0102030405
CAS 77-92-9 Héich Qualitéit Zitrounesaier fir Liewensmëttel Zousätz
Eegeschaften
•Damp Drock:5.73E-05mmHg bei 25°C
• Schmëlzpunkt:153-159 °C (lit.)
• Kachpunkt: 309.567 °C bei 760 mmHg
• Refraktiounsindex: 1.493 ~ 1.509
•Flash Point:155.243 °C
•PSA:132.13000
•PKA:3.14 (op 20 ℃)
• Ausgesinn:Wäiss kristallin Pudder
• Dicht:1,762 g/cm3
• Waasserléislechkeet:750 g/l (20 ºC)
• Späichertemperatur:Store bei RT.
• LogP:-1.24850
•Genau Mass:192.02700259
Spezifizéierung
Testen Artikel | Zitrounesaier Waasserfräi | Zitrounesaier Monohydrat | |
| STPP Inhalt /% | ≥85 | 96,8 | |
| P2O5 Inhalt /% | 56.0~58.0 | 57,8 | |
| Waasser onléislech /% | ≤0.1 | 0,01 | |
| PH (1%) | 9.5-10 | 9.8 | |
| Wäissheet /% | ≥85 | 94 | |
| Fluor (F) /% | ≤0,005 | 0,0006 | |
| Arsen (AS)/% | ≤0,0003 | ≤0,00007 | |
| Heavy Metal (Pb)/% | ≤0,0010 | ≤0,0003 | |
| Stacking Dicht (g/cm3) | 0,35-0,9 | 0,75 | |
Produkter Benotzung
Wat d'Liewensmëtteladditive ugeet, gëtt et haaptsächlech an erfrëschende Gedrénks a agemaachtent Produkter benotzt wéi kohlensäurehalteg Gedrénks, Uebstjus Gedrénks, a Milchsäure Gedrénks. Seng Demande ass ënnerleien zu Ännerungen am saisonal Klima. Zitrounesaier stellt ongeféier 2/3 vum Gesamtverbrauch vu sauere Agenten aus.
1. Zitrounesaier zu Konserven Uebst addéiere kann de Goût vun der Fruucht erhalen oder verbesseren, d'Aciditéit erhéijen (de pH-Wäert reduzéieren) vun e puer Friichten mat enger gerénger Aciditéit wann se an Dosen gespäichert ginn, d'Hëtztbeständegkeet vu Mikroorganismen schwächen an hire Wuesstum hemmen, an niddereg Aciditéit verhënneren. Bakteriell Expansioun a Schued geschitt dacks a Konserven.
2. D'Zitrounesäure fir d'Séissegkeet als Sauermëttel ze addéieren ass einfach mat dem fruuchtege Goût ze harmoniséieren. D'Benotzung vun Zitrounesaier an Gel Liewensmëttel wéi Gebeess a Jelly kann effektiv d'negativ Ladung vu Pektin reduzéieren, sou datt d'Waasserstoffverbindunge tëscht Pektinmoleküle geléiert kënne ginn.
3. Beim Veraarbechtung vu Konserven Geméis, sinn e puer Geméis alkalesch, an d'Benotzung vun Zitrounesaier als pH Reguléierer kann net nëmmen eng Saisonsroll spillen, mee och seng Qualitéit behalen.
4. Zitrounesaier huet d'Charakteristiken vun der Chelatioun an der pH Upassung, sou datt et d'Performance vum Antioxidant erhéijen kann, d'Enzymaktivitéit hemmen an d'Haltdauer vu Liewensmëttel bei der Veraarbechtung vu séier gefruerenen Liewensmëttel verlängeren.
Package a Lagerung
Package:verpackt a waasserdichte Plastikstut, 25 kg pro Täsch oder wéi Är Ufuerderungen.
Bemierkung: Chemesch Zesummesetzung a Gréisst kënnen duerch d'Ufuerderunge vun de Clienten optimiséiert ginn
Stockage:
Getrennt vu staarken Oxidanten, staarke Basen, Metallnitraten a Metaller. Dry.Crystalline Zitrounesaier, anhydrous, kann ouni Schwieregkeeten an dréchen Form gespäichert ginn, obwuel Konditioune vu héijer Fiichtegkeet an erhöhten Temperaturen vermeit ginn fir Kuchen ze verhënneren. D'Lagerung soll an enge Container sinn fir d'Expositioun vu feuchter Loft ze vermeiden. Verschidde Granulatioune si kommerziell verfügbar mat de gréissere Partikelgréissten déi manner Tendenz zum Kuchen hunn.
Sécherheet Schutz
Precautiounen fir sécher Ëmgank
KENG oppe Flamen. Zoue System, Staubexplosiounsbeständeg elektresch Ausrüstung a Beliichtung. Verhënneren Oflagerung vu Stëbs. Handhabung an enger gutt gelëfter Plaz. Droen gëeegent Schutzkleedung. Vermeiden Kontakt mat Haut an Aen. Vermeiden d'Bildung vu Stëbs an Aerosolen. Benotzt Net-Sparking Tools. Vermeiden Feier verursaacht duerch elektrostatesch Entladungsdamp.