0102030405
CAS 77-92-9 Högkvalitativ citronsyra för livsmedelstillsatser
Egenskaper
•Ångtryck:5,73E-05mmHg vid 25°C
• Smältpunkt:153-159 °C (lit.)
• Kokpunkt: 309,567 °C vid 760 mmHg
• Brytningsindex: 1,493~1,509
•Flampunkt:155,243 °C
•PSA:132,13000
•PKA:3,14 (vid 20 ℃)
• Utseende:Vitt kristallint pulver
• Densitet:1,762 g/cm3
• Vattenlöslighet:750 g/L (20 ºC)
• Lagringstemperatur:Förvara på RT.
• LogP:-1,24850
•Exakt mässa:192.02700259
Specifikation
Testobjekt | Vattenfri citronsyra | Citronsyra monohydrat | |
| STPP-innehåll /% | ≥85 | 96,8 | |
| P2O5 innehåll /% | 56,0~58,0 | 57,8 | |
| Vattenolöslig /% | ≤0,1 | 0,01 | |
| PH (1 %) | 9,5-10 | 9.8 | |
| Vithet /% | ≥85 | 94 | |
| Fluor (F) /% | ≤0,005 | 0,0006 | |
| Arsenik (AS)/% | ≤0,0003 | ≤0,00007 | |
| Heavy Metal(Pb)/% | ≤0,0010 | ≤0,0003 | |
| Staplingsdensitet (g/cm3) | 0,35-0,9 | 0,75 | |
Produktanvändning
När det gäller livsmedelstillsatser används det främst i uppfriskande drycker och inlagda produkter som kolsyrade drycker, fruktjuicedrycker och mjölksyradrycker. Dess efterfrågan är föremål för förändringar i säsongsmässigt klimat. Citronsyra står för ca 2/3 av den totala konsumtionen av sura medel.
1. Att tillsätta citronsyra till konserverad frukt kan bibehålla eller förbättra smaken i frukten, öka surheten (minska pH-värdet) hos vissa frukter med låg syra när de lagras i burkar, försvaga värmebeständigheten hos mikroorganismer och hämma deras tillväxt, och förhindra låg surhet. Bakterieexpansion och skador uppstår ofta i konserverad frukt.
2. Att tillsätta citronsyra i godiset som ett surt medel är lätt att harmonisera med den fruktiga smaken. Användningen av citronsyra i gelmat som sylt och gelé kan effektivt minska den negativa laddningen av pektin, så att vätebindningarna mellan pektinmolekyler kan gela.
3. Vid bearbetning av konserverade grönsaker är vissa grönsaker alkaliska, och att använda citronsyra som pH-regulator kan inte bara spela en smaksättningsroll utan också bibehålla dess kvalitet.
4. Citronsyra har egenskaperna för kelering och pH-justering, så att den kan öka prestandan hos antioxidanter, hämma enzymaktivitet och förlänga hållbarheten för livsmedel vid bearbetning av djupfryst mat.
Paket Och Förvaring
Paket:packad i vattentät plastpåse, 25 kg per påse eller enligt dina krav.
Anmärkning: Kemisk sammansättning och storlek kan optimeras efter kundernas krav
Lagring:
Separerat från starka oxidanter, starka baser, metallnitrater och metaller. Torr.Kristallin citronsyra, vattenfri, kan förvaras i torr form utan svårighet, även om förhållanden med hög luftfuktighet och förhöjda temperaturer bör undvikas för att förhindra kakning. Förvaring bör ske i täta behållare för att förhindra exponering för fuktig luft. Flera granuleringar är kommersiellt tillgängliga med de större partikelstorlekarna som har mindre tendens till sammanbakning.
Säkerhetsskydd
Försiktighetsåtgärder för säker hantering
INGA öppna lågor. Stängt system, dammexplosionssäker elektrisk utrustning och belysning. Förhindra avlagring av damm. Hantering på väl ventilerad plats. Bär lämpliga skyddskläder. Undvik kontakt med hud och ögon. Undvik bildning av damm och aerosoler. Använd gnistfri verktyg. Förhindra brand orsakad av elektrostatisk urladdningsånga.