0102030405
Livsmedelstillsats Högt sötningsmedel Sukralos Söthet CAS 56038-13-2
Egenskaper
•Ångtryck:8,79E-21mmHg vid 25°C
•Smältpunkt:125,5°C
•Kokpunkt:669,4 °C vid 760 mmHg
•Flampunkt:358,7 °C
•Brytningsindex:1,661
• Lagringstemperatur:Hygroskopisk, -20°C frys, under inert atmosfär
•Densitet :1,69 g/cm3
•Löslighet.:Lösligt i vatten
•PSA:128,84000
•PKA:12,52±0,70(förutspådd)
• Utseende: Benvitt amorft fast ämne
• LogP:-1,65610
•Exakt mässa:396.014551
Specifikation
Analysera | 98,0 % ~ 102,0 % | |
| Vatten | ≤ 2,0 % | |
| pH | 6,0~7,0 | |
| Metanol | ≤0,1 % | |
| Specifik rotation | +84,0°~ +87,5° | |
| Rester vid antändning | ≤ 0,7 % | |
| Tungmetaller (som Pb) | ≤ 10 ppm | |
| Leda | ≤ 1 ppm | |
| Arsenik | ≤ 3 ppm | |
| Partikelstorlek | 90 % >60 mesh | |
| Relaterade substanser | 0,0~0,5 % | |
Produktanvändning
Ett konstgjort sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll Högintensivt sötningsmedel tillverkat genom att ersätta tre hydroxylgrupper på sackarosmolekylen med tre kloratomer. Resultatet är ett sötningsmedel på 0 cal som inte smälts. Den är 600 gånger så söt som socker med en liknande smakprofil. Det är värmestabilt, lättlösligt och bibehåller sin stabilitet vid förhöjda temperaturer. Den har godkänts för användning i specifika kategorier som inkluderar bakade produkter, drycker, konfektyrer och vissa desserter och pålägg. Sukralos (1,6-diklor-1,6-dideoxi-p-fruktofuranosyl-4-klor-oc-D-galaktopyranosid) är ett icke näringsrikt sötningsmedel baserat på sackaros. Det är selektivt klorerat och glykosidkopplingen mellan de två ringarna är resistent mot hydrolys av syra eller enzymer, så den metaboliseras inte. Den har 400 till 800 gånger sötma av sackaros, är mycket löslig i vatten och är stabil i värme. Det kan användas i matprodukter som är bakade eller stekta. Sukralos produceras genom selektiv klorering av sackarosmolekylen med en patenterad process av Tate och LyIe som ersätter de tre hydroxylgrupperna (OH) med tre kloratomer (Cl). Detta modifierade socker absorberas minimalt av kroppen och går ut oförändrat. Det godkändes för användning i livsmedel och drycker 1999 i USA.
Paket och förvaring
Paket:
25 kg/kartongtrumma eller enligt dina krav.
Anmärkning: Kemisk sammansättning och storlek kan optimeras efter kundernas krav
Lagring:
Förvara behållaren väl tillsluten på en torr, sval och välventilerad plats. Förvaras åtskilt från livsmedelsbehållare eller oförenliga material.
Säkerhetsskydd
Försiktighetsåtgärder för säker hantering
Hantering på väl ventilerad plats. Bär lämpliga skyddskläder. Undvik kontakt med hud och ögon. Undvik bildning av damm och aerosoler. Använd gnistfri verktyg. Förhindra brand orsakad av elektrostatisk urladdningsånga.