0102030405
CAS 77-92-9 Qida əlavələri üçün yüksək keyfiyyətli limon turşusu
Xüsusiyyətlər
•Buxar təzyiqi:25°C-də 5.73E-05mmHg
• Ərimə nöqtəsi:153-159 °C(lit.)
• Qaynama nöqtəsi: 760 mmHg-də 309,567 °C
• Kırılma indeksi: 1.493~1.509
•Yanma nöqtəsi, alovlanma nöqtəsi:155.243 °C
•PSA:132.13000
•PKA:3.14(20℃-də)
• Görünüş:Ağ kristal toz
• Sıxlıq:1,762 q/sm3
• Suda həllolma:750 q/L (20 ºC)
• Saxlama Temp.:RT-də saxlayın.
• LogP:-1.24850
•Dəqiq Kütləvi:192.02700259
Spesifikasiya
Test Elementi | Susuz limon turşusu | Sitrik turşusu monohidrat | |
| STPP məzmunu /% | ≥85 | 96.8 | |
| P2O5 tərkibi /% | 56,0~58,0 | 57.8 | |
| Suda həll olunmayan /% | ≤0,1 | 0.01 | |
| PH (1%) | 9.5-10 | 9.8 | |
| Ağlıq /% | ≥85 | 94 | |
| Flüor (F) /% | ≤0,005 | 0.0006 | |
| Arsen (AS)/% | ≤0,0003 | ≤0,00007 | |
| Ağır metal(Pb)/% | ≤0,0010 | ≤0,0003 | |
| Yığma sıxlığı (q/sm3) | 0,35-0,9 | 0,75 | |
Məhsulların İstifadəsi
Qida əlavələri baxımından, əsasən qazlı içkilər, meyvə şirəsi içkiləri, laktik turşulu içkilər kimi sərinləşdirici içkilər və turşu məhsullarda istifadə olunur. Onun tələbatı mövsümi iqlim dəyişikliyinə məruz qalır. Sitrik turşusu turş agentlərinin ümumi istehlakının təxminən 2/3 hissəsini təşkil edir.
1. Konservləşdirilmiş meyvələrə limon turşusunun əlavə edilməsi meyvənin dadını qoruya və ya yaxşılaşdıra, konservlərdə saxlandıqda turşuluğu az olan bəzi meyvələrin turşuluğunu artıra (pH dəyərini azalda), mikroorqanizmlərin istiliyə davamlılığını zəiflədə və böyüməsini maneə törədə bilər və aşağı turşuluğun qarşısını alır. Konservləşdirilmiş meyvələrdə bakteriya genişlənməsi və zədələnməsi tez-tez baş verir.
2. Turş agent kimi konfetə limon turşusunun əlavə edilməsini meyvəli dadı ilə uyğunlaşdırmaq asandır. Mürəbbə və jele kimi gel qidalarında limon turşusunun istifadəsi pektinin mənfi yükünü təsirli şəkildə azalda bilər ki, pektin molekulları arasındakı hidrogen bağları jelləşdirilə bilər.
3. Konservləşdirilmiş tərəvəzləri emal edərkən bəzi tərəvəzlər qələvi olur və limon turşusunun pH tənzimləyicisi kimi istifadə edilməsi yalnız ədviyyat rolunu oynaya bilməz, həm də keyfiyyətini qoruya bilər.
4. Limon turşusu xelasiya və pH tənzimləmə xüsusiyyətlərinə malikdir, belə ki, antioksidantın fəaliyyətini artıra, fermentlərin fəaliyyətini maneə törədə və tez dondurulmuş qidaların emalında qidanın raf ömrünü uzata bilər.
Paket və Saxlama
Paket:suya davamlı plastik toxunmuş çantaya qablaşdırılır, çanta başına 25 kq və ya tələblərinizə uyğun olaraq.
Qeyd: Kimyəvi tərkibi və ölçüsü müştərilərin tələblərinə uyğun olaraq optimallaşdırıla bilər
Yaddaş:
Güclü oksidləşdiricilərdən, güclü əsaslardan, metal nitratlardan və metallardan ayrılmışdır. Quru.Kristal limon turşusu, susuz, quru formada çətinlik çəkmədən saxlanıla bilər, baxmayaraq ki, yüksək rütubət və yüksək temperatur şəraitindən küflənmənin qarşısını almaq lazımdır. Saxlama nəmli havaya məruz qalmamaq üçün sıx konteynerlərdə olmalıdır. Ticarətdə bir neçə qranulyasiya mövcuddur, daha böyük hissəcik ölçüləri isə xırdalanmaya daha az meyllidir.
Təhlükəsizlik Mühafizəsi
Təhlükəsiz rəftar üçün ehtiyat tədbirləri
Açıq alov YOXDUR. Qapalı sistem, toz partlayışa davamlı elektrik avadanlıqları və işıqlandırma. Tozun çökməsinin qarşısını alın. Yaxşı havalandırılan yerdə işləmə. Müvafiq qoruyucu paltar geyin. Dəri və gözlərlə təmasdan çəkinin. Toz və aerozol əmələ gəlməsinin qarşısını alın. Qığılcım yaratmayan alətlərdən istifadə edin. Elektrostatik boşalma buxarının səbəb olduğu yanğının qarşısını alın.