0102030405
Фабрички испоручени емулгатор лимунске киселине моно- и диглицерида (ЦИТРЕМ) /Е472ц ЦАС БР.36291-32-4
Својства
• Притисак паре:8,34Е-17ммХг на 25°Ц
•Тачка кључања:598,2°Цат760ммХг
•Температура паљења:236°Ц
•ПСА:161.59000
•Густина:1,635 г/цм3
•ЛогП:-2,43670
•Тачна маса:266.06378202
Спецификација
| ИТЕМ | СПЕЦИФИКАЦИЈА | РЕЗУЛТАТ |
| Киселинска вредност (мгКОХ/г) | 40-60 | 51.2 |
| Укупна лимунска киселина (%) | 13--50 | 28.5 |
| Укупна масна киселина (%) | 37-81 | 58.8 |
| Укупан глицерин (%) | 8-33 | 12 |
| Дисоцијативни глицерин (%) | 3.4 | |
| Остатак при паљењу (%) | 0.6 | |
| Тешки метали (израчунати Пб) % | ||
| Арсен (израчунато према Ас)% |
Употреба производа
ЦИТРЕМ је емулгатор уље у води који има већу ХЛБ вредност од моно- и диглицерида. Може се широко користити као емулгатор, стабилизатор и средство против прскања и као синергистичка компонента са антиоксидансима у прехрамбеној индустрији.
1. ЦИТРЕМ Е472ц се може користити као синергистичка компонента у формулацијама за мешавине антиоксиданса.
2. ЦИТРЕМ Е472ц може да се користи као стабилизатор и емулгатор у мастима, мајонезу, преливима за салату, сосовима и нискокалоричним намирницама.
3.У производима од маргарина, ЦИТРЕМ Е472ц се може користити за заштиту од прскања.4.У фондантима. ЦИТРЕМ Е472ц се може користити за побољшање сјаја и глаткоће.
5. ЦИТРЕМ Е472ц се може користити као солубилизатор ароме и као ефикасна замена за лецитин у чоколадама.
6.У месним производима, додатак ЦИТРЕМ-а може смањити одвајање масти.
Пакет и складиштење
Пакет:
Алуминизована врећа за вакуум паковање са азотом унутра. Нето тежина: 20КГ/ЦТН (4*5КГ) или према вашим захтевима.
Напомена: Хемијски састав и величина могу се оптимизовати према захтевима купаца
Услови за безбедно складиштење, укључујући све некомпатибилности
Запечаћено и чувано на ниској температури, сувом, хладном и добро проветреном месту, у у циљу спречавања влаге и згрушавања. Строго забрањено складиштење и транспорт са материјалом који је експлозиван. запаљив илиштетно Рок трајања је 12 месеци.
Сафети Протецтион
Руковање на добро проветреном месту. Носите одговарајућу заштитну одећу. Избегавајте контакт са кожом и очима. Избегавајте стварање прашине и аеросола. Користите алате који не варнице. Спречите пожар изазван електростатичким пражњењем паре.