослабити отпорност микроорганизама на топлоту и инхибирати њихов раст, и спречити ниску киселост. Експанзија и оштећења бактерија се често јављају у конзервираном воћу.
2. Додавање лимунске киселине у бомбоне као киселог средства лако је ускладити са воћним укусом. Употреба лимунске киселине у гел храни као што су џем и желе може ефикасно да смањи негативни набој пектина, тако да се водоничне везе између молекула пектина могу желирати.
3. Приликом прераде конзервираног поврћа, неко поврће је алкално, а употреба лимунске киселине као регулатора пХ не може само да игра улогу зачињавања, већ и да задржи свој квалитет.
4. Лимунска киселина има карактеристике хелације и подешавања пХ, тако да може повећати учинак антиоксиданса, инхибирати активност ензима и продужити рок трајања хране у преради брзо замрзнуте хране.
Пакет и складиштење
Пакет:упаковано у водоотпорну пластичну ткану врећу, 25 кг по врећи или према вашим захтевима.
Напомена: Хемијски састав и величина могу се оптимизовати према захтевима купаца
Складиште:
Одвојено од јаких оксиданата, јаких база, металних нитрата и метала. Сува. Кристална лимунска киселина, безводна, може се складиштити у сувом облику без потешкоћа, мада треба избегавати услове високе влажности и повишене температуре да би се спречило згрушавање. Складиштење треба да буде у тесним контејнерима како би се спречило излагање влажном ваздуху. Неколико гранулација је комерцијално доступно са већим величинама честица које имају мању тенденцију згрушавања.
Сафети Протецтион
Мере предострожности за безбедно руковање
БЕЗ отвореног пламена. Затворени систем, електрична опрема и осветљење отпорни на експлозију прашине. Спречити таложење прашине. Руковање на добро проветреном месту. Носите одговарајућу заштитну одећу. Избегавајте контакт са кожом и очима. Избегавајте стварање прашине и аеросола. Користите алате који не варнице. Спречите пожар изазван електростатичким пражњењем паре.