0102030405
Харчовий емульгатор, що поставляється заводом, ефіри моно- та дигліцеридів лимонної кислоти (CITREM) /E472c CAS № 36291-32-4
Властивості
• Тиск пари:8,34E-17 мм рт.ст. при 25°C
•Точка кипіння:598,2°Cat760mmHg
•Точка займання:236°C
•PSA:161,59000
•Щільність:1,635 г/см3
•LogP:-2,43670
•Точна маса:266.06378202
Специфікація
| ПУНКТ | СПЕЦИФІКАЦІЯ | РЕЗУЛЬТАТ |
| Кислотне число (мгКОН/г) | 40-60 | 51.2 |
| Загальна кількість лимонної кислоти (%) | 13--50 | 28.5 |
| Загальна жирна кислота (%) | 37-81 | 58.8 |
| Загальний гліцерин (%) | 8-33 | 12 |
| Дисоціативний гліцерин (%) | 3.4 | |
| Залишок при запалюванні (%) | 0,6 | |
| Важкі метали (розраховано на Pb) % | ||
| Миш'як (розрахований на As)% |
Використання продуктів
CITREM - це емульгатор типу "олія у воді", який має вищий показник HLB, ніж моно- та дигліцериди. Його можна широко використовувати як емульгатор, стабілізатор і засіб проти розбризкування, а також як синергічний компонент з антиоксидантами в харчовій промисловості.
1. CITREM E472c можна використовувати як синергічний компонент у формулах для антиоксидантних сумішей.
2. CITREM E472c можна використовувати як стабілізатор і емульгатор в жирах, майонезах, заправках для салатів, соусах і низькокалорійних харчових продуктах.
3. У маргаринових продуктах CITREM E472c можна використовувати для захисту від розбризкування. 4. У помадках. CITREM E472c можна використовувати для покращення блиску та гладкості.
5. CITREM E472c можна використовувати як солюбілізатор смаку та як ефективний замінник лецитину в шоколаді.
6. У м'ясних продуктах додавання CITREM може зменшити відділення жиру.
Упаковка та зберігання
Пакет:
Вакуумна упаковка алюмінізованого мішка з азотом всередині. Вага нетто: 20 кг/CTN (4*5 кг) або відповідно до ваших вимог.
Примітка: хімічний склад і розмір можуть бути оптимізовані відповідно до вимог замовника
Умови безпечного зберігання, включаючи будь-які несумісності
Запечатано та зберігайте в сухому, прохолодному та добре провітрюваному місці при низькій температурі щоб запобігти волозі та злежуванню. Строго заборонено зберігання та транспортування з вибухонебезпечним матеріалом. горючі абошкідливий Термін придатності 12 місяців.
Захист безпеки
Обробка в добре провітрюваному місці. Носіть відповідний захисний одяг. Уникайте контакту зі шкірою та очима. Уникайте утворення пилу та аерозолів. Використовуйте інструменти, що не утворюють іскри. Запобігайте пожежі, викликаній парою від електростатичного розряду.