0102030405
CAS 77-92-9 Asidi ya Citric ya Ubora wa Juu kwa Viungio vya Chakula
Mali
•Shinikizo la Mvuke:5.73E-05mmHg kwa 25°C
• Kiwango cha kuyeyuka:153-159 °C (taa.)
• Kiwango cha Kuchemka: 309.567 °C katika 760 mmHg
• Kielezo cha Refractive: 1.493~1.509
•Kiwango cha Kiwango:155.243 °C
•PSA:132.13000
•PKA:3.14 (katika 20℃)
• Mwonekano:Poda nyeupe ya fuwele
• Uzito:1.762 g/cm3
• Umumunyifu wa Maji:750 g/L (20 ºC)
• Halijoto ya Kuhifadhi.:Hifadhi katika RT.
• LogP:-1.24850
•Misa kamili:192.02700259
Vipimo
Kipengee cha Kujaribu | Asidi ya Citric isiyo na maji | Asidi ya Citric Monohydrate | |
| Maudhui ya STPP /% | ≥85 | 96.8 | |
| Maudhui ya P2O5 /% | 56.0~58.0 | 57.8 | |
| Maji yasiyoyeyuka /% | ≤0.1 | 0.01 | |
| PH ( 1%) | 9.5-10 | 9.8 | |
| Weupe /% | ≥85 | 94 | |
| Fluoridi ( F) /% | ≤0.005 | 0.0006 | |
| Arseniki (AS)/% | ≤0.0003 | ≤0.00007 | |
| Chuma Nzito(Pb)/% | ≤0.0010 | ≤0.0003 | |
| Uzito wa mrundikano (g/cm3) | 0.35-0.9 | 0.75 | |
Matumizi ya Bidhaa
Kwa upande wa viungio vya chakula, hutumika zaidi katika vinywaji viburudisho na bidhaa za kachumbari kama vile vinywaji vya kaboni, vinywaji vya maji ya matunda, na vinywaji vya asidi ya lactic. Mahitaji yake yanakabiliwa na mabadiliko ya hali ya hewa ya msimu. Asidi ya citric inachukua takriban 2/3 ya jumla ya matumizi ya mawakala wa sour.
1. Kuongeza asidi ya citric kwenye matunda ya makopo kunaweza kudumisha au kuboresha ladha ya tunda, kuongeza asidi (kupunguza thamani ya pH) ya baadhi ya matunda yenye asidi ya chini yanapohifadhiwa kwenye makopo, kudhoofisha upinzani wa joto wa vijidudu na kuzuia ukuaji wao, na. kuzuia asidi ya chini. Upanuzi wa bakteria na uharibifu mara nyingi hutokea katika matunda ya makopo.
2. Kuongeza asidi ya citric kwenye pipi kama wakala wa siki ni rahisi kuoanisha na ladha ya matunda. Matumizi ya asidi ya citric katika vyakula vya gel kama vile jamu na jeli inaweza kupunguza kwa ufanisi malipo hasi ya pectini, ili vifungo vya hidrojeni kati ya molekuli za pectini ziweze kuunganishwa.
3. Wakati wa kusindika mboga za makopo, mboga zingine ni za alkali, na kutumia asidi ya citric kama kidhibiti cha pH haiwezi tu kuchukua jukumu la msimu, lakini pia kudumisha ubora wake.
4. Asidi ya citric ina sifa za chelation na marekebisho ya pH, ili iweze kuongeza utendaji wa antioxidant, kuzuia shughuli za enzyme na kuongeza muda wa maisha ya rafu ya chakula katika usindikaji wa chakula kilichohifadhiwa haraka.
Kifurushi na Uhifadhi
Kifurushi:pakiwa katika mfuko wa plastiki uliofumwa usio na maji, kilo 25 kwa kila mfuko au kama mahitaji yako.
Remark: Muundo wa kemikali na ukubwa unaweza kuboreshwa na mahitaji ya wateja
Hifadhi:
Kinachotenganishwa na vioksidishaji vikali, besi kali, nitrati za chuma na metali. Kavu. Asidi ya citric ya fuwele, isiyo na maji, inaweza kuhifadhiwa katika hali kavu bila shida, ingawa hali ya unyevu wa juu na joto la juu inapaswa kuepukwa ili kuzuia kuoka. Hifadhi inapaswa kuwa katika vyombo vikali ili kuzuia kufichuliwa na hewa yenye unyevu. Chembechembe nyingi zinapatikana kibiashara huku saizi kubwa za chembe zikiwa na mwelekeo mdogo wa kuoka.
Ulinzi wa Usalama
Tahadhari kwa utunzaji salama
HAKUNA moto wazi. Mfumo funge, vifaa vya umeme visivyolipuka na taa. Kuzuia utuaji wa vumbi. Kushughulikia mahali penye uingizaji hewa mzuri. Vaa nguo zinazofaa za kinga. Epuka kuwasiliana na ngozi na macho. Epuka malezi ya vumbi na erosoli. Tumia zana zisizo na cheche. Zuia moto unaosababishwa na mvuke wa kutua kwa umeme.