0102030405
CAS 77-92-9 ఆహార సంకలనాల కోసం అధిక నాణ్యత గల సిట్రిక్ యాసిడ్
లక్షణాలు
•ఆవిరి పీడనం:25°C వద్ద 5.73E-05mmHg
• ద్రవీభవన స్థానం:153-159 °C(లిట్.)
• బాయిలింగ్ పాయింట్: 760 mmHg వద్ద 309.567 °C
• వక్రీభవన సూచిక: 1.493~1.509
•ఫ్లాష్ పాయింట్:155.243 °C
•PSA:132.13000
•PKA:3.14 (20 డిగ్రీల వద్ద)
• స్వరూపం:తెలుపు స్ఫటికాకార పొడి
• సాంద్రత:1.762 గ్రా/సెం3
• నీటిలో ద్రావణీయత:750 గ్రా/లీ (20 ºC)
• నిల్వ ఉష్ణోగ్రత:RT వద్ద స్టోర్.
• LogP:-1.24850
•ఖచ్చితమైన మాస్:192.02700259
స్పెసిఫికేషన్
పరీక్ష అంశం | సిట్రిక్ యాసిడ్ అన్హైడ్రస్ | సిట్రిక్ యాసిడ్ మోనోహైడ్రేట్ | |
| STPP కంటెంట్ /% | ≥85 | 96.8 | |
| P2O5 కంటెంట్ /% | 56.0~58.0 | 57.8 | |
| నీటిలో కరగని /% | ≤0.1 | 0.01 | |
| PH (1%) | 9.5-10 | 9.8 | |
| తెల్లదనం /% | ≥85 | 94 | |
| ఫ్లోరైడ్ (F) /% | ≤0.005 | 0.0006 | |
| ఆర్సెనిక్ (AS)/% | ≤0.0003 | ≤0.00007 | |
| హెవీ మెటల్(Pb)/% | ≤0.0010 | ≤0.0003 | |
| స్టాకింగ్ సాంద్రత(g/cm3) | 0.35-0.9 | 0.75 | |
ఉత్పత్తుల వినియోగం
ఆహార సంకలనాల పరంగా, ఇది ప్రధానంగా రిఫ్రెష్ డ్రింక్స్ మరియు కార్బోనేటేడ్ డ్రింక్స్, ఫ్రూట్ జ్యూస్ డ్రింక్స్ మరియు లాక్టిక్ యాసిడ్ డ్రింక్స్ వంటి పిక్లింగ్ ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించబడుతుంది. దీని డిమాండ్ కాలానుగుణ వాతావరణంలో మార్పులకు లోబడి ఉంటుంది. సోర్ ఏజెంట్ల మొత్తం వినియోగంలో సిట్రిక్ యాసిడ్ 2/3 వంతు ఉంటుంది.
1. క్యాన్డ్ ఫ్రూట్కి సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించడం వల్ల పండు యొక్క రుచిని నిర్వహించవచ్చు లేదా మెరుగుపరచవచ్చు, క్యాన్లలో నిల్వ చేసినప్పుడు తక్కువ ఆమ్లత్వం ఉన్న కొన్ని పండ్ల యొక్క ఆమ్లతను (pH విలువను తగ్గించవచ్చు), సూక్ష్మజీవుల యొక్క వేడి నిరోధకతను బలహీనపరుస్తుంది మరియు వాటి పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది మరియు తక్కువ ఆమ్లతను నివారిస్తుంది. బాక్టీరియా విస్తరణ మరియు నష్టం తరచుగా తయారుగా ఉన్న పండ్లలో సంభవిస్తుంది.
2. పుల్లని ఏజెంట్గా మిఠాయికి సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించడం వల్ల ఫల రుచితో శ్రావ్యంగా ఉంటుంది. జామ్ మరియు జెల్లీ వంటి జెల్ ఆహారంలో సిట్రిక్ యాసిడ్ వాడకం పెక్టిన్ యొక్క ప్రతికూల చార్జ్ను సమర్థవంతంగా తగ్గిస్తుంది, తద్వారా పెక్టిన్ అణువుల మధ్య హైడ్రోజన్ బంధాలు జెల్ చేయబడతాయి.
3. తయారుగా ఉన్న కూరగాయలను ప్రాసెస్ చేస్తున్నప్పుడు, కొన్ని కూరగాయలు ఆల్కలీన్గా ఉంటాయి మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ను పిహెచ్ రెగ్యులేటర్గా ఉపయోగించడం వల్ల మసాలా పాత్రను మాత్రమే కాకుండా, దాని నాణ్యతను కూడా నిర్వహించవచ్చు.
4. సిట్రిక్ యాసిడ్ చెలేషన్ మరియు pH సర్దుబాటు లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది, తద్వారా ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్ పనితీరును పెంచుతుంది, ఎంజైమ్ కార్యకలాపాలను నిరోధిస్తుంది మరియు శీఘ్ర-స్తంభింపచేసిన ఆహారాన్ని ప్రాసెస్ చేయడంలో ఆహారం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగిస్తుంది.
ప్యాకేజీ మరియు నిల్వ
ప్యాకేజీ:వాటర్ ప్రూఫ్ ప్లాస్టిక్ నేసిన బ్యాగ్లో ప్యాక్ చేయబడింది, ఒక్కో బ్యాగ్కు 25 కిలోలు లేదా మీ అవసరాలకు అనుగుణంగా.
వ్యాఖ్య: కెమికల్ కంపోజిషన్ మరియు పరిమాణాన్ని కస్టమర్ల అవసరాలకు అనుగుణంగా ఆప్టిమైజ్ చేయవచ్చు
నిల్వ:
బలమైన ఆక్సిడెంట్లు, బలమైన స్థావరాలు, మెటల్ నైట్రేట్లు మరియు లోహాల నుండి వేరు చేయబడింది. డ్రై.స్ఫటికాకార సిట్రిక్ యాసిడ్, నిర్జలీకరణం, ఎటువంటి ఇబ్బంది లేకుండా పొడి రూపంలో నిల్వ చేయబడుతుంది, అయినప్పటికీ అధిక తేమ మరియు అధిక ఉష్ణోగ్రతల పరిస్థితులను కేకింగ్ను నివారించడానికి నివారించాలి. తేమ గాలికి గురికాకుండా ఉండటానికి నిల్వ గట్టి కంటైనర్లలో ఉండాలి. పెద్ద కణ పరిమాణాలు కేకింగ్ వైపు తక్కువ ధోరణిని కలిగి ఉండటంతో అనేక గ్రాన్యులేషన్లు వాణిజ్యపరంగా అందుబాటులో ఉన్నాయి.
భద్రతా రక్షణ
సురక్షితమైన నిర్వహణ కోసం జాగ్రత్తలు
బహిరంగ మంటలు లేవు. క్లోజ్డ్ సిస్టమ్, డస్ట్ పేలుడు నిరోధక విద్యుత్ పరికరాలు మరియు లైటింగ్. దుమ్ము నిక్షేపణను నిరోధించండి. బాగా వెంటిలేషన్ ప్రదేశంలో నిర్వహించడం. తగిన రక్షణ దుస్తులను ధరించండి. చర్మం మరియు కళ్ళతో సంబంధాన్ని నివారించండి. దుమ్ము మరియు ఏరోసోల్స్ ఏర్పడకుండా నివారించండి. నాన్-స్పార్కింగ్ సాధనాలను ఉపయోగించండి. ఎలక్ట్రోస్టాటిక్ డిశ్చార్జ్ స్టీమ్ వల్ల కలిగే మంటలను నిరోధించండి.