0102030405
CAS 77-92-9 Asam Sitrat Kualitas Tinggi pikeun Aditif Pangan
Pasipatan
•Tekanan uap:5.73E-05mmHg dina 25°C
• Titik lebur:153-159 °C (lit.)
• Titik didih: 309,567 °C dina 760 mmHg
• Indéks réfraktif: 1.493 ~ 1.509
•Titik kaingetan:155,243 °C
•PSA:132.13000
•PKA:3.14 (dina 20 ℃)
• Penampilan:bubuk kristalin bodas
• Kapadetan:1,762 g/cm3
• Kalarutan cai:750 g/L (20 ºC)
• Suhu Panyimpenan:Toko di RT.
• LogP:-1.24850
•Massa Persis:192.02700259
Spésifikasi
Item nguji | Asam sitrat anhidrat | Asam sitrat Monohidrat | |
| eusi STPP /% | ≥85 | 96.8 | |
| eusi P2O5 /% | 56.0~58.0 | 57.8 | |
| Teu leyur dina cai /% | ≤0.1 | 0.01 | |
| PH (1%) | 9.5-10 | 9.8 | |
| Bodas /% | ≥85 | 94 | |
| Fluorida (F) /% | ≤0,005 | 0.0006 | |
| Arsén (AS)/% | ≤0,0003 | ≤0,00007 | |
| Logam Beurat (Pb)/% | ≤0,0010 | ≤0,0003 | |
| Kapadetan tumpukan (g/cm3) | 0.35-0.9 | 0.75 | |
Pamakéan Produk
Dina hal aditif pangan, éta utamana dipaké dina inuman refreshing jeung produk acar kayaning inuman carbonated, inuman jus buah, sarta inuman asam laktat. Paménta na tunduk kana parobahan iklim musiman. Asam sitrat kira-kira 2/3 tina total konsumsi agén haseum.
1. Nambahkeun asam sitrat kana buah kaleng bisa ngajaga atawa ngaronjatkeun rasa buah, ngaronjatkeun kaasaman (ngurangan nilai pH) sababaraha bungbuahan kalawan kaasaman low lamun disimpen dina kaléng, ngaleuleuskeun daya tahan panas mikroorganisme sarta ngahambat tumuwuhna, sarta nyegah kaasaman low. ékspansi baktéri jeung karuksakan mindeng lumangsung dina buah canned.
2. Nambahkeun asam sitrat kana permen salaku agén haseum gampang harmonize jeung rasa Fruity. Pamakéan asam sitrat dina dahareun gél kayaning jam na jelly bisa éféktif ngurangan muatan négatip tina pektin, ku kituna beungkeut hidrogén antara molekul pektin bisa gelled.
3. Nalika ngolah sayuran canned, sababaraha sayuran anu basa, sarta ngagunakeun asam sitrat salaku regulator pH teu ngan bisa maénkeun peran bumbu, tapi ogé ngajaga kualitas na.
4. Asam sitrat boga ciri chelation jeung pH adjustment, ku kituna bisa ningkatkeun kinerja antioksidan, ngahambat aktivitas énzim jeung manjangkeun umur rak dahareun dina ngolah kadaharan gancang-beku.
Paket Jeung Panyimpenan
Paket:dipak dina kantong plastik anyaman cai-bukti, 25kg per kantong atawa sakumaha sasuai ka nu Anjeun.
Catetan: Komposisi kimia sareng ukuran tiasa dioptimalkeun ku syarat para nasabah
Panyimpenan:
Dipisahkeun tina oksidan kuat, basa kuat, nitrat logam jeung logam. Asam sitrat Dry.Crystalline, anhidrat, bisa disimpen dina formulir garing tanpa kasusah, sanajan kaayaan kalembaban luhur jeung hawa elevated kudu dihindari pikeun nyegah caking. Panyimpenan kedah dina wadah anu ketat pikeun nyegah paparan hawa beueus. Sababaraha granulasi sayogi sacara komersil kalayan ukuran partikel anu langkung ageung anu gaduh kacenderungan kirang kana caking.
Protection Kasalametan
Precautions pikeun penanganan aman
NO seuneu muka. Sistem katutup, alat-alat listrik ledakan-buktina ledakan sareng lampu. Nyegah déposisi lebu. Penanganan di tempat anu berventilasi saé. Anggo baju pelindung anu cocog. Hindarkeun kontak sareng kulit sareng panon. Hindarkeun formasi lebu sareng aerosol. Paké parabot non-sparking. Nyegah seuneu disababkeun ku uap ngurangan éléktrostatik.