0102030405
CAS 77-92-9 Gıda Katkı Maddeleri için Yüksek Kaliteli Sitrik Asit
Özellikler
•Buhar basıncı:25°C'de 5,73E-05mmHg
• Erime noktası:153-159 °C(yanıyor)
• Kaynama Noktası: 760 mmHg'de 309.567 °C
• Kırılma İndeksi: 1,493~1,509
•Alevlenme noktası:155.243°C
•PSA:132.13000
•PKA:3.14(20°C'de)
• Dış görünüş:Beyaz kristal toz
• Yoğunluk:1,762 gr/cm3
• Su çözünürlüğü:750 g/L (20°C)
• Saklama derecesi.:RT'de saklayın.
• GünlükP:-1.24850
•Tam Kütle:192.02700259
Şartname
Test Öğesi | ANTİDURLU CİTREK asit | Sitrik asit monohidrat | |
| STPP içeriği /% | ≥85 | 96.8 | |
| P2O5 içeriği /% | 56.0~58.0 | 57.8 | |
| Suda çözünmez /% | ≤0,1 | 0,01 | |
| PH (%1) | 9.5-10 | 9.8 | |
| Beyazlık /% | ≥85 | 94 | |
| Florür ( F) /% | ≤0,005 | 0,0006 | |
| Arsenik (AS)/% | ≤0,0003 | ≤0,00007 | |
| Ağır Metal(Pb)/% | ≤0,0010 | ≤0,0003 | |
| İstifleme yoğunluğu (g/cm3) | 0,35-0,9 | 0,75 | |
Ürün Kullanımı
Gıda katkı maddeleri açısından ise ağırlıklı olarak gazlı içecekler, meyve suyu içecekleri, laktik asitli içecekler gibi serinletici içeceklerde ve salamura ürünlerde kullanılmaktadır. Talebi mevsimsel iklim değişikliklerine tabidir. Sitrik asit, ekşi maddelerin toplam tüketiminin yaklaşık 2/3'ünü oluşturur.
1. Konserve meyveye sitrik asit eklenmesi, meyvenin lezzetini koruyabilir veya iyileştirebilir, teneke kutularda saklandığında düşük asitli bazı meyvelerin asitliğini artırabilir (pH değerini azaltabilir), mikroorganizmaların ısı direncini zayıflatabilir ve büyümelerini engelleyebilir ve Düşük asitliği önleyin. Konserve meyvelerde sıklıkla bakteri çoğalması ve hasar meydana gelir.
2. Ekşi bir madde olarak şekere sitrik asit eklenmesi, meyveli tada uyum sağlamak kolaydır. Reçel ve jöle gibi jel gıdalarda sitrik asit kullanımı, pektinin negatif yükünü etkili bir şekilde azaltabilir, böylece pektin molekülleri arasındaki hidrojen bağları jelleşebilir.
3. Konserve sebzeleri işlerken bazı sebzeler alkalidir ve pH düzenleyici olarak sitrik asit kullanmak sadece baharat rolü oynamakla kalmaz, aynı zamanda kalitesini de korur.
4. Sitrik asit şelasyon ve pH ayarlama özelliklerine sahiptir, böylece antioksidan performansını artırabilir, enzim aktivitesini inhibe edebilir ve hızlı dondurulmuş gıdaların işlenmesinde gıdanın raf ömrünü uzatabilir.
Paket ve Depolama
Paket:Su geçirmez plastik dokuma torbaya, torba başına 25 kg'a veya ihtiyaçlarınıza göre paketlenmiştir.
Açıklama: Kimyasal bileşim ve boyut, müşterilerin gereksinimlerine göre optimize edilebilir
Depolamak:
Güçlü oksitleyicilerden, güçlü bazlardan, metal nitratlardan ve metallerden ayrı depolayın. Kuru.Kristal sitrik asit, susuz, kuru formda zorluk çekmeden saklanabilir, ancak topaklanmayı önlemek için yüksek nem ve yüksek sıcaklık koşullarından kaçınılmalıdır. Nemli havaya maruz kalmayı önlemek için depolama sıkı kaplarda yapılmalıdır. Daha büyük parçacık boyutlarının topaklanmaya karşı daha az eğilimi olduğu çeşitli granülasyonlar ticari olarak temin edilebilir.
Emniyet koruması
Güvenli kullanım için önlemler
Açık alev YOKTUR. Kapalı sistem, toz patlamasına dayanıklı elektrik donanımı ve aydınlatma. Toz birikmesini önleyin. İyi havalandırılmış bir yerde taşıma. Uygun koruyucu giysiler giyin. Cilt ve gözlerle temasından kaçının. Toz ve aerosol oluşumunu önleyin. Kıvılcım çıkarmayan aletler kullanın. Elektrostatik deşarj buharından kaynaklanan yangını önleyin.